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KJ Enjoy Garden Restaurant

12520 Harris Rd, Pitt Meadows · Restaurant

21 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : [VIOLATION DES REVENUS] L'exploitant a observé que le contenant de bouillon de poulet était refroidi au début de l'inspection. Le bouillon de poulet a été préparé il y a une heure et refroidi à température ambiante - sondé à 48C.
      • Action(s) corrective(s) : bain de glace fait pour accélérer le refroidissement. **Cool de 60C-20C dans les 2 heures ou moins, puis de 20C à 4C dans les 4 heures ou moins** UTILISER ICE BATH OU ICE WAND POUR VENDRE COOLING à 20C - avant de placer dans le refroidisseur.
      • Des mesures d'application supplémentaires seront prises en cas de non-conformité continue.
      • Taux de violation: 15
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : L'opérateur a observé qu'il apportait du bouillon de poulet pour marcher dans le refroidisseur au début de l'inspection. Le bouillon de poulet a sonné à 45C et a été fabriqué il y a une heure.
      • Mesures correctives : Le bouillon de poulet a été placé dans un bain de glace pour accélérer le refroidissement. Discutez avec l'opérateur que les aliments chauds doivent être refroidis à partir de 60C-20C en 2 heures ou moins, puis à partir de 20C-4C en 4 heures ou moins pour prévenir la croissance pathogène.
      • ** accélérer le refroidissement à l'aide d'une baguette de glace, d'un bain de glace et/ou d'un refroidissement dans des parties plus petites ou des plateaux de suif**
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les chiffons d'essuie-glaces ne sont pas stockés dans une solution de désinfectant.
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur a placé des chiffons dans une solution d'assainissement. NE PAS stocker les tissus en dehors de la solution car il peut permettre la croissance bactérienne.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Pas de serviettes en papier à l'avant de l'évier et arrière de la cuisine.
      • Mesure(s) corrective(s): L'opérateur a réapprovisionné les serviettes en papier à l'évier. Tous les appareils doivent être fournis avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier pour un lavage adéquat des mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (1) La viande congelée était entreposée dans un sac à ordures noir. Factures fournies pour la source approuvée.
      • (2) Aliments découverts dans l'entreposage à froid (refroidisseurs et congélateurs).
      • Mesures correctives : (1) La viande a été transférée hors du sac à ordures pendant l'inspection. Ne conservez pas de nourriture dans des sacs poubelles car elle n'est pas sécuritaire pour les aliments.
      • (2) Couvrir tous les aliments dans les refroidisseurs et les congélateurs.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: (1) accumulation de graisse observée sur les parois derrière la ligne de cuisson (boucle, friteuses profondes).
      • (2) accumulation de poussières observée sur les carreaux de plafond dans la cuisine (au-dessus de la cuisinière à riz, zone de préparation, zone de cuisson)
      • (3) Résidus d'aliments collants notés à l'intérieur et à l'extérieur des portes de la machine à glace (non actuellement utilisés).
      • Mesures correctives: (1 + 2 +3) Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées.
      • Date de correction : 9 septembre 2025
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le seau d'assainissement a reçu 50 ppm de chlore au moment de l'inspection
      • Mesures correctives : L'exploitant a remplacé le seau du désinfectant au moment de l'inspection.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Équipement faisant obstacle à un seul lavabo dans la cuisine
      • Mesures correctives : L'exploitant a retiré l'équipement au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: L'un des robinets de l'eau froide (pas de l'eau chaude) produit de l'eau brunâtre.
      • Mesures correctives : NE PAS UTILISER l'eau froide du robinet de 2 éviers. Contactez le technicien pour s'assurer que la couleur de l'eau n'est plus brune.
      • Date à corriger : 21 janvier
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Seule la station de lavage des mains à côté de deux éviers de compartiments a été bloquée avec des tabliers à l'intérieur.
