A&W
275 - 520 3 Avenue SW Calgary AB T2P 0R3 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y a un grand trou dans le mur où la doublure du piège à graisse est installée. Les murs doivent être entretenus en bon état pour faciliter le nettoyage et prévenir le portage des ravageurs. Réparez le mur et assurez-vous que la surface est lisse, durable et facile à nettoyer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a eu un déversement de soude sous la machine pop. Veiller à ce que les zones difficiles d'accès soient régulièrement nettoyées. Nettoyer soigneusement la zone indiquée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un plat d'œufs crus entiers était assis sur le comptoir sans aucun contrôle de température. Le personnel a déclaré qu'ils étaient retenus pendant deux heures, puis rejetés; toutefois, la minuterie n'avait pas commencé. Les œufs ont été retirés du comptoir et remis dans un refroidisseur. Veuillez s'assurer que les œufs sont conservés sous réfrigération ou que le minuteur est mis en marche lorsqu'ils sont retirés du refroidisseur.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier à main situé à l'arrière de la cuisine à côté des lavabos à vaisselle n'était pas rempli de serviettes en papier au moment de l'inspection. Les serviettes en papier ont été réapprovisionnées par le personnel au moment de l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que tous les éviers à main sont toujours entassés avec une serviette en papier dans un distributeur approprié, savon à main liquide, et courant l'eau chaude / froide pour faciliter le lavage des mains approprié par le personnel.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction