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Farrow Sandwiches and Coffee

10542 Jasper Avenue NW Edmonton AB T5J 1Z7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Farrow Sandwiches and Coffee a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 22 novembre 2023. La dernière inspection, le 4 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 février 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 11 février 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 22 novembre 2023. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 22 novembre 2023. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plafond au-dessus de la zone de lavage a accumulé de la saleté et des débris. S'assurer que le plafond est nettoyé.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore n'est disponible pour mesurer la concentration de désinfectant dans le cycle Sani du lave-vaisselle. Acquérir des bandes d'essai au chlore,
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. L'évier à main situé à l'entrée de la cuisine (à l'entrée du comptoir avant/de la zone cliente, sur le mur sud) avait une très faible pression d'eau & n'était pas entaché d'une serviette en papier. Au moment de l'inspection, un rouleau de serviette en papier a été mis par l'évier de lavage à la main. 2. L ' évier de la salle de préparation de la cuisine (sur le mur est) n ' était pas équipé de savon ou de serviette en papier. 3. Le lavabo à main dans la zone de lavage à la vaisselle n'était pas fonctionnel (pas d'eau) et n'était pas équipé d'une serviette en papier. Le personnel a déclaré utiliser l'évier à deux compartiments pour se laver les mains dans cette zone. ACTION REQUISE : s'assurer que les installations de lavage des mains sont en stock, fonctionnelles et facilement accessibles.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore n'est disponible pour mesurer la concentration de désinfectant dans le cycle Sani du lave-vaisselle. Acquérir des bandes d'essai au chlore,
  7. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris sont présents dans la salle de stockage à sec. Retirer les étagères du mur et nettoyer toutes les gouttes de souris dans le local alimentaire. - Enlevez tous les articles inutilisés dans l'installation qui créent des sites de portage pour les ravageurs. Identifier et fermer tous les trous de souris sur les murs, le plancher et le plafond dans le local alimentaire pour empêcher l'entrée des ravageurs. N'utilisez pas de mousse pulvérisée. Débarrassez-vous des pièges dans le local de nourriture. Une surveillance active des ravageurs est nécessaire. S'assurer que toutes les portes d'entrée de l'installation sont munies d'un strip-tease approprié pour empêcher l'entrée des ravageurs. Entreposez tous les aliments ouverts dans des contenants résistants aux ravageurs avec des couvercles serrés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a noté une fuite d'eau sur les installations de plomberie sous l'évier. Réparer la fuite de plomberie sous l'évier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La poussière, la graisse et la saleté se sont accumulées sur le mur et le plafond de la salle de lavage et de la zone de service avant. Nettoyez les murs et les tuiles de plafond dans le local alimentaire.

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