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The Big Squish

153 - 8330 82 Avenue NW Edmonton AB T6C 0Y6 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Oui (corrigé lors de l'inspection) - l'évier de lavage à la main a été obstrué et doit être accessible et bien fourni en tout temps (avec du savon liquide et des serviettes en papier, avec de l'eau chaude et froide sous pression). Cela a été corrigé au cours de l'inspection, et le personnel a été conseillé de veiller à ce que l'évier reste vide et accessible en tout temps - pour le lavage des mains du personnel seulement).
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - le permis de manutention des aliments (TPA) affiché était une copie expirée datée du 30 avril 2025, et l'exploitant a été avisé de s'assurer que le permis de manutention des aliments (TPA) mis à jour était affiché en tout temps, sur le mur latéral, au comptoir de vente avant, visible au public.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - la boule de crème glacée était maintenue dans de l'eau stagnante dans un insert à température ambiante (l'eau était jetée et la boule de crème glacée lavée, rincée et désinfectée). On a conseillé à l'exploitant de conserver correctement les scoops/ustensiles de crème glacée en utilisant de l'eau froide avec de la glace ou de l'eau chaude dans un gobelet/insert en acier inoxydable pendant deux heures (ou de laver et rincer la scoop de crème glacée après chaque utilisation dans les éviers adjacents à 2 compartiments). Cela a été corrigé lors de l'inspection.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - le personnel doit conserver des copies des registres quotidiens de la température et des listes de contrôle de la salubrité des aliments, à remplir et à conserver sur place, pour examen (pour une période de 90 jours). Une copie de modèle sera fournie à l'opérateur par courriel pour examen, au besoin.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Oui (corrigé pendant l'inspection) - l'évier de lavage des mains a été obstrué, le matériel alimentaire étant entreposé dans le bassin. Cette mesure a été corrigée au moment de l'inspection, l'équipement alimentaire ayant été retiré. Veuillez noter que tous les lavabos doivent être accessibles et fonctionnels en tout temps (pour le lavage à la main seulement), avec de l'eau courante chaude et froide sous pression, et les fournitures disponibles de savon liquide et de serviettes en papier.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - Le permis de manutention des aliments était à jour (date d'expiration du 30 avril 2025) mais n'a pas été affiché au comptoir de vente avant, car il doit être visible au public. Le personnel a indiqué qu'une copie du permis de manutention des aliments doit toujours être affichée dans un endroit bien en vue, à la disposition du public.
  4. Contrôle

    0 infraction