      • Action(s) correctrice(s) : Gardez ceci clair en tout temps afin que le personnel puisse se laver les mains lorsque les deux éviers sont utilisés.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Construction de graisse alimentaire et de débris alimentaires observés derrière le grill autour des tuyaux et des câbles.
      • Action(s) corrective(s): Donnez à cette zone un nettoyage très détaillé. Attendu: 1 semaine.
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Seul le personnel sur place avec le cours FoodSafe, leur certificat a expiré.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un membre du personnel de FoodSafe (ou formation équivalente) est sur place pendant toutes les heures de fonctionnement. Liste des équivalents de cours fournis.
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Refroidisseur de poitrine derrière la température de l'air de friteuse testée à 13 degrés C. Le personnel a déclaré que la nourriture était entreposée dans cette glacière le matin (11 h).
      • Mesures correctives : Déplacez immédiatement tous les aliments présents dans ce refroidisseur vers l'autre refroidisseur qui peut fournir la température à 4 degrés C ou moins. Sévice ce refroidisseur pour s'assurer que la température peut être maintenue à 4 degrés C ou moins.
      • Taux de violation: 15
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte de l'écran arrière est cassée.
      • Action(s) corrective(s) : Fixer/réparer la porte de l'écran pour prévenir l'hébergement des ravageurs.
      • Date à corriger: 29 septembre 2022
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Température du refroidisseur de poitrine testée 13 degrés C
      • Mesure(s) corrective(s) : Service de ce refroidisseur pour s'assurer que la température peut être maintenue à 4 degrés C ou moins.
      • Date à corriger: 17 sept. 2022
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : On a trouvé un grand bol de viande cuite refroidissant la couche supérieure 17C et une couche inférieure 30C
      • Mesures correctives : Doit refroidir les aliments en petites portions ou en couches minces pour assurer le refroidissement rapide des aliments. Faire refroidir les aliments de 60 à 20 °C en 2 heures, puis de 20 à 4 °C en 4 heures dans un refroidisseur
      • Aujourd'hui.
      • Score de violation: 5
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les pousses de haricots trouvés à température ambiante (20C), c'est une violation répétée continue.
      • Mesure(s) corrective(s) : Doit s'assurer que les germes de haricots sont maintenus en dessous de 4C en tout temps. Achetez un refroidisseur prép ou placez-le dans un refroidisseur vertical pour assurer l'entretien du 4C ou du refroidisseur. Les germes de haricots ont été jetés. Comme il s'agit d'une violation répétée, un billet peut être émis.
      • Correct: aujourd'hui
      • Taux de violation: 15
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE): Trouvé du riz cuit entreposé à 20 °C sous le comptoir sans couvercle
      • Mesures correctives : Il faut s'assurer de garder les aliments chauds au-dessus de 60 °C en tout temps. Achetez des unités de stockage chaudes pour faire de plus grands lots de plats de riz. Rice a été éliminé.
      • Correction : immédiatement
      • Taux de violation: 15
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Nombre d'articles (peautiers, trancheurs, planches à découper, grands contenants de nourriture gris, passagères, etc.) n'ont pas été correctement lavés et désinfectés car il y avait une accumulation importante de graisse et de nourriture.
      • Mesures correctives : Il faut s'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments (ustensiles, planches à découper, pots, etc.) sont lavées et désinfectées immédiatement après utilisation afin d'enlever tous les aliments et graisses après chaque utilisation avant de les mettre en place ou au moins toutes les 4 heures si elles sont utilisées continuellement. Rélaver et désinfecter tout le matériel sale et l'ustensile.
      • Correct: aujourd'hui
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier à la main dans la cuisine est bloqué par des poubelles sur le piège à graisse, et chariot avec vaisselle.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'évier est entièrement accessible en tout temps. Déplacer les poubelles et les chariots afin d'atteindre facilement la station de lavage des mains.
      • CORRECT: immédiatement
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1. Trouvé de la nourriture assis sur le sol dans la promenade dans la glacière.
