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All Beef Catering

7000 48 Street SE Calgary AB T2C 4E1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

All Beef Catering a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 17 septembre 2024. La dernière inspection, le 28 août 2026, a relevé 4 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • **L'infraction existe toujours**Les bandes d'essai de l'iode pour la laveuse en verre et les bandes d'essai appropriées pour les surfaces de contact avec les aliments' le désinfectant n'était pas disponible. Veiller à obtenir les bandes d'essai susmentionnées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • **L'infraction existe toujours**L'extrémité inférieure du mur de congélation (sous la porte) était en mauvais état.- Réparer le mur extérieur afin qu'il soit lisse, imperméable à l'humidité et facilement propre.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) The ice machine had water mould. - Clean the machine and do not use the ice that was stored in the machine.2) The can opener had food residue on it. - Clean the can opener on regular basis.3) Meat slicer had food residue on it. - Clean the meat slicer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ***Violation pending***1. Deep cleaning is required along the walls and hard to reach areas. 2. The facility did not have cleaning schedule. Develop a cleaning schedule. A blank template is sent via email.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • **L'infraction existe toujours**Les bandes d'essai de l'iode pour la laveuse en verre et les bandes d'essai appropriées pour les surfaces de contact avec les aliments' le désinfectant n'était pas disponible. Veiller à obtenir les bandes d'essai susmentionnées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • **L'infraction existe toujours**L'extrémité inférieure du mur de congélation (sous la porte) était en mauvais état.- Réparer le mur extérieur afin qu'il soit lisse, imperméable à l'humidité et facilement propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Un nettoyage en profondeur est nécessaire le long des murs et des zones difficiles à atteindre. 2. L ' installation n ' avait pas de programme de nettoyage. Élaborer un calendrier de nettoyage. Un modèle vierge est envoyé par courriel.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai de l'iode pour la laveuse en verre et des bandes d'essai appropriées pour les surfaces de contact avec les aliments et no 39; aucun désinfectant n'était disponible. Veiller à obtenir les bandes d'essai susmentionnées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le rebord inférieur de la paroi du congélateur marchant était en mauvais état. Réparer le mur extérieur afin qu'il soit lisse, imperméable à l'humidité et facilement propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Le plancher dans le congélateur à pied et les zones difficiles d'accès ont des débris alimentaires et de la poussière. Un nettoyage en profondeur de l'installation est nécessaire. 2. L ' installation n ' avait pas de programme de nettoyage. - Elaborez un programme de nettoyage. Un modèle vierge est envoyé par courriel.

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