Aller au contenu
Chargement de la carte…

Sushi Party

265 - 520 3 Avenue SW Calgary AB T2P 0R3 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones difficiles à atteindre derrière, sous et entre les équipements de cuisson avaient une accumulation de graisse et de débris. - Nettoyer la ligne de cuisson
  2. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • (En cours de violation): Des bols étaient utilisés comme pelles en vrac pour divers aliments secs. Veuillez vous assurer que toutes les pelles en vrac sont munies d'une poignée appropriée pour protéger contre la contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • (En cours de violation) Des sacs de riz et d'autres aliments secs en vrac ont été entreposés à découvert. Veuillez vous assurer que tous les aliments entreposés sont protégés contre la contamination.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les bouteilles de désinfectant n'étaient pas marquées. Veuillez vous assurer que toutes les bouteilles de produits chimiques, y compris les bouteilles de désinfectant, sont étiquetées de manière à ce que le contenu puisse être identifié et utilisé en toute sécurité.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les installations ont expiré en mars 2023. Veuillez obtenir de nouvelles bandes d'essai quat pour pouvoir tester et vérifier avec précision la concentration de la solution d'assainissement quat.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • (En cours de violation): Des bols étaient utilisés comme pelles en vrac pour divers aliments secs. Veuillez vous assurer que toutes les pelles en vrac sont munies d'une poignée appropriée pour protéger contre la contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • (En cours de violation) Des sacs de riz et d'autres aliments secs en vrac ont été entreposés à découvert. Veuillez vous assurer que tous les aliments entreposés sont protégés contre la contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La pelle pour le vinaigre de riz a été stockée avec le vinaigre avec la poignée en contact direct. La pelle a été enlevée au moment de l'inspection. Veuillez ranger les scoops en vrac de manière propre et hygiénique.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les bouteilles de désinfectant n'étaient pas marquées. Veuillez vous assurer que toutes les bouteilles de produits chimiques, y compris les bouteilles de désinfectant, sont étiquetées de manière à ce que le contenu puisse être identifié et utilisé en toute sécurité.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les installations ont expiré en mars 2023. Veuillez obtenir de nouvelles bandes d'essai quat pour pouvoir tester et vérifier avec précision la concentration de la solution d'assainissement quat.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des bols étaient utilisés comme pelles en vrac pour divers aliments secs. Veuillez vous assurer que toutes les pelles en vrac sont munies d'une poignée appropriée pour protéger contre la contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Des sacs de riz et d'autres aliments secs en vrac ont été entreposés à découvert. Veuillez vous assurer que tous les aliments entreposés sont protégés contre la contamination. 2) Les contenants de légumes crus coupés ont été empilés l'un sur l'autre avec le fond du contenant supérieur en contact direct avec les aliments ci-dessous. Ne pas empiler de bols ou de contenants sur d'autres aliments pour réduire le risque de contamination croisée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un plat de Coke Zero a été observé assis devant l'évier de la main arrière rendant l'évier de la main inaccessible. Assurez-vous que rien n'est stocké devant l'évier ou dans le bassin de l'évier pour permettre aux manipulateurs de se laver les mains. L'appartement a été enlevé au moment de l'inspection.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le boeuf coupé et le poulet dégelaient à température ambiante; certains étaient encore congelés et d'autres mesuraient 14Celsius à la surface.-dégelaient tous les aliments périssables dans le refroidisseur OU sous l'eau courante froide. Ne laissez pas ces objets dehors à température ambiante au dégel.