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BC Eagle Restaurant

4412 10th Avenue, New Hazelton, V0J 2J0 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

BC Eagle Restaurant a été inspecté 8 fois par Northern Health Authority depuis le 22 juillet 2022. La dernière inspection, le 18 août 2025, a relevé 4 infractions.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 9 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 18 août 2025. Par exemple : 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 mai 2025. Par exemple : 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 août 2025. Par exemple : 304 - Locaux à répétition non exempts de parasites [art. 26a)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 juin 2023. Par exemple : 306 - Répétition des aliments non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de suivi

    4 infractions

    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Machine à milkshake ayant une accumulation de crème glacée séchée
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter à une fréquence adéquate pour maintenir l'installation en état sanitaire.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Solution de rinçage inadéquate. Aucun désinfectant n'a été détecté lors des premières séries du lave-vaisselle. Après quelques essais, nous avons réussi à obtenir 50ppm de chlore (importance pour la santé publique) - Les rondelles automatiques doivent fournir une concentration minimale de 50 parties par million (ppm) comme nécessaire pour désinfecter efficacement les vaisselles, 100 ppm recommandé; Le lavage des mains nécessite 200 ppm de solution de javel non parfumée.
      • Mesures correctives : Surveiller quotidiennement la concentration de chlore du lave-vaisselle pour s'assurer qu'il maintient 50ppm de chlore. Si n<50ppm chlore est détecté et ne peut pas être atténué, initier immédiatement l'assainissement des mains fournissant une trempe de 200 ppm pendant 2 minutes pour tous les plats. Faites réparer le lave-vaisselle par un technicien qualifié et surveillez et enregistrez la concentration d'assainissement régulièrement afin de savoir quand l'unité doit être ajustée ou réparée.
    • 304 - Locaux à répétition non exempts de parasites [art. 26a)]
      • Observation : Des traces de souris; des déjections ont été observées dans l'installation - à l'avant de la maison ainsi que dans la salle de stockage sèche sur la 3e et la 4e étagère. (importance pour la santé publique) Les rongeurs et autres parasites peuvent croiser les aliments et les surfaces ou contaminer les aliments humains avec des excréments et de l'urine, transporter des parasites et d'autres maladies.
      • Mesures correctives : Éliminer les organismes nuisibles tels que les aliments et l'eau, éliminer l'accès au bâtiment et les routes qu'ils utilisent à l'intérieur. Traquer et enlever les parasites. L'utilisation d'un opérateur professionnel de lutte antiparasitaire est recommandée. Nettoyer et désinfecter la zone où se trouvent les déjections et surveiller la situation.
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: De nouvelles unités de shleving ont été installées dans la marche dans le refroidisseur avec la majorité ayant un shelve de papier pressé qui est une Surface considérée comme insuffisamment scellée ou durable pour faciliter le nettoyage et l'assainissement réguliers. Importance de la santé publique) Les matériaux comme le bois brut absorberont les jus et abriteront et permettront la propagation des maladies qui provoquent la prolifération des bactéries. Des matériaux et des finitions appropriés sont nécessaires pour assurer un nettoyage et un assainissement adéquats.
      • Action corrective : Raffiner ou repalcer les surfaces pour fournir une surface durable facile à nettoyer.
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    5 infractions

