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Ben's Cafe

105 - 919 11 Avenue SW Calgary AB T2R 1P3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Ben's Cafe a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 17 octobre 2024. La dernière inspection, le 16 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 29 septembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 17 octobre 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • - Aucun thermomètre n'a été observé dans l'unité de maintien à chaud. La température de l'unité a été mesurée à 48.8°C. Le personnel a expliqué que les boules de fromage avaient été placées dans l'unité environ 30 minutes plus tôt après avoir été cuites à une température supérieure à 74°C.*Le personnel a augmenté la température de cale chaude.**Un thermomètre ou une autre méthode fiable d'enregistrement des températures doit être disponible dans l'installation pour toutes les unités d'entreposage et de retenue des aliments afin d'assurer une surveillance uniforme. La température dans les unités de retenue à chaud doit être maintenue au-dessus de 60°C. Si la température tombe en dessous de 60°C, l'aliment doit être réchauffé à la température sécuritaire appropriée avant de servir ou d'être jeté s'il est resté dans la zone de danger de température (entre 4°C et 60°C) pendant deux heures ou plus.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les couteaux étaient entreposés dans l'intervalle entre le comptoir de préparation et le refroidisseur de préparation. Entreposez les couteaux de manière hygiénique.

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