Back To Earth

6326 Highway 6 Coldstream BC V1B 3C7 · Food Manufacturing - Food Processing

5 inspections

1. Surveillance9 déc. 2025

   1 infraction

   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): F2.5B: Insuffisance de l'assainissement du tableau d'égouttage. Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter le support et le drain.
     • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
2. Surveillance10 déc. 2024

   4 infractions

   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s): F2.1A: Les bandes d'essai du désinfectant sont expirées. Mesures correctives : Obtenir de nouvelles bandes de chlore. Ils doivent être conçus pour être utilisés dans les installations alimentaires et avoir une plage d'essai de 10-200 ppm.
     • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): F2.3C: La table de préparation n'est pas désinfectée avant utilisation. Mesures correctives : Sanitiser la table nettoyée avec 200 ppm de solution de chlore (5 mL de javel par litre d'eau) avant de transformer le thé. Utiliser des bandes d'essai pour vérifier la concentration. Appliquer le désinfectant sur la surface et laisser sécher à l'air. Remplacer la solution de pulvérisation quotidiennement ou avant chaque processus de désinfection. Les serviettes absorbantes peuvent devenir une source de contamination et ne doivent pas être utilisées pour les surfaces linéaires. Nettoyer et désinfecter les surfaces dures au besoin.
     • F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): F2.5A: La vaisselle au lavabo est en mauvais état. Mesures correctives : Obtenir une nouvelle vaisselle/panneau de drainage. Jetez celui endommagé. F2.5B: Insuffisance de l'assainissement du bac de stockage. Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter le bac et les ustensiles stockés.
     • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
     • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
   • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
     • Observation(s): F2.7C: L'essuie-tout en papier à l'évier n'est pas contenu. Les rouleaux mobiles sont sujets à la contamination. Mesures correctives : Fournir une serviette en papier dans un distributeur fermé ou un support debout avec une base. Ne pas sécher les mains sur les tissus absorbants. Utilisez seulement une serviette en papier jetable.
     • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
3. Surveillance8 févr. 2023

   2 infractions

   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): F2.3B: La procédure manuelle de lavage à la vaisselle ne comprend pas une étape d'assainissement. Infraction récurrente. Action corrective : Nettoyer et désinfecter les surfaces de contact avec les aliments : • Premier compartiment : laver avec de l'eau chaude (45°C) et du détergent • Premier compartiment : rincer sous de l'eau courante chaude • Deuxième compartiment : immerger dans une solution de désinfectant au chlore de 100 ppm (2,5 ml par litre d'eau) pendant 2 minutes • Mettre les articles à sécher à l'air dans un endroit propre F2.3D : La solution d'assainissement Bleach est remplacée toutes les 1-3 semaines. Le désinfectant actif se dissipe au fil du temps. Mesures correctives : Remplacer la solution de pulvérisation quotidiennement ou après chaque activité de transformation des aliments, et lorsqu'elle est testée en dessous de la concentration requise. Vérifier une concentration de 200 ppm de chlore résiduel avec des bandes d'essai avant utilisation. Mélanger 5 ml de javel par litre d'eau pour obtenir une solution de 200 ppm.
     • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
     • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
   • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): F3.3: Le plan de salubrité des aliments est incomplet. Mesures correctives : Remplissez toutes les sections du Plan de salubrité des aliments. Continuer d'ajouter ou de réviser le document, le cas échéant.
4. Surveillance4 janv. 2022

   1 infraction

   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): F2.3B(1): La méthode manuelle de lavage à la vaisselle ne comprend pas une étape d'assainissement. Mesures correctives : laver et assainir toutes les surfaces de contact avec les aliments : • laver l'article dans de l'eau savonneuse chaude dans le premier bassin d'évier • rincer avec de l'eau courante chaude sur le premier bassin d'évier • immerger l'article dans une solution de désinfectant de javel à 100-200 ppm de chlore (1 c. à thé de javel par litre d'eau) pendant 2 minutes • Laisser l'article sécher à l'air pur F2.3B(2) : Les ustensiles pour le traitement du thé ne sont pas nettoyés et désinfectés à une fréquence adéquate. Débris de nourriture secs observés sur les ustensiles dans le bac de stockage. Action corrective : laver et désinfecter les ustensiles après chaque cycle de traitement du thé est terminé. Entreposer les ustensiles propres dans un contenant propre et sec loin des sources de contamination. Laver et désinfecter le bac de stockage de l'ustensile lorsqu'il est visiblement souillé. F2.3D: Solution d'assainissement non disponible pour utilisation. Mesures correctives : Préparer et maintenir la solution d'assainissement de l'eau de Javel à 200 ppm de chlore (1 c. à thé d'eau de Javel par litre) pour utilisation sur des surfaces fixes de contact avec les aliments. Modifier la solution dans le flacon de pulvérisation quotidiennement ou lorsqu'elle est testée en dessous de la concentration requise. Étiquette flacon de pulvérisation pour indiquer le contenu. Vaporiser le désinfectant sur la surface nettoyée et laisser sécher l'air.
     • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
     • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
5. Surveillance16 avr. 2019

