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Alphabet Daycare Pines - Kitchen

2 - 5020 68 Street Red Deer AB T4N 7B4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Alphabet Daycare Pines - Kitchen a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 2 mai 2025. La dernière inspection, le 2 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 24 juin 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 29 octobre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 24 juin 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Un manipulateur de nourriture a été observé se laver les mains dans l'évier de préparation des aliments. Des mesures correctives ont été prises en donnant une éducation sur l'importance d'utiliser l'évier de lavage des mains désigné pour avancer. Le lavage des mains dans les éviers de préparation des aliments présente un risque de contamination croisée aux surfaces des aliments et des contacts avec les aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a observé un manipulateur de nourriture qui se dessèche les mains avec une serviette réutilisable. La serviette a été enlevée et des serviettes en papier à usage unique devaient être utilisées. On a demandé au personnel d'utiliser des fournitures à usage unique pour prévenir la croissance bactérienne et la contamination croisée.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un flacon de vaporisateur de chlore a été disponible et a été initialement mesuré à plus de 500 ppm, comme déterminé par des essais de dilution. On a conseillé à l'exploitant d'ajouter la bonne quantité de javel afin d'atteindre la plage de concentration efficace de 100 à 200 ppm de chlore. Après avoir refait la solution, le désinfectant au chlore a mesuré 200 ppm.Un document de préparation du désinfectant au chlore (blanche) a été envoyé par courriel à l'opérateur pour référence et utilisation continue.
  4. Inspection initiale

    0 infraction

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