    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les aliments ont été laissés découverts et ouverts à la contamination. Les crevettes frites profondes, le poulet frit profond, les os de poulet pour le bouillon et les galettes de hamburger ont été laissés ouverts à la contamination dans la marche dans le refroidisseur. (Importance en santé publique) : La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Couvrir ou autrement protéger tous les aliments des contaminants atmosphériques, des gouttes d'eau des aliments crus et du contact avec les objets et le personnel
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : L'ensemble de l'installation a une couche de crampons et n'est pas entretenu dans un état sanitaire. Les surfaces dans des conditions insalubres fournissent des parasites, comme des souris, un approvisionnement suffisant en nourriture et des endroits pour se cacher dans l'installation. Les ravageurs sont porteurs de maladies qui peuvent causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces afin d'empêcher les ravageurs d'abriter dans l'installation.
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: On a observé que les boîtes contenant de la viande frite précuite étaient fortement souillées avec de l'huile et de la graisse dans la marche dans la glacière. (Importance en santé publique) : Les surfaces, y compris les boîtes alimentaires dans des conditions insalubres, fournissent des parasites, comme les souris, un approvisionnement suffisant en nourriture et des endroits pour se cacher dans l'installation. Les ravageurs sont porteurs de maladies qui peuvent causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Déplacez les aliments frits précuits dans un contenant de qualité alimentaire muni d'un couvercle serré et retirez les boîtes sales des locaux.
    • 304 - Locaux à répétition non exempts de parasites [art. 26a)]
      • Observation : Des traces de souris; des déjections ont été observées dans l'installation. Drops de souris trouvés dans le placard en bois sous la cafetière à l'avant du restaurant. (Importance en santé publique) : Les rongeurs et autres parasites peuvent croiser les aliments et les surfaces ou contaminer les aliments humains avec des excréments et de l'urine, transporter des parasites et d'autres maladies.
      • Mesures correctives : Éliminer les organismes nuisibles tels que les aliments et l'eau, éliminer l'accès au bâtiment et les routes qu'ils utilisent à l'intérieur. Traquer et enlever les parasites. L'utilisation d'un opérateur professionnel de lutte antiparasitaire est recommandée. Nettoyer et désinfecter la zone où se trouvent les déjections et surveiller la situation.
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Les surfaces ne sont pas suffisamment scellées ou durables pour faciliter le nettoyage et l'assainissement réguliers. Les armoires en bois dans la zone de stockage à sec ne sont pas faciles à nettoyer. (Importance en santé publique) : Les matériaux comme le bois brut absorberont les jus et les ports et permettront aux bactéries de se développer. Des matériaux et des finitions appropriés sont nécessaires pour assurer un nettoyage et un assainissement adéquats.
      • Action corrective: Raffiner les surfaces pour fournir une surface durable facile à nettoyer.
  4. Inspection de routine

    4 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Marcher dans le refroidisseur a été observé avec des murs et des étagères recouverts de moisissure. Bien que la température ait respecté les règlements sanitaires de 4°C ou moins, l'air était très humide, ce qui contribuait à la culture du moule.
      • Mesures correctives : Retirer tous les aliments de la promenade dans le refroidisseur et laver et désinfecter toutes les zones touchées. Appeler un professionnel de l'entretien pour avoir la marche en service pour s'assurer que le contrôle de l'humidité est en place pour empêcher toute croissance future de moisissure.
    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION DE L'INSPECTION DE L'OUVERTURE) Utilisation inappropriée d'équipement pour stocker les aliments (les rouleaux d'oeufs étaient conservés dans des boîtes d'oeufs au congélateur, à découvert.
      • Mesures correctives : Déplacer les rouleaux d'oeufs dans des contenants sûrs pour l'entreposage au congélateur. N'utilisez pas de boîtes d'oeufs pour conserver les produits alimentaires. S'assurer que les aliments sont congelés sur les surfaces de qualité alimentaire, puis entreposés dans des contenants fermés ou des sacs ziploc pour prévenir la contamination.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Divers outils utilisés pour les scoops sont laissés dans le produit pour une utilisation continue, y compris les bacs à ingrédients, les machines à glace, prêt à manger. (Importance pour la santé publique) Les scoops inadéquats et l'entreposage des scoops exposent les articles au contact à mains nues et à une contamination potentielle.
      • Mesures correctives : Entreposez les scoops afin que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact nu des mains. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement.
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des traces de souris; des gouttes ont été notées dans l'installation - dans les étagères inférieures, derrière le grille-pain dans la cuisine et dans les placards à l'avant de la maison. Au-dessous de la machine à café devant la maison, une souris morte a été observée sur un piège collant (importance pour la santé publique) Les rongeurs et autres parasites peuvent croiser les aliments et les surfaces ou contaminer les aliments humains avec des excréments et de l'urine, transporter des parasites et d'autres maladies.
      • Mesures correctives : Éliminer les organismes nuisibles tels que les aliments et l'eau, éliminer l'accès au bâtiment et les routes qu'ils utilisent à l'intérieur. Traquer et enlever les parasites. L'utilisation d'un opérateur professionnel de lutte antiparasitaire est recommandée. Nettoyer et désinfecter la zone où se trouvent les déjections et surveiller la situation.
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTE) L'équipement inapproprié est utilisé pour stocker les aliments. des plateaux d'oeufs en carton étaient utilisés comme plateaux pour refroidir les aliments dans le congélateur. (importance pour la santé publique) - le carton n'est pas une surface propre pour stocker les aliments. Le carton n'est pas assez durable pour soutenir le nettoyage et la désinfection.
      • Mesures correctives : L'opérateur a transféré les aliments dans des sacs de sécurité alimentaire. S'assurer que seuls des contenants propres et hygiéniques sont utilisés pour stocker les produits alimentaires.
    • 306 - Répétition des aliments non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires et graisse observés sur le sol autour du matériel de cuisson et de lavage à la vaisselle.
      • Mesures correctives : Nettoyer autour et sous l'équipement pour éliminer l'accumulation de débris alimentaires. Envoyer une photo de la zone nettoyée à l'agent d'hygiène du milieu.
  7. Inspection de routine

