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European Bakery & Deli

140 & 160 - 515 17 Avenue SW Calgary AB T2S 0A9 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait un trou à la base de la porte d'entrée. Installer le stripping météorologique ou assurer autrement que l'écart à la base de la porte d'entrée est scellé pour aider à empêcher les parasites d'entrer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher de la boulangerie arrière commençait à se porter. Il y avait des trous où le plancher s'était usé, exposant le plancher en dessous. Réparer/remplacer le plancher endommagé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Certains contenants d'entreposage de nourriture brisés et certains contenants d'entreposage de nourriture avec couvercles cassés étaient utilisés. Remplacer les contenants et les couvercles de stockage d'aliments cassés.
  6. Contrôle

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac de farine était entreposé directement sur le sol. S'assurer que les aliments sont entreposés au moins 15 cm (6 pouces) du sol pour les protéger de la contamination.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il y avait une basse pression au robinet d'eau froide pour l'évier de lavage à la main dans la zone d'alimentation préparée avant. Faites réparer le lavabo pour augmenter la pression d'eau.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des déjections de souris ont été observées sur les planchers de l'aire de stockage arrière (ouest) ainsi que par la porte d'entrée. Nettoyer en toute sécurité les gouttes de souris. Surveiller les activités futures.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certains des luminaires manquaient de couvercles. Soit installez les couvercles sur les luminaires, installez des manchons de protection sur les tubes lumineux, ou installez des lampes résistantes aux éclats.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait un trou dans le mur sous l'évier des deux compartiments, Remplir / réparer le trou dans le mur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher de la boulangerie arrière commençait à se porter. Il y avait des trous où le plancher s'était usé, exposant le plancher en dessous. Réparer/remplacer le plancher endommagé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Certains contenants d'entreposage de nourriture brisés et certains contenants d'entreposage de nourriture avec couvercles cassés étaient utilisés. Remplacer les contenants et les couvercles de stockage d'aliments cassés.
  7. Contrôle

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les bouteilles de nettoyant n'étaient pas correctement étiquetées. Les produits chimiques ont été correctement étiquetés lors de l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte arrière de l'établissement a été laissée ouverte. Le personnel a indiqué que la porte de l'écran était cassée. La porte a été fermée pendant l'inspection. Remplacez la porte de l'écran et assurez-vous d'être suffisamment résistant aux ravageurs si vous voulez laisser la porte de derrière principale ouverte.