Dairy Queen 27094
200 - 5303 68 Avenue SE Calgary AB T2C 4Z2 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'installation doit être nettoyée en profondeur dans des surfaces difficiles d'accès, par exemple, mais sans s'y limiter, par la machine à glace, la porte arrière par les conduites d'eau, le plancher de congélation à pied,
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Mesure de température inexacte/inexactitude et tenue de registres. Selon les registres de température, certains produits alimentaires sont cuits sous la température interne minimale requise. Assurez-vous que le personnel mesure et enregistre avec précision la température interne de tous les produits alimentaires à l'aide d'un thermomètre à sonde. Veiller à ce qu'une température interne minimale de 74C soit atteinte.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Deux des éviers de lavage des mains n'avaient pas d'eau chaude pendant l'inspection. Le propriétaire a été contacté par téléphone, et il a déclaré que les puits avaient un problème de drainage. Le personnel a allumé l'eau chaude, mais les éviers étaient lentement drainés. - Oui. L'évier de lavage des mains doit être en bon état de fonctionnement et toujours entièrement fourni avec de l'eau potable chaude et froide. Réparer les lavabos.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection initiale
4 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le robinet d'eau chaude était usé. Assurez-vous que le robinet d'eau chaude est en bon état.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les lumières dans la glacière et le congélateur ne fonctionnent pas. Assurez-vous que les feux dans les zones indiquées sont en bon état.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Tuile de plafond manquante observée près de la glacière. S'assurer que le plafond est couvert.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le couvert de ventilation a été accumulé avec des dépôts de graisse et d'autres résidus. S'assurer que la zone indiquée est nettoyée, désinfectée et entretenue dans un état sanitaire.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?