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A&W #0573

15280 No 10 Hwy, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

A&W #0573 a été inspecté 20 fois par Fraser Health Authority depuis le 27 octobre 2017. La dernière inspection, le 26 mai 2026, a relevé 2 infractions.

9 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 29 octobre 2024. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 octobre 2024. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 mai 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 3 octobre 2019. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 26 mai 2026. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier à la station de café (le plus près de la fenêtre du lecteur) n'était pas équipé de savon liquide et de serviettes en papier pour le lavage des mains.
      • Mesures correctives : Comme nous l'avons déjà mentionné, cet évier doit être équipé de savon liquide et de serviettes en papier pour le lavage des mains, au besoin. Cela a été noté sur les plans de rénovation en 2024 aussi.
      • Le personnel a rempli l'évier de savon liquide et de serviettes en papier au moment de l'inspection.
      • Taux de violation: 15
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Pas de distributeur de savon liquide ou de serviette de papier disponible à l'évier par la fenêtre drive-thru / station de café.
      • Mesures correctives : Réinstaller les deux distributeurs dans cet évier de façon à ce que l'évier puisse être utilisé pour le lavage des mains au besoin. Ceci est également nécessaire pour tout "évier de vidange".
      • Corrigé par: 2 jours
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : oignons grillés dans une unité de rétention à chaud, mesurés environ 20C. Le personnel a déclaré qu'il n'avait pas réchauffé les oignons correctement avant de les placer dans une unité de chauffage.
      • Mesures correctives : Le personnel a réchauffé les oignons sur la grille au moment de l'inspection. Avant de placer les aliments dans un contenant à chaud, les aliments doivent être réchauffés à au moins 74 °C, puis placés dans un contenant à chaud préchauffé à 60 °C ou plus.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : L'évier à main près de la fenêtre du drive-thru est utilisé comme évier à café et manquait de savon liquide et de serviettes en papier.
      • Mesures correctives : Comme il est indiqué sur les propositions de plans d'étage approuvées, cet évier doit également être équipé de savon liquide et de serviettes en papier. Le gestionnaire a fourni à l'évier une serviette en papier et du savon liquide au moment de l'inspection.
      • Dans l'intervalle, l'autre évier dans la zone avant doit être utilisé pour le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La porte du lave-vaisselle manque de vis et tombe. La porte doit être alignée manuellement pour fermer correctement.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer la porte du lave-vaisselle.
      • Corrigé par: 1 semaine.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Un insert d'oeufs crus en coquille a été conservé à température ambiante. Mesuré environ 17C-20C.
      • Mesures correctives : L'insertion d'oeufs crus en coquille a été éliminée au moment de l'inspection. Les aliments froids potentiellement dangereux doivent être conservés à 4C ou plus froids. Si des aliments potentiellement dangereux sont conservés à la température ambiante, ils doivent être correctement surveillés et jetés toutes les 2 heures.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier de lavage des mains situé à côté du refroidisseur à l'intérieur n'avait pas d'eau froide. L'eau était trop chaude pour pouvoir se laver les mains dans cet évier.
      • Action(s) corrective(s): Contacter un plombier pour l'entretien de cet évier de lavage à main. Tous les éviers doivent être alimentés en eau courante chaude ET froide.
      • Évier à main à l'avant disponible pour le lavage des mains en attendant.
      • Veuillez également équiper le petit évier (à côté du lave-vaisselle) de distributeurs de savon liquide et de serviettes en papier pour le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'eau froide n'est pas disponible dans l'évier situé à côté du refroidisseur à l'italienne (voir également le code de violation 401).
      • Mesures correctives : Tous les éviers doivent être équipés/fournis avec de l'eau courante chaude et froide. Contactez votre plombier pour l'entretien.
      • Corrigé par : Immédiatement.
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les oeufs crus de coquille entreposés à la température ambiante n'étaient pas correctement traqués dans le temps et ont été mesurés à 20C.
      • Mesures correctives : Les oeufs ont été jetés au moment de l'inspection. S'assurer qu'un suivi adéquat du temps est en place et s'assurer que tout aliment restant qui dépasse les délais est éliminé.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Un évier de lavage à main manquait de serviettes en papier.
      • Mesures correctives : Correction au moment de l'inspection. Assurez-vous que tous les éviers sont correctement fournis et que les distributeurs sont en service.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel ne s'est pas lavé les mains entre l'exécution de différentes tâches (traitement des paiements, fabrication du café, manutention des aliments, etc.) ou le retour dans la cuisine.
      • Mesures correctives : Examiner les procédures de lavage des mains avec tout le personnel. Les mains doivent être lavées entre chaque tâche et lorsqu'elles quittent ou rentrent dans une zone.
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La porte du lave-vaisselle ne reste pas fermée. Le personnel a bloqué une fourche dans la porte pour la garder fermée pendant les cycles.
      • Mesures correctives : L'opérateur a communiqué avec un technicien pour l'entretien, mais les pièces nécessaires ne sont pas encore arrivées.
      • Corrigé par: 3 semaines
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Couvercle de congélateur côté grill pour les galettes observées endommagées/brochées et maintenues avec du ruban adhésif. L'équipement utilisé dans les installations devrait être non absorbant et facile à nettoyer.
      • Mesures correctives : Remplacer ou réparer immédiatement le couvercle.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Certaines mouches sont observées dans la salle à manger.
      • Mesures correctives : Les visites de lutte antiparasitaire sont mensuelles. Comme discuté, assurez-vous que toutes les surfaces sont essuyées et désinfectées constamment. Plancher régulièrement aussi.
      • Corrigé par : immédiatement et en cours
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La zone de puits de 3 compartiments contient des débris alimentaires.
      • Mesure(s) corrective(s): Assurez-vous de garder tous les plats sales dans un même compartiment et de suivre la méthode d'évier de 3 compartiments. Il ne devrait pas y avoir de débris alimentaires dans chaque évier. Nettoyez continuellement vos lavabos pour empêcher l'accumulation de nourriture.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation: Le gestionnaire sur place n'a pas de certificat valide FoodSafe. Le certificat de salubrité des aliments sur place a été délivré en 2003 et est maintenant expiré.
      • Mesures correctives : Reprendre FoodSafe et obtenir une certification immédiate. Votre cuisine doit avoir au moins une personne pour chaque quart de travail qui est FoodSafe niveau 1 certifié.
      • Corrigé par : Immédiatement.
      • Score de violation: 1
  17. Inspection de routine

