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Farrow Sandwiches and Coffee

10542 Jasper Avenue NW Edmonton AB T5J 1Z7 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plafond au-dessus de la zone de lavage a accumulé de la saleté et des débris. S'assurer que le plafond est nettoyé.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore n'est disponible pour mesurer la concentration de désinfectant dans le cycle Sani du lave-vaisselle. Acquérir des bandes d'essai au chlore,
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. L'évier à main situé à l'entrée de la cuisine (à l'entrée du comptoir avant/de la zone cliente, sur le mur sud) avait une très faible pression d'eau & n'était pas entaché d'une serviette en papier. Au moment de l'inspection, un rouleau de serviette en papier a été mis par l'évier de lavage à la main. 2. L ' évier de la salle de préparation de la cuisine (sur le mur est) n ' était pas équipé de savon ou de serviette en papier. 3. Le lavabo à main dans la zone de lavage à la vaisselle n'était pas fonctionnel (pas d'eau) et n'était pas équipé d'une serviette en papier. Le personnel a déclaré utiliser l'évier à deux compartiments pour se laver les mains dans cette zone. ACTION REQUISE : s'assurer que les installations de lavage des mains sont en stock, fonctionnelles et facilement accessibles.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore n'est disponible pour mesurer la concentration de désinfectant dans le cycle Sani du lave-vaisselle. Acquérir des bandes d'essai au chlore,
  6. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris sont présents dans la salle de stockage à sec. Retirer les étagères du mur et nettoyer toutes les gouttes de souris dans le local alimentaire. - Enlevez tous les articles inutilisés dans l'installation qui créent des sites de portage pour les ravageurs. Identifier et fermer tous les trous de souris sur les murs, le plancher et le plafond dans le local alimentaire pour empêcher l'entrée des ravageurs. N'utilisez pas de mousse pulvérisée. Débarrassez-vous des pièges dans le local de nourriture. Une surveillance active des ravageurs est nécessaire. S'assurer que toutes les portes d'entrée de l'installation sont munies d'un strip-tease approprié pour empêcher l'entrée des ravageurs. Entreposez tous les aliments ouverts dans des contenants résistants aux ravageurs avec des couvercles serrés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a noté une fuite d'eau sur les installations de plomberie sous l'évier. Réparer la fuite de plomberie sous l'évier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La poussière, la graisse et la saleté se sont accumulées sur le mur et le plafond de la salle de lavage et de la zone de service avant. Nettoyez les murs et les tuiles de plafond dans le local alimentaire.