Tropical
120 - 1011 1 Street SW Calgary AB T2R 1J2 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 1. On a observé un léger écart/ouverture entre les portes à double entrée pour:-Double porte menant à la zone du hall de l'immeuble-Double porte menant à l'extérieur (mur sud)**Assurez-vous que l'écart est fermé pour assurer une bonne protection antiparasitaire des portes. 2. En raison de la taille de l'installation - un contrat de lutte antiparasitaire devrait être en place pour la surveillance des ravageurs** obtenir un contrat pour la surveillance mensuelle des ravageurs
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Plusieurs mouches observées dans la cuisine et le bar. L'installation devrait être exempte de parasites et contrôlée de façon à empêcher les mouches d'augmenter en nombre. Coordonner avec un professionnel de la lutte antiparasitaire pour régler les problèmes avec les mouches. Entre-temps, assurez-vous que le nettoyage est effectué régulièrement et fréquemment pour empêcher l'attraction des mouches et couvrir les aliments lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la demande
6 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Un feu de mouche avec des mouches mortes était placé sur le comptoir où la nourriture était préparée. Le feu de mouche ne doit pas être placé là où se produit la manipulation des aliments pour empêcher la contamination des aliments. Placez le feu de mouche dans un endroit où il n'y a pas de manipulation des aliments. L'exploitant a retiré le feu de mouche du comptoir et a désinfecté la surface au moment de l'inspection.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La laveuse en verre ne distribuait pas d'iode au moment de l'inspection. La ligne d'assainissement était reliée au détergent et la bouteille d'assainissement était vide. La laveuse de verre doit distribuer entre 12,5 et 25 ppm d'iode pour désinfecter efficacement l'équipement alimentaire. Obtenir un désinfectant à l'iode. Entre-temps, utilisez le lave-vaisselle à haute température dans la cuisine pour nettoyer et désinfecter la verrerie.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Plusieurs mouches observées dans la cuisine et le bar. L'installation devrait être exempte de parasites et contrôlée de façon à empêcher les mouches d'augmenter en nombre. Coordonner avec un professionnel de la lutte antiparasitaire pour régler les problèmes avec les mouches. Entre-temps, assurez-vous que le nettoyage est effectué régulièrement et fréquemment pour empêcher l'attraction des mouches et couvrir les aliments lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La tuile de plafond est manquante dans la cuisine au-dessus de la glacière sandwich. Veuillez installer une tuile de plafond pour empêcher la poussière de tomber là où la nourriture est préparée ci-dessous.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Pas de couvercles de lumière installés pour les lumières au-dessus de la zone de lavage à la vaisselle. Des couvercles lumineux doivent être installés pour prévenir la contamination physique des aliments lorsqu'ils sont préparés. Obtenir des couvercles de lumière et installer en conséquence.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La lumière recouvre au-dessus de l'évier de préparation est fissurée. Les couvercles lumineux doivent être maintenus en bon état pour éviter toute contamination physique lorsque les aliments sont préparés ci-dessous. Obtenir de nouveaux couvercles de lumière et installer en conséquence.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Tuile sur le mur dans la zone de lavage à la vaisselle est manquant. Remplacez la tuile et assurez-vous que le mur est lisse, propre et imperméable à l'humidité. 2. Retouche mineure nécessaire sur le mur dans les toilettes pour handicapés. Raffiner et/ou réparer le mur. S'assurer que toutes les surfaces sont lisses, propres et non absorbantes à l'humidité.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Tuile sur le mur dans la zone de lavage à la vaisselle est manquant. Remplacez la tuile et assurez-vous que le mur est lisse, propre et imperméable à l'humidité. 2. Retouche mineure nécessaire sur le mur dans les toilettes pour handicapés. Raffiner et/ou réparer le mur. S'assurer que toutes les surfaces sont lisses, propres et non absorbantes à l'humidité.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection initiale
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Tuile sur le mur dans la zone de lavage à la vaisselle est manquant. Remplacez la tuile et assurez-vous que le mur est lisse, propre et imperméable à l'humidité. 2. Retouche mineure nécessaire sur le mur dans les toilettes pour handicapés. Raffiner et/ou réparer le mur. S'assurer que toutes les surfaces sont lisses, propres et non absorbantes à l'humidité.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?