Bar Oro Caffe & Roastery
10550 Jasper Avenue NW Edmonton AB T5J 1Z7 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur place. S'assurer que le registre des ravageurs est fourni.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. La solution d'assainissement du quat avec 0ppm de quat. On a dit au personnel de préparer manuellement les solutions quat jusqu'à ce que la ligne soit réparée. Assurez-vous que le distributeur de désinfectant quat est réparé et entretenu entre 200 et 400ppm et testé quotidiennement.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1. Le désinfectant quat a été mesuré à 0ppm au distributeur à côté du lave-vaisselle. On a dit au personnel de préparer manuellement les solutions quat jusqu'à ce que la ligne soit réparée. 2. Les bandes quat n'étaient pas disponibles. 3. Des vêtements de nettoyage ont été observés sur les comptoirs de la zone de service avant. Assurez-vous que les vêtements de nettoyage sont immergés dans un désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés. S'assurer que le désinfectant quat est maintenu entre 200 et 400ppm. Des bandes de quat doivent être obtenues.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur place. S'assurer que le registre des ravageurs est fourni.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les planchers sous les étagères du sous-sol doivent être nettoyés.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il n'y a pas de strip-tease sur la porte de la salle de stockage sèche. Installer un stripping météorologique sur la porte de la salle de stockage à sec dans la parkade pour empêcher l'entrée des ravageurs dans l'installation.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers des ravageurs n'étaient pas disponibles pendant l'inspection. Effectuer des contrôles systématiques des ravageurs, des pièges de mise en place dans la cuisine, la salle de torréfaction, la zone de service avant et la salle de stockage du sous-sol. Tenir des registres des ravageurs sur place et les rendre disponibles pendant l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il n'y a pas de luminaire dans la salle de stockage à sec de la parkade. Installez des luminaires dans la salle de stockage sèche.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction