New York Fries 70
171 - 8330 82 Avenue NW Edmonton AB T6C 0Y6 · Food - General
8 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Non - le robinet du robinet de l'ensemble d'éviers à 3 compartiments avait été enlevé et remplacé par un seul long tuyau de jardin attaché/clampé à la sortie du tuyau d'eau. Notez que le robinet du robinet doit être réinstallé, car il doit être présent pour assurer un lavage manuel, un rinçage et un assainissement adéquats de tous les équipements et ustensiles alimentaires.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Non - le robinet du robinet de l'ensemble d'éviers à 3 compartiments avait été enlevé et remplacé par un seul long tuyau de jardin attaché/clampé à la sortie du tuyau d'eau. Notez que le robinet du robinet doit être réinstallé, car il doit être présent pour assurer un lavage manuel, un rinçage et un assainissement adéquats de tous les équipements et ustensiles alimentaires.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Non - pendant toute la durée de l'inspection, l'unité de réfrigération verticale de la zone arrière était à une température ambiante comprise entre 8 et 12 degrés Celsius, et le stockage de certains produits alimentaires périssables, y compris la sauce congelée emballée (c'est-à-dire décongelée) et les caillés de fromage (qui étaient encore froids et qui ont été enlevés et immédiatement entreposés dans d'autres unités de réfrigération fonctionnelles à 4 degrés Celsius). On a conseillé à l'exploitant de faire examiner et réparer le groupe frigorifique par un technicien agréé (pour assurer une température de l'air ambiant stable de 4 degrés Celsius ou moins). À l'heure actuelle, on a conseillé au personnel de ne pas utiliser l'unité de réfrigération pour les produits alimentaires périssables, et seulement pour les légumes entiers, les sauces qui ne nécessitent pas de réfrigération, etc. Tout l'équipement alimentaire à chaud était fonctionnel au minimum 60 degrés Celsius.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les portes de congélateur et les panneaux d'échappement ont besoin de nettoyage (graisse sur les panneaux d'échappement- portes de congélateur étaient collantes et marques à la main sur eux)
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?