      • 2. Les aliments trouvés étant entreposés à découvert dans les locaux (c.-à-d. viandes et farine)
      • 3. Trouvé de la nourriture entre les objets personnels, (c.-à-d. vêtements, jouets, dormir et aire de jeu).
      • Mesures correctives : 1. S'assurer que les aliments sont entreposés à 6 po du sol pour faciliter le nettoyage, la prévention de la contamination en cas d'inondation et la surveillance des ravageurs
      • 2. S'assurer que tous les aliments ont des couvercles qui sont fixés en place (non en vrac, en jardin ou manquants). Si aucun couvercle n'est disponible, le couvercle est recouvert d'une pellicule plastique ou d'une feuille d'étain
      • 3. Doit assurer des zones clairement définies entre l'entreposage des aliments et leur utilisation personnelle.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Trouvé nourriture éclaboussée sur presque tous les murs, grille de séchage de fil a la graisse et la poussière accumulée, la graisse est goutte à goutte du capot d'échappement, la nourriture et la graisse débris notés sous les compteurs et l'équipement et le plafond a la poussière accumulée aux évents d'air.
      • Action(s) corrective(s): Un nettoyage profond et complet est nécessaire sur tous les murs, tuiles de plafond, étagères et planchers (surtout dans les zones difficiles à atteindre).
      • CORRECT: 1 semaine
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: 1. Trouvé feuille d'étain et carton étant utilisé à travers les locaux pour remplacer le nettoyage accru.
      • 2. Boîtes en carton utilisées comme contenants alimentaires.
      • Action(s) correctrice(s): 1. Enlever toute la feuille d'étain sur l'équipement le long de la ligne de cuisson, et enlever le carton des étagères et du piège à graisse.
      • 2. N'utilisez pas de boîtes en carton pour stocker les aliments, car ils ne sont pas faciles à nettoyer et peuvent être moulés.
      • C'est exact. Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1. Trouvé le gel profond en marchant dans le refroidisseur pour être en utilisant feuille d'étain pour protéger les aliments de l'isolation
      • 2. Trouvé plusieurs couvercles et contenants en plastique cassés utilisés.
      • Mesures correctives : 1. doit s'assurer que tout l'équipement est en bon état de fonctionnement et ne présente pas de risque de contamination des aliments.
      • Faites réparer ou remplacer l'unité.
      • 2. Jeter toutes les pièces d'équipement cassées, fissurées ou écaillées pour prévenir la contamination des aliments et les blessures du client.
      • CORRECT: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Contenants trouvés de javel assis sur une boîte de baguettes.
      • Mesure(s) corrective(s) : Doit stocker la javel et d'autres produits chimiques dans une zone d'entreposage chimique désignée à l'écart des surfaces de contact avec les aliments et les aliments.
      • Correct: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : Bouillon de poulet et germes laissés à température ambiante. Ces éléments doivent être conservés à <4C. L'opérateur a volontairement jeté les articles pendant l'inspection
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: lavabo à main par le lave-vaisselle bloqué et couvert par des bacs. Toutes les stations de lavage des mains doivent être facilement accessibles et remplies d'eau chaude, de savon et de papier. Retirez les bacs et gardez la zone libre d'accès.
