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Pizza 73 1020

3 - 6842 50 Avenue Red Deer AB T4N 4E3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Pizza 73 1020 a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 23 juillet 2024. La dernière inspection, le 31 octobre 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 juillet 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 4 décembre 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 mai 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 28 octobre 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 23 juillet 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • le permis n'a pas été affiché et a expiré en septembre 2025. Veuillez vous assurer que le permis de l'année en cours est imprimé et affiché dans un endroit clairement visible pour les clients.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Selon le manipulateur, la trancheuse de viande n'avait pas été utilisée le jour de l'inspection. La trancheuse de viande est utilisée uniquement pour couper les légumes. Sous le garde de la lame, il y avait une accumulation de débris alimentaires. PHI a parlé avec l'exploitant qui a élaboré un plan pour s'assurer que le personnel nettoie soigneusement la trancheuse de viande après utilisation, avant la fin de la journée. La trancheuse de viande a été nettoyée et désinfectée au cours de l'inspection. ACTION: Veuillez appliquer les politiques au personnel qui doit nettoyer et assainir le trancheur de viande dans les 2 heures suivant l'utilisation si vous prévoyez utiliser l'équipement à nouveau ce jour-là, ou à la fin de la journée si vous ne prévoyez pas utiliser l'équipement à nouveau ce jour-là.
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai de quats étaient disponibles, mais elles ont expiré en 2023. Veuillez vous assurer que les bandes d'essai valides, non expirées, qui sont réapprovisionnées et utilisées pour confirmer les solutions d'assainissement, ont les concentrations correctes de 200ppm.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Au cours de l'inspection, on a observé que le congélateur de la cuisine avant avait une accumulation notable de gel. Le joint en caoutchouc a également été endommagé, seul le bord supérieur restant intact le long du périmètre du couvercle. Veuillez prendre les mesures suivantes : Déplacez tous les produits alimentaires hors du congélateur, entreposés dans un autre congélateur, et effectuez un dégivrage complet, en veillant à ce que le congélateur soit soigneusement nettoyé et à ce qu'il n'y ait pas d'accumulation de gel. Réparer ou remplacer le joint en caoutchouc pour s'assurer que le couvercle du congélateur forme un joint serré et fonctionne efficacement.
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a de la lumière de l'extérieur visible autour de la porte arrière lorsque la porte est fermée, indiquant que le joint n'est pas serré. ACTION: S'assurer que la porte forme un joint d'étanchéité lorsqu'elle est fermée pour empêcher l'entrée des ravageurs. Il peut s'agir de remplacer l'appareil.
  8. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a mesuré le refroidisseur prép utilisé pour l'entreposage (près du four) à 8C avec un thermomètre à sonde. Une importante accumulation de glace est visible. Les articles alimentaires sont transférés dans un refroidisseur mesurant moins de 4C. L'opérateur a conseillé de dégivrer cette glacière. S'il vous plaît assurez-vous que ce refroidisseur mesuré en dessous de 4C (39F) avant de l'utiliser pour stocker les aliments nécessitant une réfrigération. Autres notes:Couleurs mesurés en dessous de 4C. Congélateurs mesurés en dessous de -18C. Dégel dans le refroidisseur observé. Aucune tenue chaude observée.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a de la lumière de l'extérieur visible autour de la porte arrière lorsque la porte est fermée, indiquant que le joint n'est pas serré. ACTION: S'assurer que la porte forme un joint d'étanchéité lorsqu'elle est fermée pour empêcher l'entrée des ravageurs. Il peut s'agir de remplacer l'appareil.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a une toilette du personnel qui s'ouvre directement dans la salle de lavage. La porte était ouverte pendant l'inspection et n'est pas équipée d'un mécanisme de fermeture automatique. ACTION: veillez à ce que cette porte reste fermée à TOUS les moments pour prévenir la contamination des aliments et des équipements alimentaires. Un mécanisme de porte à fermeture automatique peut être nécessaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Sous et devant l'évier de 3 compartiments près du mur, il y a une croissance en forme de moule visible sur le sol. ACTION: s'il vous plaît nettoyer et désinfecter complètement cette zone pour éliminer cette condition insalubre. Nettoyez régulièrement cette zone pour éviter que cette affection ne se reproduise.

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