Truedan Bubble Tea
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3 inspections
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1. Aucune solution de désinfectant n ' a été initialement préparée pour utilisation. L'exploitant a pu préparer 100 ppm de désinfectant pour le chlore pendant l'inspection. - Oui. Comme nous l'avons mentionné, assurez-vous que la solution d'assainissement est disponible en tout temps. 2. Les lingettes humides étaient entreposées sur les comptoirs de préparation des aliments. Assurez-vous d'entreposer les linges dans une solution de désinfectant en tout temps.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le thermomètre disponible n'était pas opérationnel et avait besoin de nouvelles batteries. - Veuillez remplacer la batterie et assurez-vous que le thermomètre est en bon état de fonctionnement.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai de chlore disponibles dans l'installation ont expiré. Acquérir des bandes d'essai valides.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le seau contenant des agitateurs de café a été placé dans le bassin de l'évier de lavage des mains. S'assurer que l'évier est maintenu sans entrave pour le lavage des mains en tout temps.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucun désinfectant pour la vaisselle sur place pour la vaisselle manuelle**Veuillez vous assurer qu'il y a un désinfectant pour la vaisselle (blanchiment/quat) en tout temps.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le personnel n'a pas pu localiser les bandes d'essai.**Veuillez vous assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour tester le désinfectant
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Au moment de l'inspection, le savon à la main au lavabo était vide**Veuillez vous assurer que les fournitures de lavage à la main sont facilement en stock et disponibles pour un lavage à la main approprié.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction