Lavington Superette
6015 Hwy 6 Coldstream BC V1B 3L9 · Food Retailer - Food Store
5 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): F2.2B: Il y a un espace sous l'une des portes doubles avant. Mesures correctives : Scellez l'écart. S'assurer qu'il n'y a pas de lumière du jour sous et autour des portes extérieures.
- F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): F2.5B: Insuffisance de l'assainissement dans certaines zones: • Refroidisseur de sandwich droit (moulu sur les étagères, les pistes de boissons) • Salle de rangement arrière (sous les étagères, les articles en vrac) • Intérieur micro-ondes Action corrective: Nettoyer les zones identifiées. Sanitiser les surfaces intérieures du refroidisseur et du micro-ondes. Réorganiser la salle de stockage au besoin. Il y a plusieurs appareils commerciaux inutilisés sur place qui devraient être enlevés.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): F2.5B: Insuffisance de l'assainissement dans certaines zones: • Intérieur micro-ondes • Refroidisseur laitier droit (piste d'abri et porte) • Sous les étagères dans la zone de stockage arrière Action corrective: Nettoyer les zones identifiées. F2.5J: Les ampoules en verre dans la glacière d'affichage sandwich ne sont pas protégées. Action corrective: Installez des couvercles ou des protège-tubes antidérapants pour chaque ampoule. Le plafond du café est endommagé. L'exploitant doit prendre des mesures pour protéger le public si le plafond est jugé dangereux pour la sécurité.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
2 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): F1.2B: Une crème périssable à usage unique a été stockée à température ambiante (25°C) pendant une période prolongée. Le produit est dangereux en raison d'un mauvais stockage. Action corrective : Jeter les portions crème. Conserver la crème périssables à 4°C ou plus froide.
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
- Observation(s): F1.6B: Le poivrotoni sec emballé dans la glacière d'affichage en plein air est recouvert d'une substance blanche; peu fréquent pour ce type de produit. Mesures correctives : Jeter ou retourner le pepperoni touché au fournisseur. Inspecter les aliments pour détecter les signes de détérioration. Conserver les produits conformément aux instructions du fabricant.
- F1.6B Tous les aliments présents sur place doivent être propres à la consommation humaine.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
5 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): F1.2B: Aliments entreposés dans le refroidisseur laitier à 7°C. Mesures correctives : Transférer des produits à risque élevé dans un autre refroidisseur à 4°C ou plus froid. Régler, réparer ou remplacer le refroidisseur de sorte que la nourriture soit maintenue à 4°C ou plus froide dans toutes les sections de l'unité. Voir l'infraction F2,5A.
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): F2.1B: Aucun thermomètre présent dans le refroidisseur d'affichage sandwich. Mesures correctives : Obtenir un thermomètre réfrigérant certifié NSF pour le refroidisseur. Maintenir des thermomètres précis dans toutes les unités de réfrigération et de congélation.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): QUESTION DE RÉCUPRATION F2.2B: Écart important au centre des portes principales. Cela permet aux ravageurs d'entrer dans les locaux. Mesures correctives : Sceller l'écart pour exclure les ravageurs et prévenir l'infestation. S'assurer qu'il n'y a pas de lumière visible entre, sous et autour des portes principales ou d'autres points d'entrée extérieurs.
- F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): F2.3D: La solution d'assainissement n'est pas disponible pour utilisation. Mesures correctives : Préparer une solution d'assainissement à 200 ppm de chlore ou à 200-400 ppm d'ammoniac quaternaire (Quat) résiduel. Etiquetez les bouteilles de pulvérisation. Suivre les instructions du fabricant pour la dilution. À titre de solution de rechange, l'eau de Javel non parfumée peut être diluée à 5 mL d'eau de Javel par litre pour produire 200 ppm de solution de chlore. Vérifier la concentration avec des bandes d'essai. Remplacer la solution de pulvérisation quotidienne. La solution d'assainissement doit être disponible pendant le fonctionnement.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): F2.5A: La porte gauche du refroidisseur laitier ne s ' est pas bien scellée sur la voie de porte lorsqu ' elle est fermée. La porte semble lâche, a tendance à rebondir à la fermeture. Cela peut contribuer aux problèmes de régulation de la température notés. Mesures correctives : Réparer ou remplacer la porte de façon à la fermer de manière contrôlée et former un joint approprié à la voie de porte. F2.5B: Produits en vrac et résidus alimentaires observés dans le congélateur à crème glacée. Mesures correctives : Nettoyer les surfaces intérieures du congélateur pour éliminer les résidus et les objets égarés. F2.5J(1): La plupart des luminaires au plafond n'ont pas de housses de protection. Les ampoules semblent être une combinaison de LED en plastique et de verre fluorescent. Action corrective: Installez des couvercles ou des ampoules anti-éclatement dans tous les luminaires. F2.5J(2): Une ampoule intérieure fluorescente dans la glacière d'affichage sandwich n'a pas de housse de protection. L'autre ampoule a un manchon antidérapant. Action corrective : Installez un manchon antidérapant sur l'ampoule non protégée.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
1 infraction
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): F2.2B: Lumière de jour visible par une ouverture dans les portes avant. Les parasites peuvent pénétrer dans l'installation par cette ouverture. Mesures correctives : Installez le décapage pour couvrir l'écart entre les portes avant. Pour résoudre l'infraction, l'image par courriel des portes avant avec le stripping météorologique installé à EHO.
- F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?