    4 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : L'équipement inapproprié sert à stocker les aliments - boîte en carton (importance pour la santé publique) - les aliments doivent être entreposés dans des contenants sûrs ou approuvés pour les aliments.
      • Mesures correctives : Utiliser des contenants sans danger pour les aliments pour stocker et transférer les aliments.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les aliments ont été laissés découverts et ouverts à la contamination. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Couvrir ou autrement protéger tous les aliments des contaminants atmosphériques, des gouttes d'eau des aliments crus et du contact avec les objets et le personnel
    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments qui ne sont pas correctement lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Solution de rinçage inadéquate. Aucun désinfectant détecté. (importance pour la santé publique) - Les rondelles automatiques doivent fournir une concentration minimale de 50 parties par million (ppm) au besoin pour désinfecter efficacement les vaisselles, 100 ppm recommandées; Le lavage des mains nécessite 200 ppm de solution de javel non parfumée.
      • Mesures correctives : Initier immédiatement l'assainissement de la main en fournissant un trempage de 200 ppm pendant 2 minutes pour toutes les vaisselles. Faites réparer le lave-vaisselle par un technicien qualifié et surveillez et enregistrez la concentration d'assainissement régulièrement afin de savoir quand l'unité doit être ajustée ou réparée.
    • 306 - Répétition des aliments non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Dirt, débris alimentaires et graisse observés sur le sol autour du matériel de cuisson et de lavage à la vaisselle, ainsi que sur les étagères de stockage chimiques et sèches. Importance pour la santé publique - les débris alimentaires peuvent entraîner le port de parasites à l'intérieur de l'installation, mettant les aliments en danger de contamination.
      • Mesures correctives : Nettoyer autour et sous l'équipement pour éliminer l'accumulation de débris alimentaires.
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires, graisse et accumulation de saletés observées sur le sol, sur les étagères et entre les équipements. Déversements de nourriture séchée, miettes, insectes morts observés sur les étagères dans la zone de stockage des aliments secs. Cela peut attirer les ravageurs. Étagères dans les réfrigérateurs observées avec des miettes et des aliments déversés.
      • Action corrective: Nettoyer tous les débris alimentaires, la graisse et la saleté accumulés sur le sol, les étagères et entre les équipements, y compris dans les zones difficiles à atteindre. Il faudra du matériel mobile pour nettoyer tous les débris alimentaires. Nettoyer les miettes de nourriture, les insectes morts et les déversements secs dans la zone de stockage sec. Nettoyer régulièrement les réfrigérateurs et les refroidisseurs pour éviter l'accumulation de miettes, de déversements, etc.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Solution de rinçage inadéquate. Aucun désinfectant détecté. (importance pour la santé publique) - Les rondelles automatiques doivent fournir une concentration minimale de 50 parties par million (ppm) au besoin pour désinfecter efficacement les vaisselles, 100 ppm recommandées; Le lavage des mains nécessite 200 ppm de solution de javel non parfumée.
      • Mesures correctives : Initier immédiatement l'assainissement de la main en fournissant un trempage de 200 ppm pendant 2 minutes pour toutes les vaisselles. L'opérateur a réparé le lave-vaisselle en remplaçant le tube d'alimentation du désinfectant. Un agent d'assainissement a été testé à 100 ppm pendant l'inspection. Surveillez et logez la concentration d'assainissement régulièrement afin de savoir quand l'unité doit être ajustée ou réparée.

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