    0 infraction

  18. Inspection de suivi

    0 infraction

  19. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La machine à laver les tasses à haute température n'a toujours pas atteint 71 degrés C au niveau du plat après le cycle de rinçage. 4 tentatives ont été faites (quatre cycles ont été exécutés) et la température au niveau du plat n'était que de 67-68 degrés C.
      • Mesures correctives : Le gestionnaire a dit que le réparateur du lave-vaisselle sera sur place aujourd'hui pour le réparer. Le personnel utilise toujours l'évier de 3 compartiments pour laver/rincer/saniter les plats. Assurez-vous que toutes les tasses, petites assiettes, etc. sont lavées/rincées/sanitisées dans l'évier de 3 compartiments jusqu'à ce que le lave-glace soit réparé.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  20. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel n'avait pas suivi les procédures d'assainissement appropriées pour sa vaisselle. Le personnel se lavait/rinçait les plats à l'évier de 3 compartiments et plaçait tous les plats, les casseroles, etc. dans le lave-glace au lieu de les désinfecter manuellement. Votre lave-glace n'est pas conçu pour autant de grands articles. De plus, le lave-glaces n'atteint pas la température nécessaire pour assainir les plats et enlever les bactéries. Au cours de l'inspection, le classeur des procédures d'assainissement a été mis au point et examiné en profondeur avec le gestionnaire sur place ainsi qu'avec le personnel.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1) Tous les articles qui sont trop grands pour s'insérer dans le lave-glace doivent être nettoyés manuellement dans votre évier de 3 compartiments. Cela signifie la majorité de vos casseroles, casseroles, etc. Laver/rincer/saniter les articles qui avaient déjà été placés dans le lave-glace (voir ci-dessous).
      • 2) Comme il a été démontré lors de l'inspection, vous devez utiliser la méthode d'évier 3 compartiments pour laver la vaisselle manuellement. Dans le 1er compartiment, laver la vaisselle avec du savon, dans le 2e compartiment, rincer le savon. Dans le 3ème compartiment, remplir de mélange d'eau et de solution de chlore (Chemical D44 tel que étiqueté sur votre bouteille). Submerger les plats dans ce compartiment pendant au moins 2 minutes avant de sécher l'air.
      • Remarque : Le personnel doit ajouter manuellement la substance chimique D44 dans le troisième compartiment et vérifier avec les bandes d'essai qu'elle est à 100 ppm de concentration résiduelle de chlore. Cela a été démontré pour le personnel pendant l'inspection.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Un lave-vaisselle à haute température (ou lave-glaces) n'a atteint que 65-68 degrés C après un cycle de rinçage au niveau du plat. 4 cycles ont été exécutés et la température maximale enregistrée au cours des quatre tentatives était de 68,0 degrés C.
      • Action(s) corrective(s): Réparez votre lave-glace. Il doit atteindre 71 degrés C au niveau du plat après le cycle de rinçage.
      • Corrigé par : Immédiatement
      • Score de violation: 3

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