      • Mesures correctives:
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Bouillon de poulet assis à la température ambiante à côté du poêle (environ 34.6C) laissé en dehors pour 4C
      • 2) Les germes laissés à la température ambiante sous la table de préparation (environ 24,7C) l'opérateur déclaré laissé dehors pendant 6h
      • PHF stocké au-dessus de 4C et sujet à la croissance bactérienne
      • 1) Le bouillon de poulet doit être conservé à <4C ou >6C
      • 2) Les germes doivent être maintenus à <4C
      • Bouillon de poulet et germes volontairement découverts lors de l'inspection
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Des seaux de désinfectant ont été fabriqués à l'arrivée et les chiffons n'ont pas été conservés dans une solution de désinfectant. Une solution d'assainissement adéquate est nécessaire pour maintenir l'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments en état sanitaire. Assurez-vous que les désinfectants sont disponibles et changés toutes les 2h ou lorsque sales.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation: Observé un employé mélange une baignoire de riz et est allé se laver les mains avec de l'eau (pas de savon utilisé). Un lavage adéquat des mains est nécessaire pour prévenir la contamination des bactéries. Veiller à ce que les employés soient formés à la pratique du lavage des mains et à ce que le lavabo soit accessible et fourni
      • Date à corriger: 21 juillet 2020
      • Mesures correctives:
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les aliments au réfrigérateur par le poêle et marcher dans le refroidisseur ne sont pas couverts. Les aliments non couverts sont sujets à la contamination. Veiller à ce que les aliments soient couverts
      • Date à corriger: 21 juillet 2020
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1) La ventilation mécanique a une forte accumulation de graisse
      • 2) La machine à glace a une certaine croissance de biofilm et des taches dans le réservoir d'eau
      • Action(s) corrective(s): 1) Aération mécanique propre. Après le nettoyage de tous les inserts est fait, recommander de faire passer un à travers le lave-vaisselle tous les jours pour aider à les maintenir propres. Attendu: 1 semaine
      • 2) Réservoir d'eau propre de la machine à glace. Attendu : demain
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: De nombreuses lumières dans la cuisine ont des ampoules enlevées. Les zones de lavage et de stockage sec sont assez sombres par rapport aux autres zones
      • Mesures correctives : Remplacer les ampoules manquantes ou cassées dans les zones de lavage à la vaisselle et de stockage à sec. Attendu 1 semaine.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Plusieurs grandes boîtes de nourriture (riz cuit, nouilles cuites, légumes hachés, poivrons coupés) entreposées à température ambiante. Aucune commande n'est effectuée au moment de l'inspection et aucun client présent au restaurant.
      • Mesure(s) corrective(s) : Ne conservez que suffisamment d'aliments qui peuvent être utilisés dans les deux heures.
      • Taux de violation: 15
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Deux boulettes de riz ont été utilisées et mises dans un contenant avec de l'eau. Morceaux de riz trouvés dans l'eau. A parlé au personnel qui a dit qu'il changeait l'eau une fois le matin et une fois le soir.
      • Mesures correctives : Modifier l'eau au moins toutes les deux heures ou ne pas stocker dans l'eau et laver les écopes entre les deux utilisations.
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Deux étagères, l'une dans la glacière à l'italienne (étagère en haut à gauche) et l'autre dans la salle de stockage à sec (à gauche avec des boîtes) sont en bois brut (non peint) qui ne peut être nettoyé facilement
      • Action(s) correctrice(s): Peignez les deux étagères pour les rendre facilement propres. Attendu: 1 semaine.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Certains nettoyages ont été effectués, mais la graisse et la nourriture sont encore présentes dans les zones difficiles d'accès (c.-à-d. derrière, sous, entre les équipements de cuisson) ainsi que dans les murs et les côtés des comptoirs.
      • Mesures correctives : Continuer de nettoyer dans les zones susmentionnées.
      • Score de violation :
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Trouvé sauce barbecue au réfrigérateur dans une boîte ouverte.
      • Mesures correctives : Placer le reste des aliments dans un contenant de qualité alimentaire après ouverture. Ne partez pas dans la boîte.
      • CORRECT: Aujourd'hui
  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : On a trouvé plusieurs ustensiles de cuisine et de préparation alimentaire qui étaient rangés avec de la nourriture. On a aussi trouvé des contenants alimentaires pour avoir une forte accumulation de graisse et de débris alimentaires.
      • Mesures correctives : 1. DOIT laver et désinfecter tous les ustensiles avant de les ranger.
      • 2. Doit laver les contenants et les couvercles de nourriture avant d'y mettre de nouveaux articles alimentaires (c.-à-d. riz, plancher, contenants de nouilles de chow mein).
      • CORRECT: immédiatement
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. L'évier à la main à l'avant n'a pas de serviette en papier
      • 2. Évier à main le coin bloqué par les poubelles
      • 3. Les toilettes du personnel ne contenaient ni savon liquide, ni serviette en papier
      • Action(s) corrective(s) : 1. Doit avoir du savon liquide et une serviette en papier à tout moment
      • 2. Tous les éviers doivent être facilement accessibles en tout temps.
      • - Tout de suite.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1. Les sacs trouvés du sol sur le sol
      • 2. Les contenants trouvés d'aliments à découvrir ou les couvercles étaient partiellement en place permettant la contamination des aliments
      • Mesures correctives : 1. S'assurer que tous les aliments sont à 6" ou 15 cm du plancher
      • 2. Doit couvrir tous les aliments lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour prévenir la contamination des aliments.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Forte accumulation de nourriture, de graisse et de débris dans l'ensemble des locaux, y compris, sans s'y limiter, les étagères (fils et bois), les planchers sous tous les équipements et étagères, les murs, les refroidisseurs intérieurs, les robinets d'évier, les poignées de porte et le capot d'aération lorsque la graisse coule.
      • Mesures correctives : Un nettoyage approfondi est nécessaire dans toute la cuisine et l'entreposage, y compris, sans s'y limiter, les zones susmentionnées.
      • CORRECT: 1 semaine
      • Taux de violation: 15
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: 1. Trouvé plusieurs aliments (c.-à-d. ketchup, lait de coco, etc) stocker dans des boîtes ouvertes.
      • 2. Trouvé un comptoir alimentaire pour être du bois cru
      • Mesures correctives : 1. Une fois qu'il est possible d'ouvrir la boîte, retirer les aliments non utilisés dans un contenant de qualité alimentaire. Ne conservez pas de nourriture dans des boîtes de conserve, car le métal peut se lessiver.
      • 2. S'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont faites de matériaux de qualité alimentaire, scellés ou recouverts de matériaux appropriés afin que le comptoir soit facilement propre et de qualité alimentaire.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1. Le lave-vaisselle est en fuite, conteneur en dessous pour attraper l'eau.
      • 2. La poignée sur le refroidisseur de prép était cassée.
      • 3. Les planches à découper blanches sont très usées et très décolorées.
      • Mesures correctives : 1. Faites réparer le lave-vaisselle afin qu'il n'y ait pas de goutte d'eau.
      • 2. Poignée de réparation sur refroidisseur prép.
      • 3. Remplacer les planches à découper sont qu'elles ne sont pas faciles à nettoyer.
      • Correction : 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Plusieurs objets personnels sont entreposés dans les zones de préparation des aliments, (c.-à-d. des jouets pour enfants, des zones de jeux/déclenchement, peinture d'ongles, etc.)
      • Mesure(s) correctrice(s) : Gardez tous les articles pour usage personnel (c.-à-d. napping, aire de jeu, peinture aux ongles) loin de toutes les aires de préparation et de stockage des aliments.
      • Aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Viande, riz et légumes hachés trouvés assis à température ambiante (12-16C). Ce sont des aliments potentiellement dangereux et doivent être placés dans le refroidisseur à </= 4C. Après cuisson, les aliments doivent être refroidis rapidement : de 60 à 20C en 2 heures et de 20C à 4C en 4 heures. Les aliments ont été placés dans le refroidisseur au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Observation #1: Fume le capuchon gras. [Date à corriger : immédiatement]
      • Observation no 2 : Les étagères tenant un équipement propre sont collantes [Date à corriger : immédiatement]
      • Mesures correctives:
      • Action corrective #1: Placez les filtres à hotte dans le lave-vaisselle pour les nettoyer. Faites cela au moins une fois par semaine pour éviter l'accumulation de graisse.
