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COBS Bread #9066

102 - 5717 152nd St, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

COBS Bread #9066 a été inspecté 7 fois par Fraser Health Authority depuis le 19 juillet 2022. La dernière inspection, le 11 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 mai 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 mai 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 juin 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 19 juillet 2022. Par exemple : 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Produits alimentaires froids potentiellement dangereux, comme le jambon tranché et les blancs d'oeufs entreposés au-dessus de 4 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Température de l'unité de refroidissement à 3 portes supérieure à 4 degrés C. Température interne du jambon coupé mesurée à 6,4 degrés C.
      • Mesure(s) corrective(s): Unité de refroidissement de service telle que les aliments entreposés sont à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Date à corriger : 5 juin 2026
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : Aliments stockés au-dessus de 4 degrés Celsius dans un groupe frigorifique à 3 portes à l'arrière. Températures mesurées autour de 6,6 degrés C. Pas d'unités de réfrigération supplémentaires disponibles sur place.
      • Mesures correctives : Les aliments froids potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température inférieure ou égale à 4 degrés Celsius.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Le distributeur d'assainissement moyen n'est pas correctement étalonné pour distribuer le sanitizeur à 200 ppm QUATS. Le distributeur d'assainissement gauche distribue correctement le sanitizier à 200 ppm.
      • 2. Un groupe de réfrigération à 3 portes a mesuré des températures ambiantes allant de 6 à 8 degrés Celsius.
      • Action(s) corrective(s) : 1. Distributeur intermédiaire de service de telle sorte qu'il puisse distribuer des QUATS à 200 ppm. Entre-temps, utilisez le distributeur gauche jusqu'à ce que le concentré de désinfection soit entretenu ou ajouté manuellement à l'évier pour répondre aux exigences de 200 ppm de QUATS.
      • 2. Unité de réfrigération de service pour satisfaire aux exigences réglementaires pour stocker les aliments à 4 degrés Celsius ou moins. Ne conservez pas d'aliments périssables potentiellement dangereux dans une glacière avant d'être entretenus.
      • Date à corriger : 15 mai 2026
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Débris alimentaires au fond de l'unité de congélation de portée et par les zones de contact élevé (poignées).
      • 2. Débris de farine notés sur tous les bacs de stockage et le long des murs dans les coins difficiles à atteindre.
      • Mesures correctives : Nettoyer tous les domaines mentionnés ci-dessus.
      • Date à corriger: 18 juin 2025
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le distributeur de source QUAT distribue un désinfectant à 100 ppm.
      • Mesure(s) corrective(s): Ajustez le distributeur d'assainissement de façon à ce qu'il puisse distribuer le désinfectant QUAT à 200 ppm.
      • Date à corriger: 18 juin 2025
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Flour/débris alimentaires/autre accumulation d'ingrédients secs notés sur les planchers sous/derrières, dans les coins et dans les zones difficiles d'accès en général.
      • Mesures correctives : S'assurer que le nettoyage en profondeur est effectué au moins une fois par semaine, et plus fréquemment au besoin.
      • Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Les distributeurs de serviettes en papier (au lavabo de la cuisine et dans les toilettes du personnel) ne fonctionnaient pas correctement.
      • Mesures correctives : Réparer ou remplacer les distributeurs de serviettes en papier.
      • Corrigé par: 1 semaine.
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Quats Distributeur de sanitizer testé 0ppm au moment de l'inspection.
      • - La bouteille était vide.
      • - Le personnel a changé la bouteille vide avec un plein du stock. Testé 200ppm Quats au distributeur.
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15

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