Albreda Lodge

8190 Yellowhead Hwy S Blue River BC V0E 1J0 · Restaurant - Food Service

7 inspections

1. Surveillance20 janv. 2026

   1 infraction

   • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): • Registres à conserver pour la laveuse en verre et le lave-vaisselle. Courriel à l'agent de santé à la date indiquée.
2. Surveillance27 janv. 2025

   3 infractions

   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): • Désinfectant dans les bouteilles de pulvérisation > 400ppm. Dilué au moment de l'inspection. S'assurer que le personnel utilise des bandes d'essai pour vérifier la concentration correcte. Les quats à des concentrations > 400ppm peuvent laisser des résidus sur les surfaces de contact des aliments qui peuvent contaminer les aliments. Note: • Lave-vaisselle > 71C à la surface du plat. • Laveuse en verre 71C à la surface du verre.
     • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): • Désinfectant dans un flacon mal étiqueté - Corrigé pendant l'inspection. • Si les chiffons essuyés sont utilisés pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments, veuillez garder les chiffons dans une solution de désinfectation lorsqu'ils ne sont pas utilisés, sinon, les serviettes en papier (à usage unique) peuvent être utilisées pour pulvériser et essuyer après un temps de contact suffisant.
     • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
     • F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
   • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): • Mises à jour sous vide du plan requis - plan final requis si le sous vide est utilisé. Atteindre Wiegele Blue River comme ils ont élaboré sous vide plan déjà. • Registres de refroidissement requis pour le refroidissement par lots. 2 semaines pour envoyer des journaux de refroidissement.
     • F3.3B L'exploitant doit tenir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux.
3. Surveillance29 janv. 2024

   4 infractions

   • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
     • Observation(s): • réfrigérateur «lait» @ barre d'entretien des articles >4C. Déplacer les articles potentiellement dangereux (lait, etc.) jusqu'à ce que l'unité puisse maintenir les articles <4C.
     • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
   • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
     • Observation(s): • Serviette en papier sur un distributeur nécessaire pour la zone bar.
     • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
   • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): • Plan de salubrité des aliments est nécessaire - Agent de santé pour envoyer par courriel des renseignements et des affiches. • Refroidisseur de lait à inclure dans les grumes - actuellement pas d'écriture à la température.
     • F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
     • F3.3B L'exploitant doit tenir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux.
     • F3.3C Les procédures écrites de manipulation des aliments doivent identifier tous les points de contrôle critiques.
     • F3.3D Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des limites critiques pour tous les points de contrôle critiques.
     • F3.3E Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques.
     • F3.3F Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre les mesures à prendre si les limites critiques ne sont pas respectées.
   • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): • Plan d'assainissement requis pour les installations. L'agent de santé doit envoyer un courriel à remplir. • Les rondelles de lave-vaisselle nécessaires 1x par jour - s'assurer que la température finale de rinçage est enregistrée au moins 1x par jour pour les deux lave-vaisselle - >180F ou 82C.
     • F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
     • F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
     • F3.4C Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris les utilisations et les exigences d'entreposage.
4. Surveillance27 févr. 2019

   1 infraction

   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): 1) Lave-vaisselle n'atteignant pas 82 degrés C à la jauge. Température la plus élevée 68 deg C mesurée à la surface du plat. L'installation est au courant et l'entretien a été appelé. Entre-temps, veuillez utiliser le lave-vaisselle pour le lavage/rinçage, puis installer un désinfectant manuel de 200ppm quats pendant 2 minutes, puis sécher à l'air. 2) La laveuse en verre ne fonctionne pas - comme indiqué ci-dessus, utiliser un lave-vaisselle pour laver/rincer et un désinfectant manuel 2 minutes/air sec.
5. Surveillance21 févr. 2018

   2 infractions

   • F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): 1) L'installation devrait conserver les registres de refroidissement pour le refroidissement par lots afin de s'assurer que la température critique ccps est respectée et que les registres sont conservés.
   • F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): 1) S'assurer que les billes sont conservées pour le lave-vaisselle 1x jour vérifier la température finale de rinçage > 180 deg F/82 deg C.
6. Surveillance15 mars 2017

   2 infractions

   • F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): 1) Registres de température requis au moins 1x par jour pour tous: réfrigérateurs, congélateurs, cale chaude (> 2 heures). 2) Registres de température requis pour le refroidissement des lots. 3) Plan de sécurité alimentaire à compléter. EHO à modèle de courriel. EHO a laissé des journaux de température et enverra un courriel au modèle de plan de sécurité alimentaire.
   • F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): 1) Registres d'assainissement requis pour le lave-vaisselle - enregistrer le rinçage final > 180 F ou > 82 deg C à la surface du plat. 2) Les registres à conserver montrant la concentration du désinfectant sont vérifiés pour s'assurer qu'il est toujours aux niveaux requis. 2) Plan d'assainissement nécessaire. EHO à modèle de courriel pour compléter.
7. Surveillance20 févr. 2014

   0 infraction