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Cefa Early Learning

100 - 5446 152nd St, Surrey · Institutional Kitchen

16 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Un ventilateur a été stocké à l'intérieur de l'évier à main en raison du manque d'espace de comptoir.
      • Action(s) corrective(s): Votre évier de main doit toujours être libre/accessible pour le lavage des mains. De plus, il s'agit d'un danger électrique. Le ventilateur a été déplacé au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Sac ouvert de farine laissé sur une étagère sèche. En outre, un autre sac de farine stocké directement sur le sol dans la zone de stockage sec.
      • Mesures correctives : Une fois ouvert, transférer la farine dans un contenant à l'épreuve des ravageurs. Ne conservez pas d'aliments au sol car les ravageurs peuvent y accéder.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Les gaufres ont été laissées refroidies sur un rack dans la salle de stockage sèche directement sous d'autres plats et complètement découvertes.
      • Mesures correctives : Le gestionnaire de cuisine a volontairement jeté les gaufres. Si vous refroidissez un aliment, assurez-vous de le faire dans les zones de préparation/de comptoir qui sont régulièrement désinfectées. Veiller également à ce que tous les aliments soient protégés contre toute contamination physique.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le refroidisseur prép était à 2-3 degrés C du côté droit, mais à 6-8 degrés du côté gauche. Discuté avec le chef de cuisine que le flux d'air froid peut ne pas atteindre tous les aliments sur le côté gauche.
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparer ou régler le refroidisseur de façon à ce que les deux côtés du refroidisseur maintiennent une température de <4 deg C. Chef a déplacé certains aliments qui empêchaient potentiellement le ventilateur du refroidisseur de circuler l'air froid.
      • Corrigé par : Immédiatement
      • Score de violation: 3