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Avenue 15 - Food

938 15 Avenue SW Calgary AB T2R 0S3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Avenue 15 - Food a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 4 juin 2024. La dernière inspection, le 11 août 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Provenance, étiquetage et allergènes et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 avril 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 4 juin 2024. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 4 juin 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 août 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 août 2026. Par exemple : Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • 1. La porte de l'armoire sous l'évier est manquante. Veuillez les réinstaller.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les carreaux de sol par l'évier à main sont en délabrement. S'il vous plaît réparer.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Le lave-vaisselle est en mauvais état. S'il vous plaît réparer. 2. Les procédures manuelles de lavage de vaisselle ne sont pas suivies car il manque l'étape de désinfection. Veuillez utiliser la méthode de lavage à la vaisselle de 2 éviers jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les planches le long du fond des armoires inférieures sous l'évier et la zone du poêle sont endommagées. Veuillez réparer ou remplacer les plinthes.
  4. Contrôle

    6 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les aliments préparés provenaient d'une installation alimentaire non autorisée. -Assurer que tous les aliments sont obtenus à partir de sources approuvées-Operator a été avisé de trouver des solutions de rechange comme l'utilisation de cuisines sur place
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On fabriquait de l'eau de Javel à 1000 ppm de chlore. -Assurer des bouteilles de pulvérisation séparées pour la cuisine et que les solutions de chlore sont faites à 100 ppm (1/2 c. à thé de javel dans 1L d'eau)
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai de chlore disponible. - Bandes d'essai de chlore qui mesurent une plage de 100 ppm. L'exploitant a pris des photos de l'inspecteur et des bandes 39
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1) Dans la cuisine, seul le savon disponible pour le lavage des mains était le savon à vaisselle dans une bouteille de pression. Le distributeur de savon était obstrué par le séchage de la vaisselle et était vide. -Assurez le savon à main liquide est disponible à tout moment auprès d'un distributeur approprié dans la cuisine2) Le distributeur de serviettes en papier est un support léger qui ne protège pas l'approvisionnement en vrac de la contamination, et les utilisateurs devraient toucher le rouleau en vrac pour arracher l'assèche-linge en papier. -Obligation/installation d'un distributeur qui protège le rouleau de vrac contre la contamination
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • En garde-manger, l'étagère inférieure d'une des étagères est très usée, avec une surface absorbante exposée. -Réparer ou remplacer pour que les surfaces soient lisses et imperméables à l'humidité
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Dans le cellier, les plateaux en carton qui avaient des contenants de nourriture étaient sales. -Assurer les unités de stockage des aliments sont des matériaux lisses et imperméables qui sont nettoyés sur une base régulière. Enlever le carton une fois souillé

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