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Viet 2 Go - CGY-1205 - Events

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Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Viet 2 Go - CGY-1205 - Events a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 10 février 2024. La dernière inspection, le 19 juin 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 27 septembre 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 10 février 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 19 juin 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 20. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le four noir et le four à micro-ondes Decker, ainsi que les surfaces de contact avec les aliments en général, n'ont pas été nettoyés et désinfectés. Les deux équipements avaient une accumulation de particules alimentaires. L'opérateur était encore en train de se mettre en place au moment de l'observation. Après environ 30 minutes, l'équipement et les surfaces de contact avec les aliments ont été nettoyés et désinfectés.
  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de bleach ont été essayées et ne fonctionnaient pas. Le contenant a été cassé, et les bandes ont été observées décolorées. S'assurer que des bandes d'essai nouvelles et non périmées sont obtenues. PHI a fourni quelques bandes d'essai à utiliser pour l'événement.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre à sonde n'était disponible. Un thermomètre à sonde doit être disponible lors de la cuisson, de la réchauffage, de la tenue chaude ou de la tenue froide des aliments pour s'assurer que les températures internes sont atteintes ou maintenues. Cuisson/réchauffage - 74C ou plus Suspension à chaud - 60C ou plus Suspension à froid - 4C ou moins

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