   10 infractions

   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s): F2.1A Bandes d'essai du désinfectant du chlore nécessaires pour vérifier la concentration du désinfectant. MESURES REQUISES: • L'opérateur obtient des bandes d'essai d'assainissement du chlore (10-200 ppm) avec une date d'expiration valide et envoie une photo à l'OPS indiquant clairement la date d'expiration des bandes d'essai pour la résolution de l'infraction.
     • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
   • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
     • Observation(s): F2.2B Lumière de jour visible autour de la porte extérieure arrière. ACTIONS REQUISES: • Opérateur pour remplacer le stripping météorologique pour la porte extérieure arrière et email/text photo(s) à EHO clairement montrant aucun jour visible autour de la porte arrière pour la résolution d'infraction.
     • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): F2.3B, C, & D Au moment de l'inspection, la solution d'assainissement du chlore (blanchiment) n'était pas disponible sur place pour le lavage manuel à la vaisselle, le nettoyage en place ou la désinfection des surfaces. L'assainissement doit être disponible sur place en tout temps et être maintenu au niveau de concentration approprié pour une action d'assainissement adéquate. Les solutions d'assainissement du chlore doivent être à un maximum de 200 ppm pour la désinfection sans rinçage des surfaces de contact avec les aliments. En dessous de 200 ppm, la solution d'assainissement ne peut éliminer efficacement la contamination, et en dessous de 200 ppm, la solution d'assainissement du chlore devient une solution à niveau de rinçage et doit être rincée à l'eau après l'assainissement. Ne mélangez pas les détergents et l'eau de Javel au chlore (c.-à-d. assurez-vous de bien rincer avec de l'eau potable entre le lavage avec de l'eau savonneuse et l'assainissement avec de l'eau de Javel au chlore afin de prévenir la création de fumées toxiques de chlore (gaz moutarde). MAINTENANT rincer abondamment à l'eau entre l'utilisation de détergent et le désinfectant. 200 ppm de chlore = 1 c. à thé d'eau de Javel (de qualité alimentaire) diluée à 1 litre d'eau; vérifier la concentration à l'aide d'une bande d'essai au chlore. MESURES REQUISES: • Opérateur pour obtenir un désinfectant pour le chlore de qualité alimentaire (c.-à-d. pas de parfum, de fibre-garde, d'agents épaississants, etc. - juste ordinaire sans parfum de Javel) et s'assurer qu'il est dilué à la concentration correcte sans rinçage pour le chlore (200 ppm) pour éviter d'avoir à rincer après l'application du désinfectant. Vérifier la concentration du désinfectant avec des bandes d'essai chimiques au chlore. Assurez-vous que le désinfectant est toujours disponible sur place. • Opérateur pour envoyer un courriel/texte photo(s) de ce qui suit à l'OHE pour la résolution de l'infraction: 1. bouteille de javel au chlore régulier sur place, 2. correctement constitué désinfectant dans une bouteille de pulvérisation et étiqueté "200 ppm désinfectant au chlore - 1 c. à thé à 1 litre d'eau", 3. bande d'essai chimique au chlore vérifiant le niveau de 200 ppm (c.-à-d. photo de la bande d'essai à côté du tableau de comparaison des couleurs de la bande d'essai).
     • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
     • F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
     • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): F2.5J Les lampes d'inondation nécessitent des ampoules antidéflagrantes au-dessus de la transformation des aliments, des aires de stockage des aliments pour prévenir la contamination par des fragments de verre brisés en cas de bris d'ampoule. Note: L'utilisation d'ampoules en plastique LED est autorisée sans couvercle antidérapant. ACTIONS REQUISES: • Opérateur d'installer des ampoules antidéflagrantes sur les lumières au-dessus de la transformation des aliments, aires de stockage des aliments pour prévenir la contamination par des fragments de verre brisés en cas de bris d'ampoule. Photos par courriel/texte à EHO pour résolution d'infraction.
     • F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
   • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
     • Observation(s): F2.6I Les toilettes du personnel s'ouvrent directement à la cuisine et la porte n'a pas de charnière à fermeture automatique, ce qui crée un risque de contamination croisée entre les agents pathogènes aérosolisés et la zone alimentaire. MESURES REQUISES: • L'opérateur installera une charnière à ressort (Google «porte à ressort à fermeture automatique» et regardera les images pour obtenir des éclaircissements sur le type de charnière) sur la porte des toilettes afin d'éviter le risque de contamination et de séparer l'exploitation des locaux d'alimentation des activités incompatibles d'une toilette. Opérateur pour envoyer une photo par courriel à EHO pour obtenir une résolution d'infraction.
