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KFC / Taco Bell 236-005 - Kitchen

6889 50 Avenue Red Deer AB T4N 4E2 · Food - General

9 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'unité de maintien du poulet frit a un rideau en plastique qui est endommagé et a du ruban adhésif couvrant un coin. Le gestionnaire a déclaré qu'une housse de remplacement a été commandée et sera installée dès qu'elle sera disponible.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a testé et trouvé que le flacon de vaporisateur et les godets en tissu d'assainissement étaient inférieurs à 50 ppm. L'opérateur a refait les solutions pour les deux, confirmant une concentration de 200 ppm avec des bandes d'essai. Des bandes d'essai de quats étaient disponibles et à leur date d'expiration. Veuillez vous assurer que toutes les solutions d'assainissement à base de quats sont préparées à 200 ppm et vérifiées avec des bandes d'essai après chaque préparation.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Serviettes à usage unique, savon à pompe liquide et eau chaude et froide disponible dans tous les éviers à main. Le savon à main dans les toilettes des hommes et des femmes doit être remplacé. ABHR doit être remplacé dans la cuisine.
  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    0 infraction

  9. Inspection initiale

    0 infraction