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Blowers & Grafton

2120 4 Street SW Calgary AB T2S 1W7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Blowers & Grafton a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 22 mai 2024. La dernière inspection, le 14 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 14 juin 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 15 juillet 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 juillet 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 15 juillet 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Des excréments de souris situés derrière le four à pizza et passent le long du mur. Veiller à ce que ces zones soient nettoyées et désinfectées. 2. Fruits vole près de la vaisselle et bar. Contactez la lutte antiparasitaire pour résoudre le problème.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Des excréments de souris situés derrière le four à pizza et passent le long du mur. Veiller à ce que ces zones soient nettoyées et désinfectées. 2. Fruits vole près de la vaisselle et bar. Contactez la lutte antiparasitaire pour résoudre le problème.
  5. Contrôle

    7 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des bandes volantes étaient présentes sur une table de préparation des aliments dans la cuisine, ainsi que sur l'évier de préparation des aliments à deux compartiments dans la cuisine de préparation des aliments au sous-sol. Les bandes volantes ont été enlevées pendant l'inspection. Les bandes/lumières de vol doivent être installées dans des endroits éloignés de l'entreposage et de la préparation des aliments et d'une manière qui a gagné et n° 39; qui entraîne la contamination des aliments ou des surfaces de contact avec les aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait un distributeur de savon installé sur le mur aux deux éviers de préparation des aliments compartimentés. Le distributeur de savon a été retiré pendant l'inspection. Les mains doivent être lavées dans l'évier pour aider à protéger l'évier de préparation des aliments contre la contamination, et le savon installé dans l'évier de préparation des aliments peut contaminer les aliments par inadvertance.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de distributeur de serviettes dans le bar. Installez un distributeur de papier à l'évier de lavage à la main dans la barre.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait de la peinture pelante sur le plafond du refroidisseur de bar. Retirer la peinture pelante et repeindre les zones touchées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y avait accumulation de graisse/poussière dans le fond des friteuses profondes. Nettoyer le fond des friteuses profondes. S'assurer que cette zone est nettoyée régulièrement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y avait accumulation d'eau dans le fond d'un des refroidisseurs de préparation des aliments situés du côté est de la ligne de cuisson. Faites réparer le refroidisseur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les couvercles des ventilateurs dans le refroidisseur à glissière ont eu une accumulation de poussière et/ou de moisissure. Nettoyer les couvercles des ventilateurs et s'assurer qu'ils sont nettoyés régulièrement.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 14 juin 2024:On a trouvé quelques cafards dans l'établissement. Un adulte mort dans un robinet en étain dans la cuisine, une nymphe vivante sous l'évier nord de prérinçage (côté gauche du lave-vaisselle), un adulte mort sur le sol par le mélangeur de sol, et un adulte mort dans les toilettes du personnel. Non évalué 11 juin 2024 inspection : 22 mai 2024 : Un cafard adulte a été observé sur un dispositif de surveillance des ravageurs dans la cuisine supérieure, un cafard vivant a été observé sur le sol dans la cuisine de préparation du sous-sol près du mélangeur. Quelques cafards ont été observés sur un dispositif de surveillance des ravageurs dans la salle de stockage du sous-sol. 5 octobre 2023:On a observé des cafards vivants sur des dispositifs de surveillance des ravageurs dans l'établissement. Des cafards vivants et morts ont été observés sur des dispositifs de surveillance des ravageurs, ainsi que sur des planchers dans la zone du bar. Travailler avec votre opérateur professionnel de lutte antiparasitaire pour éliminer les cafards de l'établissement.
