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Banff Park Lodge - Terrazza

222 Lynx Street Banff AB T1L 1K5 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes en papier dans la cuisine de pâtisserie était initialement bloqué par un mélangeur de support. - Mélangeur a été déplacé, s'il vous plaît assurez-vous que l'évier et la serviette en papier sont toujours accessibles afin que le personnel puisse se laver les mains correctement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Quelques petites mouches ont été observées dans la cuisine. - Veuillez consulter l'opérateur de lutte antiparasitaire pour contrôler les mouches.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait un piège à mouche collant accroché sur la table de préparation de nourriture. - Le piège à mouches a été déplacé, s'il vous plaît assurez-vous qu'ils ne sont pas accrochés au dessus de la nourriture pour protéger la nourriture de la contamination.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le zester de citron a été stocké sale sur une étagère. - S'il vous plaît nettoyer cet ustensiles, assurez-vous que tous les ustensiles sont nettoyés et nettoyés à la fin de la nuit et ne sont pas stockés sale.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le plus petit mélangeur et certains produits alimentaires étaient entreposés sous le distributeur de papier dans la cuisine de pâtisserie. - Déplacez ces articles pour qu'ils ne soient pas contaminés lorsque le personnel utilise la serviette en papier.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes en papier dans la cuisine de pâtisserie était en papier. - Assurez-vous que ce distributeur est rempli de serviette en papier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La tuile au-dessus de la porte latérale est endommagée et pelée. - Réparez ou remplacez cette tuile, assurez-vous que le plafond est lisse et propre.