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Angel's Bakeshop and Restaurant

112 - 6800 Memorial Drive NE Calgary AB T2A 6V3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Angel's Bakeshop and Restaurant a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 septembre 2024. La dernière inspection, le 16 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Produits chimiques et substances toxiques et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 10 février 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 10 février 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 10 février 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 27 février 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 février 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • 1. The facility was storing ube cheese de sal, Bistso with cream cheese, ensayamada with cream cheese, and pande siosa with cheese at room temperature. Discussed with the Operator that these products cannot be stored at room temperature as they contain dairy products as fillings and toppings.COMPLETE THE FOLLOWING:1. Baked goods with fillings and toppings containing dairy and dairy products must be kept refrigerated.2. Ensure labels contain "keep refrigerated" statement.3. If wanting to store the products at room temperature, they must be submitted to a private lab for "challenge testing". Results must be sent to Environmental Public Health for review and formal approval may be given.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Carton observé servant à absorber la graisse sous la friteuse profonde. 2. Turon congelé stocké sur du carton dans le congélateur/réfrigérateur blanc. 3. Occasion de boîtes de nourriture dans les refroidisseurs verticaux blancs. REMPLIR LE SUIVANT:1. N'utilisez pas de carton, car il est absorbant et pas facile à nettoyer. 2. Après l'ouverture des boîtes de nourriture, l'aliment doit être transféré dans un contenant de qualité alimentaire, car il peut commencer à rouiller après l'ouverture.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • 1. Le flacon de pulvérisation de désinfectant n'a pas été étiqueté. REMPLIR LE SUIVANT:1. S'assurer que le flacon d'assainissement est toujours étiqueté pour l'indiquer et le contenu du produit et prévenir l'utilisation abusive de produits chimiques.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Les pains siopao dans l ' unité de maintien à chaud mesuraient 54*C. La température de l'unité a été ajustée pendant l'inspection. REMPLIR LE SUIVANT:1. S'assurer que la nourriture chaude est maintenue au-dessus de 60*C, sinon elle doit être conservée au réfrigérateur à 4*C ou moins.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Il y avait de la lumière visible sous la porte arrière extérieure dans la cuisine. Une partie de l'assèchement a été endommagée. REMPLIR LA SUIVANTE:1. Remplacer la piste météorologique pour empêcher l'entrée de parasites dans l'établissement alimentaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les rayonnages en face de l'équipement de cuisson ont été usés. La peinture a été écaillée et le bois exposé. Certaines étagères avaient une accumulation de graisse. 2. Il y avait une ouverture dans le mur lointain de la zone de cuisson. 3. Il y avait plusieurs ampoules dans la cuisine qui n ' étaient pas couvertes. 4. Les rayonnages au-dessus des supports de boulangerie dans la zone d'emballage étaient en bois inachevé. 5. Le haut de la table d ' emballage à côté de la table en acier inoxydable a été usé. Le matériel manquait dans certaines zones, et les débris ramassaient en dessous. REMPLIR LE SUIVANT:1. Raffiner les étagères afin qu'il soit lisse, non absorbant et facile à nettoyer. 2. Réparer l'ouverture ou installer un couvercle sur le mur. 3. Remplacez les ampoules ou remplacez les ampoules par des ampoules résistantes aux éclats. 4. Réparer la table d'emballage afin qu'elle soit lisse et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Il y avait une accumulation de graisse sur les filtres de ventilation du capot. L'opérateur a déclaré que les filtres ne sont pas nettoyés entre les nettoyages professionnels. REMPLIR LE SUIVANT:1. Nettoyer soigneusement les filtres. Ils doivent être nettoyés aussi souvent que nécessaire pour les maintenir dans un état visiblement propre.
  4. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les vieux réfrigérateurs sans thermomètres intégrés manquent de thermomètres. Chaque unité à température contrôlée doit avoir un thermomètre précis
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Ne bloquez pas l'accès au seul évier de la boulangerie
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le petit mélangeur de stands a de la saleté épaisse et accumulée sur le corps. Tous les équipements doivent être tenus propres et hygiéniques en tout temps
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyer le mur et le toit de la cuisine
  5. Contrôle

    0 infraction

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