  7. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un lavabo à deux compartiments n'était pas disponible pour la vaisselle manuelle. Installez un évier à deux compartiments pour la vaisselle manuelle.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 14 juin 2024:On a trouvé quelques cafards dans l'établissement. Un adulte mort dans un robinet en étain dans la cuisine, une nymphe vivante sous l'évier nord de prérinçage (côté gauche du lave-vaisselle), un adulte mort sur le sol par le mélangeur de sol, et un adulte mort dans les toilettes du personnel. Non évalué 11 juin 2024 inspection : 22 mai 2024 : Un cafard adulte a été observé sur un dispositif de surveillance des ravageurs dans la cuisine supérieure, un cafard vivant a été observé sur le sol dans la cuisine de préparation du sous-sol près du mélangeur. Quelques cafards ont été observés sur un dispositif de surveillance des ravageurs dans la salle de stockage du sous-sol. 5 octobre 2023:On a observé des cafards vivants sur des dispositifs de surveillance des ravageurs dans l'établissement. Des cafards vivants et morts ont été observés sur des dispositifs de surveillance des ravageurs, ainsi que sur des planchers dans la zone du bar. Travailler avec votre opérateur professionnel de lutte antiparasitaire pour éliminer les cafards de l'établissement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Il y avait un trou dans le plafond entre le bar et le couloir arrière. Il y avait des zones endommagées de plafond dans l'escalier menant à la cuisine du sous-sol, et à l'atterrissage des escaliers menant à la cuisine du sous-sol.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non évalué le 11 juin 2024 inspection:Les blocs/gap sont présents dans les murs de l'installation. Il y avait des trous dans le mur nord, des trous autour de la boîte électrique située dans le couloir, des trous dans le mur de la cuisine côté sud, des trous dans le mur de la cuisine côté sud, et un trou dans le mur sud du bar. Les trous dans les murs offrent d'éventuels emplacements de portage des ravageurs, et les murs endommagés/inégaux peuvent être nettoyés et nettoyés correctement.
  8. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un lavabo à deux compartiments n'était pas disponible pour la vaisselle manuelle. Installez un évier à deux compartiments pour la vaisselle manuelle.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Non évalué 11 juin 2024 inspection : 22 mai 2024 : Un cafard adulte a été observé sur un dispositif de surveillance des ravageurs dans la cuisine supérieure, un cafard vivant a été observé sur le sol dans la cuisine de préparation du sous-sol près du mélangeur. Quelques cafards ont été observés sur un dispositif de surveillance des ravageurs dans la salle de stockage du sous-sol. 5 octobre 2023:On a observé des cafards vivants sur des dispositifs de surveillance des ravageurs dans l'établissement. Des cafards vivants et morts ont été observés sur des dispositifs de surveillance des ravageurs, ainsi que sur des planchers dans la zone du bar. Travailler avec votre opérateur professionnel de lutte antiparasitaire pour éliminer les cafards de l'établissement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non évalué le 11 juin 2024 inspection:Les blocs/gap sont présents dans les murs de l'installation. Il y avait des trous dans le mur nord, des trous autour de la boîte électrique située dans le couloir, des trous dans le mur de la cuisine côté sud, des trous dans le mur de la cuisine côté sud, et un trou dans le mur sud du bar. Les trous dans les murs offrent d'éventuels emplacements de portage des ravageurs, et les murs endommagés/inégaux peuvent être nettoyés et nettoyés correctement.
  9. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un lavabo à deux compartiments n'était pas disponible pour la vaisselle manuelle. Installez un évier à deux compartiments pour la vaisselle manuelle.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 22 mai 2024:Un cafard adulte a été observé sur un dispositif de surveillance des ravageurs dans la cuisine supérieure, un cafard vivant a été observé sur le sol dans la cuisine de préparation du sous-sol près du mélangeur. Quelques cafards ont été observés sur un dispositif de surveillance des ravageurs dans la salle de stockage du sous-sol. 5 octobre 2023:On a observé des cafards vivants sur des dispositifs de surveillance des ravageurs dans l'établissement. Des cafards vivants et morts ont été observés sur des dispositifs de surveillance des ravageurs, ainsi que sur des planchers dans la zone du bar. Travailler avec votre opérateur professionnel de lutte antiparasitaire pour éliminer les cafards de l'établissement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des trous/gap sont présents dans les murs de l'installation. Il y avait des trous dans le mur nord, des trous autour de la boîte électrique située dans le couloir, des trous dans le mur de la cuisine côté sud, des trous dans le mur de la cuisine côté sud, et un trou dans le mur sud du bar. Les trous dans les murs offrent d'éventuels emplacements de portage des ravageurs, et les murs endommagés/inégaux peuvent être nettoyés et nettoyés correctement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait accumulation de graisse et de poussière sur le plafond et les murs de la cuisine de niveau supérieur. Nettoyer les murs et le plafond de la cuisine supérieure.
