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Beijing Grand Restaurant

3274 3rd Avenue, Port Alberni, BC, V9Y 4E1 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Beijing Grand Restaurant a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 17 juin 2026. La dernière inspection, le 25 juin 2026, a relevé 9 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 21 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2026. Par exemple : Aliments essentiels non protégés contre la contamination - Micro

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2026. Par exemple : Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2026. Par exemple : Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    9 infractions

    • Aliments essentiels non protégés contre la contamination - Micro
    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Le lave-vaisselle est cassé.
      • Réparer le lave-vaisselle. Remarque : L'opérateur a contacté un technicien en réparation et il cherche la pièce. Une fois le lave-vaisselle réparé, contactez notre bureau. Si le plan d'étage doit être modifié pour tenir compte d'autres formes de lavage à la vaisselle, assurez-vous de soumettre une proposition de plan d'étage à notre bureau. Échéancier: le plus tôt possible
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Les locaux nécessitent un nettoyage profond et une organisation.
      • S'assurer que : - nettoyer toutes les zones, y compris les zones difficiles à atteindre où des débris sont présents (comme les friteuses ou les graisses de cuisson), - enlever tout matériau inutile pour l'exploitation des locaux alimentaires. - organiser toutes les zones, y compris le sous-sol, pour s'assurer que les aliments et l'équipement alimentaire sont séparés des matériaux incompatibles. Note: L ' assainissement général s ' est amélioré. Calendrier: 17 juillet 2026
    • Mauvaises installations sanitaires
      • Les locaux ne disposent pas d'une station de lavage des mains. L'évier du compartiment à double usage a été bloqué à plusieurs reprises avec des articles qui découragent le lavage des mains.
      • Installez une station de lavage des mains. Calendrier: 17 septembre 2026
    • Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur
      • Il y a des déjections de rongeurs dans le sous-sol.
      • Prendre les mesures suivantes: - nettoyer toutes les excréments de rongeurs (veuillez porter l'EPI approprié) - éliminer l'infestation Chronologie: Dans une semaine
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Les locaux doivent être réparés et entretenus.
      • Réparer ce qui suit : - les lumières brûlées dans la cuisine menant à un éclairage faible, et, - toutes les zones où les aliments sont entreposés pour être lisses, faciles à nettoyer, durables, non poreux sur tous les plafonds, murs et planchers. Calendrier: 17 septembre 2026
    • Formation des artisans de l'alimentation
      • La sécurité alimentaire du personnel a expiré.
      • Obtenez un certificat valide en formation sur la salubrité des aliments.
    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • Un plan de sécurité alimentaire et d'assainissement n'a pas été achevé.
      • Achever un plan de sécurité alimentaire et d'assainissement. S'assurer d'inclure les billes sont les températures, les désinfectants et le cycle d'assainissement du lave-vaisselle. Le refroidissement ou d'autres grumes doivent également être conservés au besoin. Chronologie : 17 septembre 2026 Commentaires Une inspection de suivi a été effectuée. Une nouvelle inspection de suivi doit être effectuée. La date précise doit être déterminée environ le 17 septembre 2026. Violations corrigées : 102 - Les viandes crues n'étaient pas entreposées sur des aliments prêts à être consommés. 102 - On n'a pas observé de manipulateurs de nourriture ne se lavant pas les mains entre les tâches. 105 - Les aliments potentiellement dangereux n'ont pas été entreposés à la température ambiante. 119 - Le chat a été enlevé. Mesures à prendre : * S'assurer que les aliments ne sont pas entreposés sur le sol, y compris les sauces ou les sacs de riz. * Ne pas utiliser de matériaux absorbants comme le journal ou le carton pour couvrir l'équipement alimentaire ou les surfaces. La plupart ont été enlevés, mais certains restent. Assurez-vous plutôt que les surfaces sont nettoyées au moins toutes les 4 heures d'utilisation ou au besoin. * Ne pas stocker les effets personnels ou les aliments dans les aires de préparation ou de stockage des aliments. S'assurer que la nourriture du personnel est conservée dans une zone désignée distincte et inférieure de la nourriture dans les locaux. * S'assurer que tous les aliments sont entreposés avec un couvercle ou un couvercle protecteur.
  2. Routine

    12 infractions

    • Aliments essentiels non protégés contre la contamination - Micro
      • Les viandes crues étaient entreposées sur des aliments prêts à manger.
      • Ne conservez pas de viande crue sur des aliments prêts à manger. Les viandes brutes ont été déplacées - CORRECTÉES SUR LE SITE
    • Aliments essentiels non protégés contre la contamination - Micro
      • Le personnel a manipulé des viandes crues et ne s'est pas lavé les mains entre les tâches.
      • Le lavage des mains doit être effectué après avoir manipulé les viandes crues avant de modifier les tâches. Le fonctionnaire a été informé et s ' est lavé les mains. CORRECTE SUR LE SITE
    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • L'ail dans l'huile est stocké à température ambiante.
      • Ne pas conserver l'ail à température ambiante. Le personnel a jeté l'ail dans l'huile. - CORRECTE SUR LE SITE
    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • Beaucoup d'aliments cuits ou préparés potentiellement dangereux étaient à température ambiante.
      • Les aliments potentiellement dangereux ne doivent pas être entreposés à température ambiante à moins d'être utilisés ou préparés activement ou d'utiliser le temps comme témoin de santé publique. Assurez-vous de ce qui suit : - refroidir rapidement les aliments de 60 à 20 dans les 2 heures et de 20 à 4 dans les 4 heures - tout aliment potentiellement dangereux pris en service doit être immédiatement placé dans le refroidisseur après utilisation. CORRECTE SUR LE SITE
    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Le lave-vaisselle est cassé.
      • Réparer le lave-vaisselle. Chronologie: Dans une semaine
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Les locaux nécessitent un nettoyage profond et une organisation.
      • Veiller à ce que : - nettoyer toutes les zones, y compris celles où il est difficile d'atteindre les zones où des débris sont présents, - enlever les matériaux qui sont inutiles pour l'exploitation des installations alimentaires. - organiser toutes les zones, y compris le sous-sol, pour s'assurer que les aliments et l'équipement alimentaire sont séparés des matériaux incompatibles. Chronologie: dans une semaine
    • Mauvaises installations sanitaires
      • Les locaux ne disposent pas d'une station de lavage des mains. L'évier du compartiment à double usage a été bloqué à plusieurs reprises avec des articles qui découragent le lavage des mains.
      • Installez une station de lavage des mains. Calendrier: 3 mois
    • Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur
      • Il y a des déjections de rongeurs dans le sous-sol.
      • Prendre les mesures suivantes: - nettoyer toutes les excréments de rongeurs (veuillez porter l'EPI approprié) - éliminer l'infestation Chronologie: Dans une semaine
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Les locaux doivent être réparés et entretenus.
      • Réparation de ce qui suit: - lumières brûlées dans la cuisine menant à un éclairage faible - toutes les zones où la nourriture est stockée pour être lisse, facilement propre, durable, non poreux sur tous les plafonds, murs et planchers Chronologie: dans les 3 mois
    • Formation des artisans de l'alimentation
      • La sécurité alimentaire du personnel a expiré.
      • Obtenez un certificat valide en formation sur la salubrité des aliments. Calendrier: Dans un délai d'un mois
    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • Un plan de sécurité alimentaire et d'assainissement n'a pas été achevé.
      • Achever un plan de sécurité alimentaire et d'assainissement. S'assurer d'inclure les billes sont les températures, les désinfectants et le cycle d'assainissement du lave-vaisselle. Le refroidissement ou d'autres grumes doivent également être conservés au besoin. Délai: dans un délai d'un mois
    • Opérations et entretien/autres
      • Un chat est au sous-sol.
      • Le chat doit être retiré des lieux. Calendrier : Commentaires immédiats Une inspection de routine a été effectuée. Une inspection de suivi sera effectuée le 24 juin 2026, car la cote de danger est élevée en raison du type et du nombre de violations. Mesures à prendre : * S'assurer que les aliments ne sont pas stockés par terre. * Ne pas utiliser de matériaux absorbants comme le journal ou le carton pour couvrir l'équipement alimentaire ou les surfaces. Assurez-vous plutôt que les surfaces sont nettoyées au moins toutes les 4 heures d'utilisation ou au besoin. * Ne pas stocker les effets personnels ou les aliments dans les aires de préparation ou de stockage des aliments. S'assurer que la nourriture du personnel est conservée dans une zone désignée distincte et inférieure de la nourriture dans les locaux. * S'assurer que tous les aliments sont entreposés avec un couvercle ou un couvercle protecteur. Commentaires : - Un thermomètre à sonde est disponible. - Des bandes d'essai sont disponibles. - Toutes les températures sont satisfaisantes.

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