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All Beef Catering

7000 48 Street SE Calgary AB T2C 4E1 · Food - General

2 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • **L'infraction existe toujours**Les bandes d'essai de l'iode pour la laveuse en verre et les bandes d'essai appropriées pour les surfaces de contact avec les aliments' le désinfectant n'était pas disponible. Veiller à obtenir les bandes d'essai susmentionnées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • **L'infraction existe toujours**L'extrémité inférieure du mur de congélation (sous la porte) était en mauvais état.- Réparer le mur extérieur afin qu'il soit lisse, imperméable à l'humidité et facilement propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Un nettoyage en profondeur est nécessaire le long des murs et des zones difficiles à atteindre. 2. L ' installation n ' avait pas de programme de nettoyage. Élaborer un calendrier de nettoyage. Un modèle vierge est envoyé par courriel.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai de l'iode pour la laveuse en verre et des bandes d'essai appropriées pour les surfaces de contact avec les aliments et no 39; aucun désinfectant n'était disponible. Veiller à obtenir les bandes d'essai susmentionnées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le rebord inférieur de la paroi du congélateur marchant était en mauvais état. Réparer le mur extérieur afin qu'il soit lisse, imperméable à l'humidité et facilement propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Le plancher dans le congélateur à pied et les zones difficiles d'accès ont des débris alimentaires et de la poussière. Un nettoyage en profondeur de l'installation est nécessaire. 2. L ' installation n ' avait pas de programme de nettoyage. - Elaborez un programme de nettoyage. Un modèle vierge est envoyé par courriel.