     • F2.6I Les installations alimentaires doivent être séparées des zones et activités incompatibles.
   • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
     • Observation(s): F2.7C La station de lavage des mains a été fournie avec une serviette en papier, mais le rouleau de serviette en papier n'était pas sur un support, ce qui peut entraîner une contamination accidentelle du produit s'il tombe. MESURES À PRENDRE : • L'exploitant doit fournir un porte-serviettes/distributeur de papier pour la serviette et envoyer un courriel/des photos texte à l'agent de l'hygiène du milieu (EHO) pour la résolution des infractions. F2.7D La poubelle est située à l'intérieur de l'armoire, ce qui peut permettre la contamination croisée des mains lavées. ACTIONS REQUISES: • Opérateur pour fournir des poubelles avec accès mains libres, c'est-à-dire ouvert avec pédale ou sans couvercle pour la zone de la station de lavage. Courriel/texte photos à l'agent de santé environnementale (EHO) pour résolution d'infraction.
     • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
     • F2.7D Les postes de lavage des mains doivent être entretenus, en nombre et en emplacement adéquats, pour assurer un accès pratique à tous les employés.
   • F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
     • Observation(s): F3.2A Au moment de l'inspection, il a été observé que plusieurs changements avaient été apportés à l'emplacement du mélange de thé en vrac. MESURES REQUISES: • L'exploitant doit fournir un plan AS BUILT à l'agent de santé environnementale (EHO) pour la résolution des infractions. Ceci est nécessaire pour tenir nos dossiers à jour sur la disposition et l'équipement sur place.
     • F3.2A Les changements aux locaux ne doivent être effectués qu'avec l'approbation des plans et des spécifications par l'agent de santé.
   • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): F3.3G Le plan écrit de salubrité des aliments des transformateurs n'était pas disponible sur place au moment de l'inspection. Les articles 23 et 24 du Règlement sur les établissements alimentaires exigent que les transformateurs d'aliments élaborent, maintiennent et suivent un plan écrit de salubrité des aliments et un plan d'assainissement qui doivent être soumis à votre autorité sanitaire locale et être approuvés par elle. MESURES REQUISES : • L'exploitant doit rédiger un plan de salubrité des aliments pour le traitement des aliments (pour le thé) et s'assurer qu'il identifie tous les points de contrôle critiques, les limites critiques pour tous les points de contrôle critiques, les procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques, et les mesures à prendre si les limites critiques ne sont pas respectées et soumettre à l'OPS pour examen, approbation et résolution des infractions. Voir le modèle et les renseignements ci-joints.
     • F3.3G Tout exploitant d'un établissement d'alimentation, autre qu'un établissement d'alimentation, où les aliments sont transformés ou préparés, doit faire approuver par écrit par l'agent de santé ses procédures de manipulation des aliments.
   • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): F3.4D Le plan d'assainissement du transformateur de nourriture n'était pas disponible sur place au moment de l'inspection. Les articles 23 et 24 du Règlement sur les établissements alimentaires exigent que les transformateurs d'aliments élaborent, maintiennent et suivent un plan écrit de salubrité des aliments et un plan d'assainissement qui doivent être soumis à votre autorité sanitaire locale et être approuvés par elle. MESURES REQUISES: • L'opérateur doit rédiger un plan d'assainissement du transformateur alimentaire et inclure la liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation, et vérifier les concentrations avec des bandes d'essai et soumettre à l'OPS pour examen, approbation et résolution d'infraction. S'assurer que tout l'équipement à utiliser sur place est inclus. Voir le modèle et les renseignements ci-joints.
     • F3.4D Tout exploitant d'un établissement d'alimentation autre qu'un établissement d'alimentation, où les aliments sont transformés ou préparés, doit faire approuver par écrit par l'agent de santé ses procédures d'assainissement.
   • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
     • Observation(s): F3.6B Le personnel sur place signale avoir FOODSAFE, mais il n'était pas certain que son certificat ait expiré. Informé des nouvelles dates d'expiration de 5 ans (information fournie par courriel). MESURES REQUISES: • L'opérateur doit s'assurer que quelqu'un sur place a une formation FOODSAFE ou équivalente (selon la liste actuelle du BCDC). • L'exploitant doit s'assurer que le personnel dispose de FOODSAFE ou d'une formation équivalente d'ici le 30avril2019 et fournir des dossiers d'achèvement à l'agent d'hygiène de l'environnement pour la résolution des infractions.