Aller au contenu
Chargement de la carte…

Al-Anwar Halal Meat and Grocery

1120 - 28 Kingsview Road SE Airdrie AB T4A 0A7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Al-Anwar Halal Meat and Grocery a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 février 2024. La dernière inspection, le 17 juillet 2025, a relevé 2 infractions.

Aucune des 6 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 février 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 février 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait aucun désinfectant préparé dans l'installation alimentaire. L'opérateur a mélangé une solution fraîche mesurée à 100ppm.**S'assurer que l'installation est équipée en tout temps d'un désinfectant alimentaire sûr.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le coupe-viande avait séché les particules de viande sur la lame. L'opérateur a déclaré que le coupe-viande est nettoyé en fin de journée. Le couteau à viande a été nettoyé pendant l'inspection.** Assurez-vous que le coupe-viande est nettoyé et désinfecté à l'aide de 100ppm de désinfectant pour le chlore après chaque utilisation.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les étagères de rangement dans la glacière de marche avaient une accumulation de saleté.**S'il vous plaît nettoyer les étagères.
  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • VIOLATION DE REMPLACEMENTLes produits à base de viande ont été entreposés directement sur les étagères de stockage dans la glacière.**Placer les produits à base de viande dans des bacs/traies avant de les placer sur les étagères de stockage afin de contenir des jus de viande crus et de prévenir la contamination croisée des aliments dans la glacière.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • VIOLATION DE LA RÉPARATIONL'évier de lavage des mains désigné dans l'installation a été obstrué avec un congélateur thoracique non fonctionnel. L'opérateur utilisait l'un des éviers à 2 compartiments pour se laver les mains**Remplacer le congélateur de la poitrine**S'assurer que le lavabo est facilement accessible en tout temps.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • VIOLATION DES REMPLACEMENTS1. Il y avait du jus de viande cru séché sur le sol sous les étagères de rangement dans la glacière.**Veuillez nettoyer la glacière.2 Les étagères de rangement dans la glacière de marche avaient une accumulation de saleté.**S'il vous plaît nettoyer les étagères.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les produits de viande crus ont été entreposés directement sur les étagères de stockage dans la glacière.**Placer les produits de viande dans les bacs/traies avant de les placer sur les étagères de stockage afin de contenir des jus de viande crus et de prévenir la contamination croisée des aliments dans la glacière.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier désigné de lavage des mains dans l'installation a été obstrué avec un congélateur thoracique non fonctionnel. L'opérateur utilisait l'un des éviers à 2 compartiments pour se laver les mains**Remplacer le congélateur de la poitrine**S'assurer que le lavabo est facilement accessible en tout temps.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Il y avait du jus de viande cru séché sur le sol sous les étagères de rangement dans la glacière d'entrée.**Veuillez nettoyer la glacière.2 Les étagères de rangement dans la glacière de marche avaient une accumulation de saleté.**S'il vous plaît nettoyer les étagères.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La lame et la plaque du broyeur de viande étaient entreposées à température ambiante. L'opérateur venait de finir d'utiliser de l'équipement pour broyer la viande. L'opérateur a déplacé la plaque de broyeur dans le refroidisseur à glissière.** S'assurer que la plaque de broyeur de viande est entreposée dans la glacière à 4 degrés Celsius et moins lorsqu'elle n'est pas utilisée. Entreposer la plaque dans le refroidisseur immédiatement après chaque utilisation.**À la fin de la journée, veiller à ce que les pièces soient démontées et soigneusement lavées et désinfectées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Le congélateur à poitrine à côté de la porte d'entrée avait du ruban adhésif sur les bords de verre.**Supprimer le ruban adhésif n'est pas propre**Couvercle de réparation si endommagé. 2. Le verre de la glacière d'affichage debout à côté du stand de caisse a été cassé.**Veuillez remplacer le couvercle de verre pour éviter la contamination des aliments. 3. La planche à découper dans l'installation avait beaucoup de marques de couteau et de décoloration à la surface.**Veuillez resurfer/remplacer les planches à découper pour s'assurer que la surface peut être nettoyée et nettoyée adéquatement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La machine à découper la viande était sale. Il y avait des débris de viande et du jus autour de la surface et de la lame. L'exploitant a nettoyé et désinfecté l'équipement pendant l'inspection.** Veiller à ce que l'équipement alimentaire soit nettoyé et désinfecté après chaque utilisation afin de prévenir la contamination des aliments.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution de javel utilisée dans la préparation des aliments a été mesurée à plus de 1000ppm. L'opérateur a dilué la solution d'eau de Javel.**Veuillez vous assurer que la solution d'eau de Javel utilisée dans la zone de préparation des aliments est mesurée à 100ppm**.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Les poignées et la couche inférieure des refroidisseurs d'affichage de viande dans la zone de préparation des aliments étaient sales.**Veuillez nettoyer. 2. Du jus de viande cru a été noté sur le sol de la glacière à l'italienne.**S'il vous plaît nettoyer.3. Le congélateur de poitrine à côté de la porte d'entrée avait du ruban sur les bords de verre.**Supprimer le ruban, le ruban n'est pas propre**Couvercle de réparation si endommagé. 4. Le verre de la glacière d'affichage debout à côté du stand de caissier était cassé.**Veuillez remplacer le couvercle de verre pour éviter la contamination des aliments.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web