      • Action corrective #2: Nettoyer toutes les étagères.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les aliments sont trouvés à découvert (p. ex., viande crue dans un refroidisseur). Tous les aliments doivent être couverts ou scellés pour être protégés contre la contamination. Assurez-vous que tous les aliments sont à 6 pouces du sol.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte arrière a un trou sous lequel l'entrée des parasites tels que les mouches, les souris, etc. [Date à corriger: 29 janvier 2019]
      • Action(s) corrective(s): Placer un balayage de porte en caoutchouc sur le fond de la porte pour sceller l'écart
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Il manque deux lumières dans la salle de stockage des aliments. Les zones alimentaires doivent être bien éclairées [Date à corriger : 29 janvier 2019]
      • Mesures correctives: Remplacer les feux manquants
      • Score de violation: 3
  18. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: 1. La porte arrière a encore un trou en dessous permettant l'entrée des parasites.
      • 2. Trou dans le mur en marchant dans le refroidisseur est encore partiellement couvert.
      • Action(s) corrective(s): 1. Installer le décapage météorologique pour empêcher l'entrée des parasites
      • 2. Scellez tout le trou pour empêcher l'entrée du ravageur.
      • CORRECT: 2 semaines
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1. Block bouchers encore sags au milieu
      • 2. La surface de travail en bois au milieu par les producteurs de riz est le bois brut.
      • Action(s) correctrice(s): 1. Faire resurfer les bouchers noirs pour qu'ils soient plats et faciles à nettoyer
      • 2. La surface en bois doit être bien scellée afin qu'elle soit facilement lavable. Peignez pour qu'il soit lisse, lavable et durable ou couvrez-le avec un comptoir de qualité alimentaire appropriée.
      • CORRECT: 2 semaines
      • Score de violation: 3
  19. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le riz et les nouilles trouvés étant entreposés à température ambiante pendant plus de 2 heures, le riz était de 15C
      • Mesure(s) corrective(s) : Doit maintenir les aliments potentiellement dangereux à 4 °C ou moins, s'il est trouvé entre 4 et 60 °C pour les rejets après 2 heures.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier dans le coin est bloqué par des poubelles et ne s'égoutte pas.
      • Mesures correctives : L'évier à main doit être accessible en tout temps, déplacer les poubelles à un autre endroit.
      • Unclog drain de sorte qu'il draine librement.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1. Trouvés rouleaux de printemps assis sur des boîtes d'oeuf contaminées.
      • 2. Trouvé des sacs de riz sec, et le sol assis directement sur le sol
      • 3. Trouvé plusieurs contenants ouverts qui n'étaient pas correctement scellés ou dans des contenants d'épreuve antiparasitaire.
      • 4. Trouvé de la nourriture étant stocké amoung enfants aire de jeu, et des espaces de bureau.
      • Mesures correctives : 1. Jeter les rouleaux de printemps qui peuvent être contaminés par des salmonelles provenant de liquides laissés par des oeufs fendus
      • 2. Doit maintenir tous les produits alimentaires à au moins 6" ou 15 cm du sol.
      • 3. Une fois qu'un contenant ou un emballage est ouvert, il doit pouvoir fermer étroitement ou être placé dans un contenant à l'épreuve des parasites pour prévenir la contamination.
      • 4. réorganiser la cuisine et l'espace de rangement de sorte que les articles personnels (tels que les jouets pour enfants) et les articles non alimentaires (fournitures de bureau et journaux) soient tenus à l'écart des articles alimentaires, et que les aliments soient protégés contre la contamination
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : On a constaté que la porte arrière était entrouverte au moment de l'inspection et que l'écart était noté sous la porte
      • Mesures correctives : S'assurer de garder la porte fermée en tout temps pour empêcher l'entrée des parasites ou installer une porte d'écran. Installer le décapage sous la porte pour empêcher l'entrée de parasites (une semaine à installer).
      • Correct aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Graisse et débris alimentaires observés dans les locaux, y compris, sans s'y limiter, les zones suivantes: hotte de ventilation, étagères (à la fois porte-fils et bois), sous des équipements tels que poêle et friteuse.
