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Second Cup Cafe 9691

500 17 Avenue SW Calgary AB T2S 0B1 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le réservoir de détergent de lavage était vide.-S'assurer que le personnel vérifie le réservoir de détergent régulièrement-Le personnel a trouvé un autre contenant de détergent
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. La solution d ' assainissement du chlore a été mesurée à 500 ppm.2. Le linge de nettoyage réutilisable humide a été observé sur le comptoir. 1. La solution de subitizer du chlore a été diluée à 100 ppm. Après avoir préparé la solution d'assainissement, testez-la pour confirmer la concentration correcte. 2. les tissus nettoyants réutilisables par voie humide doivent être immergés dans une solution désinfectante entre les utilisations.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La serviette en papier à usage unique a été observée du côté de l'évier sans protection contre une contamination potentielle. - faire réparer ou remplacer le distributeur de papier.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Les tasses à emporter étaient entreposées dans l'armoire adjacente à la poubelle.*Les aliments et les articles connexes ne doivent pas être entreposés à proximité des poubelles pour protéger contre la contamination.**Le gestionnaire a retiré les tasses.2) Une pelle en plastique fissurée servait à éliminer la glace de la machine à glace. * Plesae s'assure que tous les ustensiles sont en bon état pour éviter toute contamination physique de la nourriture.**Scoop a été jeté.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • - Des poussières ont été observées dans la grille de coutellerie en plastique, où des coutelleries en acier inoxydable étaient entreposées à l'avant. * Veuillez vous assurer que le coutellerie est couvert ou que le coutellerie est placé dans des placards pour le protéger de la contamination.