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Banh Mi Cay

103 - 4909 17 Avenue SE Calgary AB T2A 0V5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Banh Mi Cay a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 4 décembre 2023. La dernière inspection, le 18 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Provenance, étiquetage et allergènes et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 18 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 4 décembre 2023. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 septembre 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • All prepackaged foods must be labeled with the store name, a contact number or email and description of the item.All food items stored in the freezer or refrigerator must have a date to ensure first in first out method.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Repeat ViolationEnsure to clean all high touch surface areas, equipment, pull out shelves and clean behind and underneath, including the list below** The violation still exists**A deep cleaning is required behind the mixer, underneath two compartment sinks.In addition, a build up of debris in the hard to reach areas of the floors, lower table legs, front of white storage unit in front area, food debris in prep coolers in front, walk in cooler floor. Ensure all areas are cleaned.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** La violation existe toujours**Un nettoyage profond est nécessaire derrière le mélangeur, sous deux éviers de compartiment. En outre, une accumulation de débris dans les zones difficiles à atteindre des planchers, jambes de table inférieures, devant l'unité de stockage blanc dans la zone avant, débris alimentaires dans les refroidisseurs de prép à l'avant, marcher dans le plancher plus frais. S'assurer que toutes les zones sont nettoyées.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Deux robinets de compartiments fuient. S'assurer que cela est réparé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** La violation existe toujours**Un nettoyage profond est nécessaire derrière le mélangeur, sous deux éviers de compartiment. En outre, une accumulation de débris dans les zones difficiles à atteindre des planchers, jambes de table inférieures, devant l'unité de stockage blanc dans la zone avant, débris alimentaires dans les refroidisseurs de prép à l'avant, marcher dans le plancher plus frais. S'assurer que toutes les zones sont nettoyées.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • **L'infraction existe toujours** Quelques boîtes de viande congelées ont été observées à l'extérieur du comptoir. L'exploitant a déclaré qu'elle broyait la viande. La température de la viande a été mesurée à 0C. L'exploitant a été informé des procédures de dégel appropriées. Sous eau courante froide ou en maintenant le produit congelé à 4C.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une étagère en bois brut a été observée dans la cuisine. Peignez ou scellez le plateau en bois brut.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** La violation existe toujours**Un nettoyage profond est nécessaire derrière le mélangeur, sous deux éviers de compartiment.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Quelques boîtes de viande congelées ont été observées à l'extérieur du comptoir. L'exploitant a déclaré qu'elle broyait la viande. La température de la viande a été mesurée à 0C. L'exploitant a été informé des procédures de dégel appropriées. Sous eau courante froide ou en maintenant le produit congelé à 4C.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Deux éviers étaient disponibles pour la vaisselle. L'opérateur n'a pas pu expliquer la méthode de lavage à la vaisselle des deux compartiments. L'exploitant a appris deux méthodes de lavage à la vaisselle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage profond est nécessaire derrière le mélangeur, sous l'évier de deux compartiments.

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