Subway
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6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- **Les tuiles de plafond au-dessus de la glacière ont été déplacées, créant un espace dans le plafond. -Veuillez remplacer les carreaux et couvrir l'écart.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- **Violation en cours**Le distributeur de désinfectant QUATS ne distribuait pas la concentration correcte. La concentration du désinfectant a été mesurée à 100 ppm. On a demandé à l'installation de mélanger manuellement le désinfectant pour s'assurer que la concentration se situe entre 200 et 400 ppm. On a également demandé à l'exploitant de contacter le laboratoire écologique et de calibrer le système. Mise à jour du 8 avril 2026 :Le désinfectant QUATS a été mesuré à 100 ppm. L'installation n'a pas suivi l'instruction de fabrication et n° 39 de tester la concentration. - Oui. On a demandé à l'opérateur de mélanger manuellement le désinfectant jusqu'à ce que le distributeur soit réparé.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- **Les tuiles de plafond au-dessus de la glacière ont été déplacées, créant un espace dans le plafond. -Veuillez remplacer les carreaux et couvrir l'écart.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le distributeur de désinfectant QUATS n'a pas fourni la concentration correcte. La concentration du désinfectant a été mesurée à 100 ppm. On a demandé à l'installation de mélanger manuellement le désinfectant pour s'assurer que la concentration se situe entre 200 et 400 ppm. On a également demandé à l'exploitant de contacter le laboratoire écologique et de calibrer le système.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les tuiles de plafond au-dessus du refroidisseur à glissière ont été déplacées, créant ainsi un vide dans le plafond. -Veuillez remplacer les carreaux et couvrir l'écart.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- **Certifié**Seau d'assainissement QUATS dans la cuisine arrière mesuré 0 ppm. - L'opérateur a refait la solution d'assainissement QUATS et testé 200 ppm. **Veuillez s'assurer que le désinfectant QUATS est maintenu à 200 ppm en tout temps.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le FHP n'a pas été affiché. Le personnel a affiché la FHP pendant l'inspection. Veiller à ce que le FHP soit affiché à un endroit bien visible afin qu'il soit visible pour les clients.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?