Airdrie Daycare Centre - Kitchen
1868 Meadowbrook Drive SE Airdrie AB T4A 1V2 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La peinture à croquer a été notée sur le mur sous l'armoire supérieure au-dessus des éviers de la cuisine
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution de chlore contenue dans le flacon de pulvérisation dans la cuisine a été mesurée à 0ppm. Le personnel a mélangé une solution fraîche qui a été mesurée à 100ppm.**S'assurer que la solution de chlore est maintenue à 100ppm en tout temps.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- La solution de chlore utilisée dans la cuisine était contenue dans une bouteille de pulvérisation qui était auparavant utilisée pour une solution inconnue. La bouteille n'était pas étiquetée**. Veiller à ce que les produits chimiques utilisés soient contenus dans des bouteilles ordinaires et non mélangés dans d'autres bouteilles chimiques.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution de javel dans le flacon de pulvérisation utilisé pour assainir les surfaces de préparation des aliments est mesurée à plus de 1000ppm. L'opérateur a mélangé une solution fraîche à 100ppm.**S'assurer que la solution de javel utilisée dans la zone de préparation des aliments est maintenue à 100ppm. **Mixer la demi- cuillère à café de javel à 1 litre d'eau.**Vérifier la concentration à l'aide d'une bande d'essai au chlore.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le lavabo de la cuisine était obstrué par des bols et des planches à découper. Le personnel a retiré les articles de l'évier.**Assurez-vous que les lavabos à main ne servent qu'à laver les mains.** Veiller à ce que le lavabo ne soit pas obstrué et facilement accessible au personnel pour promouvoir l'hygiène des mains.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Les étagères de stockage en bois à côté du poêle utilisé pour ranger les ustensiles propres avaient une accumulation de particules alimentaires séchées coincées sous les doublures.**S'il vous plaît nettoyer pour éviter la contamination des ustensiles propres. 2. L'armoire inférieure sous l'évier de lavage à main avait accumulé de la saleté sous l'étagère
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?