TJ's Pizza
1140 - 28 Kingsview Road SE Airdrie AB T4A 3L7 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- 1.Il n'y avait pas de serviette en papier dans l'évier de lavage à la main dans la zone de service avant.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On a mesuré à 0ppm la solution de chlore dans le flacon de pulvérisation utilisé dans la zone de préparation à la pizza pour assainir les surfaces de préparation. L'opérateur a mélangé une nouvelle solution.** Veiller à ce que la solution de chlore utilisée dans la préparation des aliments soit maintenue à 100ppm.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- 1.Il n'y avait pas de serviette en papier dans l'évier de lavage à la main dans la zone de service avant. 2. L'eau jusqu'à l'évier dans la zone de préparation de la pâte a été coupée. L'opérateur a déclaré qu'il a été éteint en raison d'une fuite.**Réparation fuite et allumer l'eau.**Assurez-vous que tous les éviers à main sont équipés d'eau chaude et froide, savon et serviettes en papier en tout temps. 2. L'évier de la zone de service avant a été obstrué par un savon de pompe à main. 3. L'évier à main à côté de la glacière de préparation à pizza a été obstrué avec une table.**Store le savon à main dans une zone désignée non dans l'évier**Supprimer la table de l'avant de l'évier pour assurer un accès facile à l'évier.** Assurez-vous que l'évier de la main est à tout moment exempt d'obstruction.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'ouvre-boîte dans la zone de préparation de pâte avait une accumulation de sauce tomate séchée.**S'il vous plaît nettoyer et désinfecter l'équipement alimentaire.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de bande d'essai de chlore dans l'installation pour tester la solution de Javel.**Équiper l'installation d'une bande d'essai de chlore.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le lavabo de la zone de service avant manquait de savon et de serviette en papier. L'exploitant a déclaré qu'il avait commandé des fournitures et attendait la commande. L'opérateur a placé un savon de pompe et une serviette en papier à utiliser temporairement.** Assurez-vous que les lavabos de lavage à la main sont équipés en tout temps d'eau chaude et froide, de savon et de serviette en papier.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?