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Austin House Fish and Chips

19180 Lougheed Hwy, Pitt Meadows · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Austin House Fish and Chips a été inspecté 7 fois par Fraser Health Authority depuis le 29 août 2023. La dernière inspection, le 26 mai 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 mai 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 26 mai 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 2 mai 2024. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 5 décembre 2023. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 10 juin 2025. Par exemple : 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Observation : La ligne de préparation avant devant la cuisine n'avait pas d'assainissement disponible pour essuyer les surfaces de contact avec les aliments. Un désinfectant doit être utilisé tout au long de la journée pour éliminer tout agent pathogène qui pourrait être sur les comptoirs.
      • Correction: L'opérateur a fait une solution de chlore dans un seau à l'aide d'un javel testé à 200ppm. Gardez le seau dans la zone avant pour essuyer les compteurs tout au long et en fin de journée. Changez la solutoïne de javel toutes les 4 heures car la concentration diminuera.
      • Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Observation: La machine à glace avait un moule formant près des plateaux de glace à l'intérieur. Le moule peut contaminer la glace et peut causer des maladies.
      • Correction: Nettoyer à l'intérieur de la machine à glace pour enlever le moule. Retirer/vider la glace avant de la nettoyer.
      • Date à corriger par: aujourd'hui
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Observation: Deux étagères près de la friteuse profonde avaient du carton sur les étagères. Les cartons étaient trempés dans l'huile des paniers de friteuses profondes. Le carton n'est pas un matériau facile à nettoyer, et l'huile peut attirer les ravageurs dans les locaux.
      • Correction: Enlevez le carton et nettoyez les étagères pour enlever tout résidu d'huile. Le carton peut être utilisé pour attraper l'huile sur les pelles si le carton est changé quotidiennement et que l'étagère est nettoyée de tout résidu d'huile.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Mesures correctives:
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: Eau chaude non disponible au moment de l'inspection, eau chaude était 35 C et réservoir a été mis à très chaud.
      • Action(s) corrective(s): Doit avoir suffisamment d'eau chaude en tout temps.
      • Les locaux doivent fermer jusqu'à ce que le réservoir d'eau chaude ait été réparé ou remplacé et que l'eau chaude disponible soit suffisante.
      • CORRECT: immédiatement
      • Taux de violation: 25
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1. Trouvé plusieurs objets dans le refroidisseur non couvert.
      • 2. Trouvé des paquets de gel congélateur assis directement sur la nourriture.
      • Mesures correctives : 1. S'assurer que tous les aliments sont bien couverts pour protéger contre la contamination. Utilisez une pellicule plastique, des couvercles ou une feuille de métal.
      • 2. Ne placez pas les paquets de gel directement sur les aliments, assurez-vous qu'il y a une barrière de protection entre les deux pour protéger contre la contamination.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des souris se sont retrouvées dans des zones difficiles à atteindre à travers les locaux et sur les étagères près de la porte de derrière.
      • Action(s) corrective(s) : 1. Un nettoyage profond et approfondi est nécessaire pour éliminer toutes les gouttes et l'accumulation de nourriture et de graisse sur le sol sous l'équipement et les étagères.
      • 2. Communiquez avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour venir en aide à la lutte antiparasitaire
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les aliments et la graisse trouvés s'accumulent dans des zones difficiles à nettoyer autour de friteuse profonde et dans la zone de stockage arrière (potatoes sous palette).
      • Mesures correctives : S'assurer que le nettoyage en profondeur est terminé dans l'ensemble des locaux pour s'assurer que tous les aliments et graisses accumulés sont enlevés.
      • Une semaine.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections Rodent observées sous la tuyauterie pour le lavabo et dans le coin à côté de la porte arrière de la cuisine.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Mesures correctives : *Supprimer ces déjections et nettoyer ces zones avec une solution de javel; continuer à surveiller les déjections en tant qu'activités de lutte antiparasitaire et contacter une entreprise de lutte antiparasitaire si la situation s'aggrave
      • Justification : Les déjections rongées contiennent des germes et peuvent transmettre des maladies si les surfaces de contact avec les aliments sont contaminées
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE) : La principale station de lavage des mains à l'avant de la cuisine n'avait pas de serviette en papier au début de l'inspection.
      • Action(s) correctrice(s): Gardez les stations de lavage des mains en réserve de savon liquide, serviette en papier, eau courante chaude et froide en tout temps. Les serviettes en papier ont été réapprovisionnées lors de l'inspection.
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : On a observé un nettoyage profond des locaux nécessaires à l'accumulation de graisse et de débris alimentaires. Mettre l'accent sur l'équipement de grillage entre et sous / derrière.
      • Mesures correctives:

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