  10. Inspection de la demande

    11 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le beurre d'ail était entreposé à température ambiante; la température interne mesurait 24 degrés Celsius. S'assurer que tous les aliments à risque élevé sont entreposés à une température de 4°C ou inférieure ou égale à 60°C ou supérieure.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas suffisamment d'équipement pour un lavage manuel adéquat. Il n'y avait pas de bouchons d'évacuation disponibles pour les deux éviers simples présents de chaque côté du lave-vaisselle mécanique. S'assurer que tout l'équipement nécessaire au lavage manuel de la vaisselle est disponible.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un lavabo à deux compartiments n'était pas disponible pour la vaisselle manuelle. Installez un évier à deux compartiments pour la vaisselle manuelle.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique à basse température n'était pas suffisamment désinfectant. La concentration de désinfectant au niveau de la plaque était indétectable. S'assurer que la concentration du désinfectant au niveau de la plaque est suffisante (100 ppm de chlore).
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Des ustensiles et des plats étaient entreposés dans le bassin de la cuisine. S'assurer que les lavabos de lavage des mains sont utilisés uniquement pour le lavage des mains et qu'ils ne sont pas obstrués.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 22 mai 2024:Un cafard adulte a été observé sur un dispositif de surveillance des ravageurs dans la cuisine supérieure, un cafard vivant a été observé sur le sol dans la cuisine de préparation du sous-sol près du mélangeur. Quelques cafards ont été observés sur un dispositif de surveillance des ravageurs dans la salle de stockage du sous-sol. 5 octobre 2023:On a observé des cafards vivants sur des dispositifs de surveillance des ravageurs dans l'établissement. Des cafards vivants et morts ont été observés sur des dispositifs de surveillance des ravageurs, ainsi que sur des planchers dans la zone du bar. Travailler avec votre opérateur professionnel de lutte antiparasitaire pour éliminer les cafards de l'établissement.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Il y avait de l'eau et des débris d'égout présents sur les planchers de la cuisine du sous-sol. - Conserver les services d'un technicien qualifié pour évaluer et réparer toutes les défaillances de la plomberie afin de s'assurer que le système de plomberie est en bon état de fonctionnement. Fournir un rapport de plomberie détaillant les travaux entrepris pour remédier aux lacunes de plomberie. Nettoyer et désinfecter toutes les zones de l'établissement alimentaire touchées par les eaux usées. Assurez-vous que les surfaces de contact avec les aliments sont bien rincées après le nettoyage et la désinfection.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le personnel n'a pas pu décrire les procédures de lavage manuel. Fournir la preuve que quelqu'un qui s'occupe de l'établissement et le contrôle de celui-ci a suivi avec succès un cours de formation sur l'assainissement alimentaire approuvé par le ministre de la Santé. La direction doit s'assurer que tous les autres membres du personnel possèdent des connaissances de base en matière de salubrité des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des trous/gap sont présents dans les murs de l'installation. Il y avait des trous dans le mur nord, des trous autour de la boîte électrique située dans le couloir, des trous dans le mur de la cuisine côté sud, des trous dans le mur de la cuisine côté sud, et un trou dans le mur sud du bar. Les trous dans les murs offrent d'éventuels emplacements de portage des ravageurs, et les murs endommagés/inégaux peuvent être nettoyés et nettoyés correctement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait accumulation de graisse et de poussière sur le plafond et les murs de la cuisine de niveau supérieur. Nettoyer les murs et le plafond de la cuisine supérieure.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La salle de stockage du sous-sol était désorganisée et encombrée. Il y avait accumulation de graisse sur le sol de la salle de stockage du sous-sol. Nettoyer et réorganiser la salle de stockage du sous-sol.

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