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Subway

1 - 4565 10th Avenue, New Hazelton, V0J 2J0 · Restaurant

4 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le responsable de la formation FOODSAFE de niveau 1 doit être en service en tout temps.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les calendriers de dotation prévoient la présence en tout temps du personnel formé à FoodSafe.
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) Aucun désinfectant actif détecté dans des contenants de désinfectant. L'agent de santé a testé la solution d'assainissement et on a observé qu'elle n'était qu'une solution d'ammoniac quaternaire de 100 ppm. L'employé observé rafraîchit les contenants d'assainissement avec de nouvelles solutions d'assainissement et les teste à nouveau. On a observé une concentration finale de solution d'assainissement de 200ppm QUAT au moment de l'inspection. Les solutions d'assainissement doivent être suffisamment solides pour détruire les bactéries sur les surfaces afin de prévenir la contamination du personnel, des clients ou des aliments au contact de la surface mal nettoyée.
      • Mesures correctives : Modifier les solutions d'assainissement nécessaires pour maintenir une concentration efficace (200 ppm de javel non parfumé, 200 ppm QUAT)- suivant les spécifications du fabricant)
  3. Inspection des plaintes

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    4 infractions

    • 204 - Répétage critique Nourriture non cuite ou réchauffée d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation: (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) Les relevés de température indiquent que la température minimale requise de 74 °C n'est pas toujours atteinte pour le réchauffage ou la cuisson des aliments. Seule la température de surface des aliments est surveillée et enregistrée. (Importance pour la santé publique) - Lorsqu'on réchauffe des aliments potentiellement dangereux, les aliments doivent atteindre 74 °C dans l'ensemble du produit pour s'assurer que l'aliment est sécuritaire à consommer.
      • Action corrective: La température interne de tous les aliments cuits doit atteindre 74°C pendant 15 secondes et être enregistrée dans le journal de bord.
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Détergent de vernis à ongles conservé au-dessus des surfaces de contact avec les aliments. (importance pour la santé publique) - Les contacts accidentels, les fumées et les déversements peuvent contaminer les aliments.
      • Mesures correctives : Conservez tous les produits chimiques en toute sécurité loin des surfaces de contact avec les aliments.
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Porte plus froide sous l'unité de maintien chaude et cafetière est endommagée. (importance pour la santé publique) Des surfaces solides et durables sont nécessaires dans tout un établissement alimentaire afin de faciliter un nettoyage approprié et de réduire au minimum les risques d'attraction des ravageurs et d'éliminer les problèmes de contamination alimentaire.
      • Mesures correctives : réparer ou remplacer la porte du refroidisseur.
    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le responsable de la formation FOODSAFE de niveau 1 doit être en service en tout temps.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les calendriers de dotation prévoient la présence en tout temps du personnel formé à FoodSafe.