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Anejo Restaurant

2 - 2116 4 Street SW Calgary AB T2S 1W7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Anejo Restaurant a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 octobre 2023. La dernière inspection, le 17 mars 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 11 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 mars 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 13 mai 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 16 mai 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 21 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 mai 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Plusieurs mouches observées dans la zone du bar. L'installation devrait être exempte de parasites et contrôlée de façon à empêcher les mouches d'augmenter en nombre. Coordonner avec un professionnel de la lutte antiparasitaire pour régler les problèmes avec les mouches. Entre-temps, assurez-vous que le nettoyage est effectué régulièrement et fréquemment pour empêcher l'attraction des mouches et couvrir les aliments lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Plusieurs mouches observées dans la zone du bar. L'installation devrait être exempte de parasites et contrôlée de façon à empêcher les mouches d'augmenter en nombre. Coordonner avec un professionnel de la lutte antiparasitaire pour régler les problèmes avec les mouches. Entre-temps, assurez-vous que le nettoyage est effectué régulièrement et fréquemment pour empêcher l'attraction des mouches et couvrir les aliments lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Construction de débris dans les zones difficiles à atteindre sous l'équipement et les murs inférieurs. Assurez-vous que ces zones sont nettoyées.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un rinçage en verre est installé près de l'entrepôt de glace dans la zone du bar. La glace n'a pas de couverture et il n'y a pas non plus de barrière pour la protéger de la contamination. L'exploitant a déclaré que la glace est utilisée pour les boissons des clients. La glace est considérée comme un aliment et doit être protégée contre la contamination. Installez une barrière pour protéger la glace contre les éclaboussures et les gouttelettes lorsque vous utilisez le rinçage en verre ou déplacez le rinçage en verre à au moins 1 mètre de la glace.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Plusieurs mouches observées dans la zone du bar. L'installation devrait être exempte de parasites et contrôlée de façon à empêcher les mouches d'augmenter en nombre. Coordonner avec un professionnel de la lutte antiparasitaire pour régler les problèmes avec les mouches. Entre-temps, assurez-vous que le nettoyage est effectué régulièrement et fréquemment pour empêcher l'attraction des mouches et couvrir les aliments lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher dans la zone de préparation en bas est en mauvais état. Réparation ou remplacement des planchers endommagés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manquait des plinthes dans le mur ouest de la zone de préparation des aliments du sous-sol (à proximité de l'évier de lavage manuel du sous-sol). Remplacez les plinthes manquants.
  5. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher dans la zone de préparation en bas est en mauvais état. Réparation ou remplacement des planchers endommagés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manquait des plinthes dans le mur ouest de la zone de préparation des aliments du sous-sol (à proximité de l'évier de lavage manuel du sous-sol). Remplacez les plinthes manquants.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait de la graisse, du sol et des débris alimentaires accumulés sur le sol sous l'équipement du côté est de la ligne de cuisson. Nettoyer le plancher sous l'équipement du côté est de la ligne de cuisson.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les deux ensembles d'escaliers en acier avaient une accumulation de graisse. Nettoyez les escaliers et assurez-vous qu'ils sont nettoyés régulièrement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone située à l'est de l'installation où sont entreposés les articles personnels du personnel avait une accumulation de sol et devait être réorganisée. Réorganiser et nettoyer la zone du côté est de l'établissement où sont entreposés les articles personnels du personnel.
  6. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher dans la zone de préparation en bas est en mauvais état. Réparation ou remplacement des planchers endommagés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manquait des plinthes dans le mur ouest de la zone de préparation des aliments du sous-sol (à proximité de l'évier de lavage manuel du sous-sol). Remplacez les plinthes manquants.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait de la graisse, du sol et des débris alimentaires accumulés sur le sol sous l'équipement du côté est de la ligne de cuisson. Nettoyer le plancher sous l'équipement du côté est de la ligne de cuisson.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les deux ensembles d'escaliers en acier avaient une accumulation de graisse. Nettoyez les escaliers et assurez-vous qu'ils sont nettoyés régulièrement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone située à l'est de l'installation où sont entreposés les articles personnels du personnel avait une accumulation de sol et devait être réorganisée. Réorganiser et nettoyer la zone du côté est de l'établissement où sont entreposés les articles personnels du personnel.
  7. Inspection de la demande

    8 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une trancheuse de légumes était entreposée dans le bassin du sous-sol de l'espace de préparation des aliments. La trancheuse de légumes a été retirée de l'évier. S'assurer que les lavabos de lavage des mains sont exempts d'obstructions et utilisés uniquement pour le lavage des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il n'y avait pas d'eau froide disponible dans les deux lavabos à vaisselle. Réparer le robinet d'eau froide les deux lavabos à vaisselle compartiment pour restaurer l'eau froide.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manquait des plinthes dans le mur ouest de la zone de préparation des aliments du sous-sol (à proximité de l'évier de lavage manuel du sous-sol). Remplacez les plinthes manquants.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher dans la zone de préparation en bas est en mauvais état. Réparation ou remplacement des planchers endommagés.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y avait des bols en pierre endommagés. Jeter les bols en pierre endommagés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les deux ensembles d'escaliers en acier avaient une accumulation de graisse. Nettoyez les escaliers et assurez-vous qu'ils sont nettoyés régulièrement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone située à l'est de l'installation où sont entreposés les articles personnels du personnel avait une accumulation de sol et devait être réorganisée. Réorganiser et nettoyer la zone du côté est de l'établissement où sont entreposés les articles personnels du personnel.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait de la graisse, du sol et des débris alimentaires accumulés sur le sol sous l'équipement du côté est de la ligne de cuisson. Nettoyer le plancher sous l'équipement du côté est de la ligne de cuisson.
  8. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Infractions précédentes:1. Tuiles cassées observées sur la ligne de cuisson principale. 2. Le plancher dans la zone de préparation en bas est en mauvais état.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manquait des carreaux de plafond dans la cuisine. Remplacer les carreaux de plafond manquants.
  9. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Infractions précédentes:1. Tuiles cassées observées sur la ligne de cuisson principale. 2. Le plancher dans la zone de préparation en bas est en mauvais état.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manquait des carreaux de plafond dans la cuisine. Remplacer les carreaux de plafond manquants.
  10. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Infractions précédentes:1. Tuiles cassées observées sur la ligne de cuisson principale. 2. Le plancher dans la zone de préparation en bas est en mauvais état.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manquait des carreaux de plafond dans la cuisine. Remplacer les carreaux de plafond manquants.
  11. Inspection de la gestion des risques

    8 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Infractions précédentes:1. Tuiles cassées observées sur la ligne de cuisson principale. 2. Le plancher dans la zone de préparation en bas est en mauvais état. 3. Peintre dans la zone de préparation en bas au-dessus des étagères de stockage sèches. 4. Il manquait des bas-bords dans quelques zones de la cuisine.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manquait des carreaux de plafond dans la cuisine. Remplacer les carreaux de plafond manquants.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait une zone de mur endommagée du côté nord de la cuisine (à droite d'une étagère supérieure, à l'ouest du couvert de ventilation). Réparer la zone endommagée du mur. Assurez-vous que le mur est lisse, non absorbant à l'humidité, et facile à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Dans la cuisine principale (à proximité des fours rationnels), il y avait une prise électrique qui manquait une plaque murale du côté sud. Installez une plaque murale sur la sortie sans plaque murale.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait un mur endommagé du côté sud près des fours rationnels. Réparer le mur endommagé. Assurez-vous que le mur est lisse, non absorbant à l'humidité, et facile à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait un mur endommagé du côté est de l'espace de préparation des aliments du sous-sol (à proximité de l'évier de lavage des mains). Réparer le mur endommagé. Assurez-vous que le mur est lisse, non absorbant à l'humidité, et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Certains porte-vaisselle ont un film noir accumulé. Nettoyez les supports de lave-vaisselle ou obtenez de nouveaux supports de lave-vaisselle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait du sol et des débris accumulés au sol sous et derrière l'équipement et les étagères dans la salle de stockage arrière (salle avec la machine à glace). Nettoyer les planchers sous et derrière l'équipement et les étagères dans la salle de stockage arrière. S'assurer que cette zone est nettoyée régulièrement.

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