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Bastion Burger

501 17 Avenue SW Calgary AB T2S 0A9 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1.Construire des débris dans les zones difficiles à atteindre des planchers et des murs/portes inférieurs. Assurez-vous que ces zones sont nettoyées.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Lacune dans le strip-tease à la porte arrière. Remplacer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs boucliers lumineux sont cassés ou manquants. Remplacer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1.Construire des débris dans les zones difficiles à atteindre des planchers et des murs/portes inférieurs. Assurez-vous que ces zones sont nettoyées. 2. Le cauconnage sur le lavabo à vaisselle était moisi. Remplacer.
  3. Inspection initiale

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes en papier à l'arrière est lavabo à main ne distribuait pas de serviettes en papier. Réparer ou remplacer le distributeur de serviettes en papier.
  4. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le convertisseur de pommes de terre a été installé dans les lavabos. Enlevez la coupe de pommes de terre ou déplacez-la dans un endroit où elle sera protégée contre la contamination.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un désinfectant de surface pour contact avec les aliments à base de quat était utilisé dans l'installation, mais aucune bande d'essai de quat n'était disponible. Obtenir les bandes d'essai quat.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai de chlore disponibles pour vérifier la concentration de désinfectant pour lave-vaisselle. Obtenir des bandes d'essai de chlore pour vérifier la concentration de désinfectant pour lave-vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes en papier à l'arrière est lavabo à main ne distribuait pas de serviettes en papier. Réparer ou remplacer le distributeur de serviettes en papier.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Personne en soins et en contrôle n'avait un certificat valide pour un cours reconnu sur la salubrité des aliments. Si au moins six personnes manipulant des aliments travaillent dans les locaux en même temps, au moins un gestionnaire qui a suivi avec succès une formation en assainissement alimentaire approuvée par le ministre de la Santé doit être sur place en tout temps. Si cinq ou moins travaillent, au moins un gestionnaire doit avoir reçu une formation approuvée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des lumières manquaient. Soit installer des couvercles sur les lampes manquantes, installer des manchons de protection sur les ampoules, ou installer des ampoules antidérapantes.