Amihan Grill and Bakeshop
100 - 1011 1 Street SW Calgary AB T2R 1J2 · Food - General
Résumé des inspections
Amihan Grill and Bakeshop a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 décembre 2023. La dernière inspection, le 9 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.
6 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.
Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2026. Par exemple :
L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé 2 fois le 29 janvier 2026. Par exemple :
Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2026. Par exemple :
L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
Permis, registres et affichageRisque faible
Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.
Relevé une fois le 29 janvier 2026. Par exemple :
Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
Équipement et ustensilesRisque faible
L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.
Relevé une fois le 29 janvier 2026. Par exemple :
Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
9 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
7 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant 0PPM a été mesuré dans les deux seaux de nettoyage. Assurez-vous qu'au moins 100PPM chlore ou 200PPM quat est détectable dans les seaux de nettoyage en tissu.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Deux grands sacs de poulet cuit se refroidissaient dans un grand bol. Veiller à ce que des pratiques de refroidissement sécuritaires soient en place. S'assurer que les aliments sont refroidis rapidement de 60C à 20C dans les 2 heures et de 20C à 4C dans les 4 heures (au réfrigérateur). S'assurer que les aliments sont placés dans des contenants peu profonds, répartis ou placés dans des portions plus petites afin de faciliter le refroidissement rapide.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Un contenant de carottes a été empilé directement sur un insert ouvert de légumes cuits. Il n'y avait pas de barrière entre la nourriture et le fond du contenant alimentaire. Ne pas empiler les contenants alimentaires à moins qu'il n'y ait une barrière de qualité alimentaire entre les contenants.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Le carton a servi à tracer une des étagères de la zone de stockage à sec. Enlevez le carton. S'assurer que toutes les surfaces sont lisses, propres et non absorbantes à l'humidité.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de bandes d'essai de quat. S'assurer que des bandes d'essai pour chaque type de solution d'assainissement sont disponibles sur place.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 1. Des excréments de souris ont été notés sur l'étagère dans la zone de stockage sec, à côté du congélateur près de la ligne de cuisson et dans la zone de service avant. S'il vous plaît nettoyer comme discuté. 2. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. Assurez-vous que des copies de vos rapports de lutte antiparasitaire sont disponibles.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le nettoyage est nécessaire sur les pistes du refroidisseur de 2 portes, sur le dessus et à l'intérieur du lave-vaisselle.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des chutes ont été observées dans la cuisine le long des bords des murs du sol sous la table de préparation et derrière le refroidisseur vertical. Dropping également noté sur le fond de l'armoire sous retirer le décrochage pour les théières. Des unités de surveillance des ravageurs (2) ont été observées sur le toit du chauffage mural. *Nettoyez toutes les zones et surveillez les activités. Veiller à ce que les dispositifs de surveillance des ravageurs soient bien placés le long des bords du plancher.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucun désinfectant détecté dans le rinçage final du lave-vaisselle. Les bâtons avaient été changés et 100 PPM de solution de chlore avaient été atteints.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction
Établissements inspectés à proximité
- Tropical
120 - 1011 1 Street SW Calgary AB T2R 1J2
6 inspections
- KafaCraft Coffee
1012 1 Street SW Calgary AB T2R 1J2
2 inspections
- EXO Karaoke Bar
8 - 140 11 Avenue SW Calgary AB T2R 0B8
3 inspections
- Egg Club
1 - 140 11 Avenue SW Calgary AB T2R 0B8
11 inspections
- Big Wings
5 - 140 11 Avenue SW Calgary AB T2R 0B8
2 inspections
- Dickey's BBQ Pit
2 - 140 11 Avenue SW Calgary AB T2R 0B8
6 inspections
- Greta
213 10 Avenue SW Calgary AB T2R 0A4
6 inspections
- Kama - Events
110 - 211 11 Avenue SW Calgary AB T2R 0C6
1 inspection