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Taco Time B50

170 - 8330 82 Avenue NW Edmonton AB T6C 0Y6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Taco Time B50 a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 6 juin 2024. La dernière inspection, le 7 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 novembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - comme il a été mentionné, l'exploitant doit s'assurer que tout nouveau groupe frigorifique est muni d'un thermomètre fonctionnel à l'intérieur de l'unité ou sur l'écran extérieur. Cela va de pair avec l'utilisation de la mesure du thermomètre infrarouge lors de l'enregistrement quotidien des températures de sécurité alimentaire.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des chaux dépouillées ont été trouvées dans le réfrigérateur adjacent à d'autres aliments. L'employé a dit à l'ISP que les chaux n'étaient pas destinés à la consommation, mais qu'ils étaient utilisés pour contrôler les odeurs. L'employé a jeté des chaux pendant l'inspection. Les chaux tachetées peuvent produire des moisissures ou des agents pathogènes qui peuvent se propager à d'autres aliments destinés à la consommation. Jetez-les dès qu'ils ne sont plus comestibles. Une autre suggestion est d'utiliser du bicarbonate de soude ou quelque chose de semblable pour le contrôle des odeurs, car il ne gâchera pas et affectera pas d'autres aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le poulet a été laissé sur le comptoir pour se refroidir pendant environ 2,5 heures. On a demandé à l'employé de le mettre au réfrigérateur pendant l'inspection et de s'y conformer. S'il vous plaît assurez-vous lors du refroidissement de la nourriture pour le déplacer au réfrigérateur dans les deux heures.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

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