Pub 1905
10525 Jasper Avenue NW Edmonton AB T5J 1Z4 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il manque des couvertures lumineuses dans la cuisine. S'assurer que les couvercles de lumière sont remplacés ou prouver que la lumière est une preuve éclatante.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le lave-verre n'était pas en bon état. Assurez-vous que le lave-verre est réparé. La verrerie doit être nettoyée dans le lave-vaisselle de cuisine jusqu'à ce que la verrerie soit réparée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
4 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de la barre n'était pas opérationnel. Le personnel a indiqué que le lavage des mains est terminé dans la cuisine située à l'extrémité opposée de l'établissement. S'assurer que l'évier à main est opérationnel et entièrement équipé.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Le système de ventilation mécanique a dépassé la date prévue pour l'entretien professionnel. 2. Tuiles manquantes dans le plafond par l'entrée de la glacière.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Il n'y avait pas de lumière dans la salle de stockage à sec. Assurez-vous que la salle de stockage est bien éclairée. 2. Certaines couvertures lumineuses sont manquantes dans la cuisine. S'assurer que les couvercles de lumière sont remplacés ou prouver que la lumière est une preuve éclatante.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le ventilateur de la glacière doit être nettoyé. Les domaines suivants doivent être organisés pour faciliter le nettoyage: La salle de stockage à sec... La salle de lavage à la vaisselle-Le congélateur à l'italienne- La zone arrière vers la porte de sortie et la glacière.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 3 souris mortes ont été observées sur des pièges dans le prémisse alimentaire. Nettoyer et éliminer toutes les souris mortes observées dans l'installation.- S'assurer que toutes les portes d'entrée sont correctement sécurisées sans discontinuité pour empêcher l'entrée des parasites. Identifier tous les points d'entrée (trous sur les murs, plancher & plafond) et les faire sceller/fermer pour empêcher l'entrée des ravageurs. Entreposez tous les sacs d'aliments ouverts et les sacs d'aliments en plastique dans des contenants résistants aux ravageurs avec des couvercles serrés pour prévenir la contamination alimentaire. Enlevez les articles non utilisés ou l'équipement du prémisse alimentaire qui créent des sites de portage pour les ravageurs.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'un des urinaux debout dans les toilettes des hommes est en délabrement. Communiquez avec un plombier pour régler le problème de plomberie avec les urinoirs défectueux dans les toilettes des hommes.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La canopée de cuisine avec capots est attendue pour le nettoyage. Contactez un professionnel de service pour que la verrière et les filtres soient propres.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La salle de stockage à sec n'est pas organisée et facile à nettoyer. Réorganiser la salle d'entreposage à sec pour faciliter le nettoyage et la lutte antiparasitaire.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?