Aller au contenu
Chargement de la carte…

The Big Squish

153 - 8330 82 Avenue NW Edmonton AB T6C 0Y6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Big Squish a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 23 janvier 2024. La dernière inspection, le 5 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 mai 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 mai 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 6 mai 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Oui (corrigé lors de l'inspection) - l'évier de lavage à la main a été obstrué et doit être accessible et bien fourni en tout temps (avec du savon liquide et des serviettes en papier, avec de l'eau chaude et froide sous pression). Cela a été corrigé au cours de l'inspection, et le personnel a été conseillé de veiller à ce que l'évier reste vide et accessible en tout temps - pour le lavage des mains du personnel seulement).
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - le permis de manutention des aliments (TPA) affiché était une copie expirée datée du 30 avril 2025, et l'exploitant a été avisé de s'assurer que le permis de manutention des aliments (TPA) mis à jour était affiché en tout temps, sur le mur latéral, au comptoir de vente avant, visible au public.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - la boule de crème glacée était maintenue dans de l'eau stagnante dans un insert à température ambiante (l'eau était jetée et la boule de crème glacée lavée, rincée et désinfectée). On a conseillé à l'exploitant de conserver correctement les scoops/ustensiles de crème glacée en utilisant de l'eau froide avec de la glace ou de l'eau chaude dans un gobelet/insert en acier inoxydable pendant deux heures (ou de laver et rincer la scoop de crème glacée après chaque utilisation dans les éviers adjacents à 2 compartiments). Cela a été corrigé lors de l'inspection.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - le personnel doit conserver des copies des registres quotidiens de la température et des listes de contrôle de la salubrité des aliments, à remplir et à conserver sur place, pour examen (pour une période de 90 jours). Une copie de modèle sera fournie à l'opérateur par courriel pour examen, au besoin.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Oui (corrigé pendant l'inspection) - l'évier de lavage des mains a été obstrué, le matériel alimentaire étant entreposé dans le bassin. Cette mesure a été corrigée au moment de l'inspection, l'équipement alimentaire ayant été retiré. Veuillez noter que tous les lavabos doivent être accessibles et fonctionnels en tout temps (pour le lavage à la main seulement), avec de l'eau courante chaude et froide sous pression, et les fournitures disponibles de savon liquide et de serviettes en papier.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - Le permis de manutention des aliments était à jour (date d'expiration du 30 avril 2025) mais n'a pas été affiché au comptoir de vente avant, car il doit être visible au public. Le personnel a indiqué qu'une copie du permis de manutention des aliments doit toujours être affichée dans un endroit bien en vue, à la disposition du public.
  4. Contrôle

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web