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EXO Karaoke Bar

8 - 140 11 Avenue SW Calgary AB T2R 0B8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

EXO Karaoke Bar a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 24 mai 2024. La dernière inspection, le 10 octobre 2025, a relevé 2 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Produits chimiques et substances toxiques et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 octobre 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 24 mai 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 24 mai 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • - Le flacon de désinfectant n'a pas été étiqueté pendant l'inspection. *L'opérateur a imprimé et apposé une étiquette sur le flacon au moment de la visite.**Pour prévenir le mélange accidentel de produits chimiques et assurer une utilisation sûre, veuillez vous assurer que toutes les bouteilles de désinfectant sont clairement étiquetées en tout temps.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - La boule de glace a été trouvée stockée dans un conteneur en métal sale. *L'opérateur a lavé le récipient et la pelle dans le lave-vaisselle pendant l'inspection.**Pour prévenir la contamination, veuillez vous assurer que tous les ustensiles de manutention des aliments sont entreposés dans des contenants propres et lavés régulièrement.
  2. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les températures du lave-vaisselle ont enregistré 53,9°C, 55,7°C et 58.6°C. Ne pas utiliser le lave-vaisselle jusqu'à ce que la température puisse maintenir 71°C au minimum au niveau de la plaque. Le 2-compartiment sera utilisé en attendant.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'exploitant n'a pas pu démontrer comment utiliser un évier à 2 compartiments. L'exploitant a appris à utiliser un évier de 2-comp.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de thermomètre à sonde pour enregistrer la température du lave-vaisselle. Obtenez un thermomètre à sonde et documentez la température du lave-vaisselle quotidiennement.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'était pas affiché. Afficher le permis de manutention des aliments où les clients peuvent facilement le voir.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'intérieur de la friteuse d'air a été accumulé avec des débris alimentaires et d'autres résidus. Nettoyez la friteuse d'air.
  3. Contrôle

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le flacon de vaporisateur a mesuré 0 ppm. On a préparé et mesuré 100 ppm de flacon de solution d'assainissement à l'état frais.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La boule de glace était entreposée dans la machine à glace. La boule de glace était entreposée dans un contenant propre sur le comptoir.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les flacons de pulvérisation de désinfectant n'étaient pas étiquetés. Les flacons de pulvérisation de désinfectant ont été étiquetés pour identifier leur contenu.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'exploitant n'a pas pu démontrer comment utiliser un évier à 2 compartiments. L'exploitant a appris à utiliser un évier de 2-comp.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les températures du lave-vaisselle ont enregistré 53,9°C, 55,7°C et 58.6°C. Ne pas utiliser le lave-vaisselle jusqu'à ce que la température puisse maintenir 71°C au minimum au niveau de la plaque. Le 2-compartiment sera utilisé en attendant.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de thermomètre à sonde pour enregistrer la température du lave-vaisselle. Obtenez un thermomètre à sonde et documentez la température du lave-vaisselle quotidiennement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'encre de lavage des mains dans la cuisine a été obstruée avec une poubelle. La poubelle a été rapidement enlevée. Assurez-vous que le lavabo est accessible en tout temps.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'était pas affiché. Afficher le permis de manutention des aliments où les clients peuvent facilement le voir.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'intérieur de la friteuse d'air a été accumulé avec des débris alimentaires et d'autres résidus. Nettoyez la friteuse d'air.

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