Baltyk Meat Products & Deli
10559 Kingsway Avenue NW Edmonton AB T5H 4K1 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Deux souris mortes ont été trouvées sur le panneau de colle situé sous une étagère à l'arrière de l'espace de stockage, à gauche de la zone du poêle. Le personnel a enlevé les souris mortes et a nettoyé et désinfecté la zone pendant l'inspection. Des dispositifs de surveillance supplémentaires seront installés dans ce domaine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y a un espace entre l'évier à deux compartiments et le mur sur le côté gauche de l'évier qui doit être scellé afin d'éviter que l'eau ne s'éclabousse sur le côté de l'évier pendant le lavage à la vaisselle (on a observé de l'eau sur le sol sous l'évier et le personnel a avisé que cela se produit en raison de l'espace entre le mur et l'évier). Action requise : l'écart entre le mur et l'évier doit être réparé.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a constaté que le tamis métallique se trouvait dans des sections décomposées du tamis, ce qui exposait les bords aigus du métal. Action requise: jetez le tamis métallique.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Certains équipements sont laissés sécher sur des morceaux de carton, ou sur des serviettes en tissu après le lavage et l'assainissement. S'assurer que l'équipement/ustensiles sont laissés à sécher à l'air sur une surface de qualité alimentaire qui est résistante à l'eau et en bon état (le propriétaire a indiqué qu'il obtiendrait un support de séchage pour l'utilisation à l'arrière et à l'avant du magasin).
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments actuellement affiché a expiré. Veuillez trouver votre permis de manutention des aliments actuel et l'afficher dans la zone avant où le public peut le voir.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Certains équipements sont laissés sécher sur des morceaux de carton, ou sur des serviettes en tissu après le lavage et l'assainissement. S'assurer que l'équipement/ustensiles sont laissés à sécher à l'air sur une surface de qualité alimentaire qui est résistante à l'eau et en bon état (le propriétaire a indiqué qu'il obtiendrait un support de séchage pour l'utilisation à l'arrière et à l'avant du magasin).
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments actuellement affiché a expiré. Veuillez trouver votre permis de manutention des aliments actuel et l'afficher dans la zone avant où le public peut le voir.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Débris alimentaires notés sur les thermomètres de la sonde accrochés au mur à côté du four. S'assurer que les thermomètres à sonde sont nettoyés et désinfectés après chaque utilisation.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?