Aum Cafe
155 - 8330 82 Avenue NW Edmonton AB T6C 0Y6 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Oui (corrigé au cours de l'inspection) - au moment de l'inspection, à l'aire de la cuisine avant, l'unité de réfrigération de la préparation des aliments était en mauvais état (à plus de 10 degrés Celsius la température de l'air ambiant), les produits alimentaires périssables étant enlevés par le personnel. L'exploitant était en train de passer une commande pour une nouvelle unité de réfrigération pour la préparation des aliments et il viderait et retirerait l'unité de réfrigération non fonctionnelle (qui avait cassé '' cet après-midi).
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur d'affichage de droite était au 9C.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La boule de glace était entreposée dans la machine à glace.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?