      • Mesures correctives : Un nettoyage complet de l'ensemble des locaux, y compris les murs, les étagères et les planchers, y compris sous l'équipement, est nécessaire.
      • Correction : 1 semaine
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1. Trouvé poignée sur le refroidisseur de prép à casser, les vis sont lâches.
      • 2. La surface du bloc de boucher en bois a une trempe permettant la mise en commun de l'eau et des débris
      • Action(s) correctrice(s): 1. Réparer la poignée de sorte qu'il est facile à ouvrir et que les vis ne tombent pas dans la nourriture.
      • 2. Avoir la surface du bloc boucher raboté de sorte qu'il est lisse et facile à nettoyer.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: 1. Trouvé plusieurs tuiles de plafond hors de la place et des luminaires sans couvertures de protection
      • 2. Trouvé un trou dans le mur par la marche dans la glacière.
      • Action(s) corrective(s): 1. doit s'assurer que tous les panneaux de plafond sont en place et que tous les feux fluorescents ont des couvercles appropriés.
      • 2. Réparation trou dans le mur pour s'assurer qu'il est encore lavable et empêche l'entrée des parasites.
      • CORRECT: 1 semaine
      • Score de violation: 1
  20. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: L'équipement non en ordre de marche alimentaire doit être enlevé ou réparé
      • Mesures correctives:
  21. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Plusieurs conteneurs et comptoirs ont une accumulation de nourriture et de graisse. Doit laver et désinfecter tous les contenants sales et les surfaces de contact avec les aliments (c'est-à-dire les planches à découper)
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Si l'employé avait démontré une surface d'assainissement utilisé 200ppm de chlore. Puis séché avec un chiffon sale. Doit désinfecter les surfaces après utilisation avec du chlore de Javel 100-200 ppm, puis sécher l'air
      • Remarque: Continuez à essuyer les chiffons dans le seau de désinfection
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1) Les légumes trouvés sous les viandes crues, doivent garder la viande crue sur le fond (date à corriger par:Aujourd'hui)
      • 2) Trouvé de l'étain ouvert avec des sauces Hoysin dans le refroidisseur, doit placer dans un récipient réutilisable une fois qu'il est ouvert pour empêcher le lessivage métallique
      • 3) Trouvé plusieurs bons articles secs (c.-à-d. sucre, farine) sans couvercles ou couvercles inappropriés ou juste dans un emballage ouvert. Doit placer les aliments en vrac ouverts dans des contenants d'épreuve antiparasitaire et garder les couvercles en place
      • 4) Trouvé plusieurs objets assis sur le sol. Doit garder tous les aliments 6" ou 15cm hors du sol
      • Carton trouvé utilisé comme couvercle, utiliser uniquement des matériaux de qualité alimentaire
      • Mesures correctives:
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Trouvé la graisse lourde et la nourriture accumulée dans toutes les zones difficiles à atteindre (c.-à-d. sous l'équipement/les étagères, à l'intérieur des placards et des refroidisseurs, les murs derrière les éviers ligne de cuisson et les zones de préparation alimentaire) Un nettoyage profond des locaux est nécessaire sur tous les planchers, surfaces, évents sur les travaux et poignées
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: 1) Plusieurs équipements et rayonnages sont recouverts de feuille de tine et de carton. Enlevez tout le carton des locaux et retirez toute la feuille de tine des surfaces (en augmentant le nettoyage au lieu de couvrir la surface avec la feuille d'étain)
      • 2) Le ruban adhésif noté sur les rayonnages a été enlevé
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Beaucoup de bois cru en stockage sec. Avoir du bois peint pour qu'il soit lisse et facile à nettoyer
      • Date à corriger: 3 mois
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Plusieurs pièces d'équipement à l'arrière ne sont pas utilisées/ne fonctionnent pas. Enlever tout l'équipement cassé comme il n'est pas nécessaire pour le fonctionnement quotidien.
      • Date à corriger: 3 mois
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :