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Fueling Brains Academy Centennial - Food

501/505 - 555 2 Avenue SW Calgary AB T2P 0R6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Fueling Brains Academy Centennial - Food a été inspecté 32 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 25 octobre 2023. La dernière inspection, le 16 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

26 des 32 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 novembre 2023. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 octobre 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 14 avril 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 14 avril 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

32 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Certaines surfaces et certains équipements alimentaires ont été notés avec de la poussière ou de la saleté sur eux. -Veuillez effectuer un nettoyage et une désinfection finals de toutes les surfaces et de tous les équipements de la cuisine à l'aide d'une solution de blanchiment à une concentration de 1 000 ppm (1:10 dilution). Après la désinfection, toutes les surfaces et tous les équipements de la cuisine doivent être soigneusement rincés avec de l'eau propre et potable.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé de la saleté à l'intérieur de certains luminaires. Veuillez nettoyer les luminaires identifiés.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Contrôle

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Deux autres dossiers (2 octobre 2024 et 16 octobre 2024) montrent que la nourriture est arrivée à l'installation en dessous de 60C et n'a pas été réchauffée avant de servir. -Assurer que les mesures correctives appropriées sont prises et enregistrées lorsque des aliments potentiellement dangereux sont reçus entre 4 et 60 C
  11. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les journaux du 24 septembre montrent que certains légumes cuits ont été reçus en dessous de 60C et qu'aucune mesure corrective n'a été prise. -S'assurer que les aliments reçus en dessous de 60C sont réchauffés à 74C
  12. Inspection de la demande

    0 infraction

  13. Inspection de la demande

    0 infraction

  14. Contrôle

    1 infraction

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Le personnel n'enregistre pas la température des aliments périssables froids. -Spoke to FBA's sous contrat d'inspecteur, elle a dit qu'il y avait un malentendu et que l'intention était de réduire la détection d'aliments froids à faible risque tels que les fruits et légumes entiers, les grains et les aliments congelés-Operator a été conseillé d'enregistrer si les aliments froids venaient dans le réfrigérateur ou surgelés (ils étaient tous répertoriés comme réfrigérés) et que tous les aliments réfrigérés périssables devaient être sondés (p. ex. fruits et légumes coupés, produits laitiers)
  15. Inspection de la demande

    0 infraction

  16. Inspection de la demande

    0 infraction

  17. Inspection de la demande

    0 infraction

  18. Inspection de la demande

    0 infraction

  19. Inspection de la demande

    0 infraction

  20. Inspection de la demande

    0 infraction

  21. Inspection de la demande

    0 infraction

  22. Inspection de la demande

    0 infraction

  23. Inspection de la demande

    0 infraction

  24. Inspection de la demande

    0 infraction

  25. Inspection de la demande

    0 infraction

  26. Inspection de la demande

    0 infraction

  27. Inspection de la demande

    0 infraction

  28. Contrôle

    0 infraction

  29. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  30. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  31. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Examen de tous les rapports après le 26 septembre 2023 (du 29 septembre au 27 octobre). Il semble qu'il y ait encore peu d'activité dans la cuisine. Il y a eu 3 traitements et beaucoup d'autres moniteurs déployés. -Continuer à éliminer l'infestation-----------Sept 26, 2023 - rapports du 22 sept & 25 montrent une activité mineure dans la cuisine et la garderie. -Continuer à éliminer l'infestation... -- -- -- -- -- Infraction originale du 5 septembre 2023 Deux cafards adultes vivants ont été observés sur les côtés de l'équipement en acier inoxydable autour de la zone de lavage. Les pièges à chat en étain des deux éviers séparés à deux compartiments contenaient au moins 20 cafards sur les coussinets collants. -Fournir un rapport de lutte antiparasitaire démontrant que d'autres traitements ont été réalisés et que l'infestation a été éliminée -Le plan de lutte antiparasitaire assure l'inclusion de mesures préventives pour prévenir la propagation des cafards dans les garderies Les rapports sur la lutte antiparasitaire datés des mois de juin, juillet et août 2023 n'ont pas mentionné : - Le service à date exacte a été offert - Quels moniteurs avaient une activité - Où des appâts ont été appliqués - Marque et quantité de produits chimiques appliqués - Recommandations appropriées pour éliminer l'infestation
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Beaucoup de petites mouches observées dans les pièges collants de la cuisine. Éliminer l'infestation
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Mise à jour le 2 novembre 2023 - L'odeur des égouts se retrouve près de la zone de préparation. Aucune facture n'est disponible pour les réparations qui ont été effectuées. -- -- -- -- -- -- -- -- -- 15 sept. --------------------- -Investir la source de l'odeur de l'égout et l'abdiquer - Fournissez les reçus et factures précédents expliquant les dates de nettoyage et ce qui a été fait
  32. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • 25 octobre 2023:Non évalué cette inspection. 11 octobre 2023:Non évalué cette inspection. 6 octobre 2023:Non évalué cette inspection4 octobre 2023:Non évalué cette inspection29 septembre 2023:Non évalué cette inspectionMise à jour 26 septembre 2023 - les rapports du 22 septembre et de l'amp; 25 montrent une activité mineure dans la cuisine et la garderie. -Continuer à éliminer l'infestation -- -- -- -- -- -- -- Le 18 septembre 2023 - rapport du 15 septembre a recommandé des mesures de lutte antiparasitaire. S'assurer que tous les articles sont terminés. -- -- -- -- -- -- -- 15 septembre 2023 - les rapports des 11 et 14 septembre montrent une amélioration de la cuisine, mais toujours de l'activité dans la garderie. Continuer à traiter.------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Continuez à traiter... Un cafard adulte observé sur le mur derrière le refroidisseur droit. -Operator travaille avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour éliminer l'infestation -- -- -- -- -- Infraction originale du 5 septembre 2023 Deux cafards adultes vivants ont été observés sur les côtés de l'équipement en acier inoxydable autour de la zone de lavage. Les pièges à chat en étain des deux éviers séparés à deux compartiments contenaient au moins 20 cafards sur les coussinets collants. -Fournir un rapport de lutte antiparasitaire démontrant que d'autres traitements ont été réalisés et que l'infestation a été éliminée -Le plan de lutte antiparasitaire assure l'inclusion de mesures préventives pour prévenir la propagation des cafards dans les garderies Les rapports sur la lutte antiparasitaire datés des mois de juin, juillet et août 2023 n'ont pas mentionné : - Le service à date exacte a été offert - Quels moniteurs avaient une activité - Où des appâts ont été appliqués - Marque et quantité de produits chimiques appliqués - Recommandations appropriées pour éliminer l'infestation
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • 25 octobre 2023:Non évalué cette inspection. 11 octobre 2023:Non évalué cette inspection. 6 octobre 2023:Non évalué cette inspection. Le 4 octobre 2023 :Non évalué cette inspectionLe 29 septembre 2023 :Non évalué cette inspection**En attendant d'autres mises à jour de l'exploitant, veuillez envoyer des factures/réceptions indiquant le travail effectué**----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- --------------------- -Investir la source de l'odeur de l'égout et l'abdiquer - Fournissez les reçus et factures précédents expliquant les dates de nettoyage et ce qui a été fait

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