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The Bonnie Neighbourhood Pub

149A - 8330 82 Avenue NW Edmonton AB T6C 0Y6 · Food - General

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Non - le grand couvercle de protection (c.-à-d. la partie supérieure faisant face) de la machine à glace de la cuisine principale a été enlevé et non en place. L'exploitant doit s'assurer que tous les couvercles de protection sont correctement fixés à la machine à glace, de manière à éviter toute contamination dans les points d'accès ouverts de la machine à glace. Notez que le couvercle de protection était sur le plancher adjacent à la machine à glace, ce qui indique les travaux d'entretien récents.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Non - le robinet d'eau froide de l'évier principal de la cuisine n'était pas fonctionnel, car la soupape d'eau ci-dessous était coupée de ' en raison d'une fuite au robinet. L'opérateur doit réparer le robinet et s'assurer que les robinets d'eau chaude et froide sont fonctionnels (avec de l'eau courante chaude et froide sous pression à l'évier), et que l'évier de lavage à la main est disponible pour le personnel en tout temps, avec la fourniture de savon liquide et de serviettes en papier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - il y avait des sections de carrelage dans le délabrement (y compris ' les carreaux de carrelage et #39;), à l'entrée des toilettes du personnel, à côté de la salle de lavage de la vaisselle principale de la cuisine. L'exploitant doit réparer le carrelage (note : des tapis en caoutchouc commercial lavables ont été ajoutés sur la section de plancher, afin de prévenir les risques de glissement/déplacement pour le personnel).
  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Non - le grand couvercle de protection (c.-à-d. la partie supérieure faisant face) de la machine à glace de la cuisine principale a été enlevé et non en place. L'exploitant doit s'assurer que tous les couvercles de protection sont correctement fixés à la machine à glace, de manière à éviter toute contamination dans les points d'accès ouverts de la machine à glace. Notez que le couvercle de protection était sur le plancher adjacent à la machine à glace, ce qui indique les travaux d'entretien récents.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Non - le robinet d'eau froide de l'évier principal de la cuisine n'était pas fonctionnel, car la soupape d'eau ci-dessous était coupée de ' en raison d'une fuite au robinet. L'opérateur doit réparer le robinet et s'assurer que les robinets d'eau chaude et froide sont fonctionnels (avec de l'eau courante chaude et froide sous pression à l'évier), et que l'évier de lavage à la main est disponible pour le personnel en tout temps, avec la fourniture de savon liquide et de serviettes en papier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - il y avait des sections de carrelage dans le délabrement (y compris ' les carreaux de carrelage et #39;), à l'entrée des toilettes du personnel, à côté de la salle de lavage de la vaisselle principale de la cuisine. L'exploitant doit réparer le carrelage (note : des tapis en caoutchouc commercial lavables ont été ajoutés sur la section de plancher, afin de prévenir les risques de glissement/déplacement pour le personnel).
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Non - le grand couvercle de protection (c.-à-d. la partie supérieure faisant face) de la machine à glace de la cuisine principale a été enlevé et non en place. L'exploitant doit s'assurer que tous les couvercles de protection sont correctement fixés à la machine à glace, de manière à éviter toute contamination dans les points d'accès ouverts de la machine à glace. Notez que le couvercle de protection était sur le plancher adjacent à la machine à glace, ce qui indique les travaux d'entretien récents.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Non - le robinet d'eau froide de l'évier principal de la cuisine n'était pas fonctionnel, car la soupape d'eau ci-dessous était coupée de ' en raison d'une fuite au robinet. L'opérateur doit réparer le robinet et s'assurer que les robinets d'eau chaude et froide sont fonctionnels (avec de l'eau courante chaude et froide sous pression à l'évier), et que l'évier de lavage à la main est disponible pour le personnel en tout temps, avec la fourniture de savon liquide et de serviettes en papier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - il y avait des sections de carrelage dans le délabrement (y compris ' les carreaux de carrelage et #39;), à l'entrée des toilettes du personnel, à côté de la salle de lavage de la vaisselle principale de la cuisine. L'exploitant doit réparer le carrelage (note : des tapis en caoutchouc commercial lavables ont été ajoutés sur la section de plancher, afin de prévenir les risques de glissement/déplacement pour le personnel).
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Oui (corrigé lors de l'inspection) - dans la cuisine principale, l'un des paniers de friteuses profonds était en mauvais état, avec des sections de fils cassés et manquants, et devait être enlevé ou remplacé immédiatement. Ce panier a été enlevé au moment de l'inspection.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - le permis de manutention des aliments affiché était une copie expirée (datée du 31 juillet 2025), avec l'exploitant pour afficher le permis de manutention des aliments actuel, et qui doit être affiché continuellement dans un endroit bien en vue à l'avant de la barre ou de la zone de service.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - il y avait des sections de carrelage dans le délabrement (y compris ' les carreaux de carrelage et #39;), à l'entrée des toilettes du personnel, à côté de la salle de lavage de la vaisselle principale de la cuisine. L'exploitant doit réparer le carrelage (note : des tapis en caoutchouc commercial lavables ont été ajoutés sur la section de plancher, afin de prévenir les risques de glissement/déplacement pour le personnel).
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - il y avait des sections de carrelage en délabrement (y compris ' les carreaux de carrelage et #39;), à l'entrée des toilettes du personnel, à côté de l'aire principale de lavage de la vaisselle de la cuisine. L'opérateur doit réparer le carrelage et ajouter des tapis en caoutchouc commercial lavables ainsi que sur le sol, afin de prévenir les risques de glissement/déplacement pour le personnel. Remarque : un suivi supplémentaire sera effectué à la prochaine inspection de routine prévue dans les 120 jours.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - il y avait des carreaux de plafond manquants dans la cuisine principale sont (avec certains conduits de fil exposés, etc.). L'exploitant doit s'assurer que les tuiles de plafond sont couvertes dans la cuisine principale, comme cela a été discuté avec le personnel sur place pendant l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Non - l'intérieur de la grande machine à glace de la cuisine principale nécessite le lavage et l'assainissement, car il y avait accumulation de dépôts de sel/poussière sur les surfaces intérieures et les joints de couvercle (ce qui peut entraîner une accumulation de moisissure). Le personnel doit s'assurer qu'un calendrier de nettoyage hebdomadaire ou mensuel est suivi pour éviter une telle accumulation à l'intérieur de la machine à glace au fil du temps.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - il y avait des sections de carrelage en délabrement (y compris ' les carreaux de carrelage et #39;), à l'entrée des toilettes du personnel, à côté de l'aire principale de lavage de la vaisselle de la cuisine. L'opérateur doit réparer le carrelage et ajouter des tapis en caoutchouc commercial lavables ainsi que sur le sol, afin de prévenir les risques de glissement/déplacement pour le personnel. Remarque : un suivi supplémentaire sera effectué à la prochaine inspection de routine prévue dans les 120 jours.
  7. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Non - il n'y avait pas suffisamment de rinçage au chlore dans le lave-vaisselle commercial de la cuisine principale (avec la concentration requise à 100ppm). Le cycle de lavage était fonctionnel avec une température de l'eau d'au moins 60 degrés Celsius. L'exploitant doit communiquer avec un technicien agréé pour l'inspection et le réglage du lave-vaisselle commercial (pour s'assurer que la concentration d'assainissement du chlore est de 100 ppm). À titre de mesure temporaire, le personnel doit laver toutes les vaisselles deux fois dans le lave-vaisselle, puis utiliser un seul compartiment d'évier pour s'assainir avec de l'eau de Javel chlorée pendant 60 secondes, en utilisant des bandes d'essai pour mesurer la concentration de chlore de 100ppm (et ensuite ' à l'air sec' vaisselle et ustensiles). De plus, il y avait un ensemble de grands éviers à 2 compartiments pour tous les lavages manuels, le rinçage et l'assainissement (avec un détergent et un désinfectant au chlore disponibles - avec des bandes d'essai fournies).
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - il y avait des sections de carrelage en délabrement (y compris ' les carreaux de carrelage et #39;), à l'entrée des toilettes du personnel, à côté de l'aire principale de lavage de la vaisselle de la cuisine. L'opérateur doit réparer le carrelage et ajouter des tapis en caoutchouc commercial lavables ainsi que sur le sol, afin de prévenir les risques de glissement/déplacement pour le personnel.
  8. Inspection de la demande

    0 infraction

  9. Inspection initiale

    0 infraction