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Spice Hut Indian Cuisine

5328 Argyle Street, Port Alberni, BC, V9Y 1T8 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Spice Hut Indian Cuisine a été inspecté 3 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 24 juin 2026. La dernière inspection, le 8 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 12 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 juillet 2026. Par exemple : Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 24 juin 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 24 juin 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 24 juin 2026. Par exemple : Stockage et/ou enlèvement inadéquat des ordures

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois le 24 juin 2026. Par exemple : Autre critique (préciser)

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Suivi

    1 infraction

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • La marche dans le refroidisseur était 10C. La plupart des aliments potentiellement dangereux ont été retirés, mais certains sont demeurés tels que les produits laitiers et les aliments qui indiquent qu'ils sont potentiellement dangereux.
      • Retirer immédiatement tous les aliments potentiellement dangereux. Examiner tous les étiquettes des fabricants pour s'assurer que les aliments ne nécessitent pas de réfrigération. Calendrier : commentaires immédiats Une inspection de suivi a été effectuée au rapport du 24 juin 2026. Une inspection de suivi sera réservée vers le 17 juillet 2026. Des améliorations ont été apportées depuis cette inspection. Toutefois, une réinspection doit être effectuée. La date doit être déterminée. Les violations suivantes ont été corrigées: 108: Le lave-vaisselle au chlore a été réparé pour avoir 100 ppm solution désinfectante. 118: Les plans de sécurité alimentaire et d'assainissement sont disponibles. Les registres de température sont maintenus. Commentaires concernant les autres articles en suspens : * Assurez-vous d'enlever le bogues zapper des zones alimentaires. * 109: La promenade dans les plafonds de refroidissement et de congélateur sont pelés. Note: Un réparateur a été réservé pour effectuer ce travail dans la semaine prochaine. * 110: La plupart des aliments ont des couvertures protectrices, mais certains samosas étaient gelés dans la marche au congélateur. Aucun aliment découvert ne peut se trouver temporairement dans ces zones, car il y a de la peinture pelante au plafond. * 113 : La serviette en papier a été réparée dans la zone de service avant, mais la zone arrière doit être remplacée car elle est définitivement cassée. Le personnel a commandé le remplacement. * 113 : L'eau chaude a été fixée à l'évier avant, mais l'évier arrière n'a pas encore été réparé. Le personnel indique que la réparation sera terminée dans la semaine prochaine. * 114 : La poubelle est plus organisée, mais il reste quelques boîtes à huile de canola. S'assurer qu'ils sont placés dans une corbeille antirongeur. Reportez-vous à l'inspection de routine du 24 juin 2026 pour obtenir des détails sur les violations en suspens.
  2. Suivi

    1 infraction

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • La marche dans le refroidisseur était 10C. La plupart des aliments potentiellement dangereux ont été retirés, mais certains sont demeurés tels que les produits laitiers et les aliments qui indiquent qu'ils sont potentiellement dangereux.
      • Retirer immédiatement tous les aliments potentiellement dangereux. Examiner tous les étiquettes des fabricants pour s'assurer que les aliments ne nécessitent pas de réfrigération. Calendrier : commentaires immédiats Une inspection de suivi a été effectuée au rapport du 24 juin 2026. Aucune violation n'a été corrigée. L'un des distributeurs avait une serviette en papier, mais le reste ne l'avait pas fait car il ne l'ouvrait pas. Le personnel a commencé à tenir des registres de température. Toutes les mesures correctives précédemment identifiées sont en suspens. Consultez le rapport initial pour connaître les mesures à prendre. Tenez notre bureau informé de toutes les mesures prises pour corriger les violations.
  3. Routine

    10 infractions

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • La marche dans le refroidisseur était 10C et les aliments sondés dans ce refroidisseur étaient également 10C.
      • Prendre les mesures suivantes : 1. Retirer immédiatement tous les aliments potentiellement dangereux de ce refroidisseur. 2. Ne pas utiliser le refroidisseur jusqu'à ce qu'il soit 4C ou inférieur. Tenez notre bureau informé de toutes les mesures prises pour corriger cette violation. Calendrier : Immédiatement
    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Le lave-vaisselle au chlore n'avait pas de concentration mesurable de désinfectant.
      • Ne pas utiliser le lave-vaisselle pour l'équipement d'assainissement avant que 50-100 ppm d'assainissement du chlore ne soit disponible. Gardez notre bureau au courant de toutes les mesures prises pour corriger cette violation. Calendrier : Immédiatement
    • Autre critique (préciser)
      • La promenade dans le refroidisseur et marcher dans le plafond du congélateur sont pelage et friable.
      • Réparez ces zones. Délai: dans les 2 semaines
    • Aliments non protégés - Généralités
      • De nombreux aliments ne sont pas recouverts d'un couvercle ou d'un revêtement protecteur.
      • Couvrir tous les aliments d'un couvercle ou d'un couvercle protecteur. Échéancier: SAP (aujourd'hui)
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Les locaux doivent être nettoyés dans toutes les zones où se trouvent des débris alimentaires.
      • Nettoyez ces zones. Délai: dans les 2 semaines
    • Mauvaises installations sanitaires
      • La serviette en papier n'était pas dans un distributeur.
      • Placez la serviette en papier dans un distributeur. Échéancier: SAP (aujourd'hui)
    • Mauvaises installations sanitaires
      • L'eau chaude sur les deux éviers à main n'était pas disponible.
      • Réparez l'eau chaude. Délai: dans les 2 semaines
    • Stockage et/ou enlèvement inadéquat des ordures
      • Il y a des poubelles/boîtes près de la porte d'entrée arrière.
      • Déplacez toutes les ordures dans un contenant scellé pour empêcher l'attraction des ravageurs. Échéancier: SAP (aujourd'hui)
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Les locaux doivent être réparés.
      • Réparer les zones suivantes : - toute zone d'épluchage de la peinture, - tout éclairage qui n'a pas de couvercles antidérapants, - toute zone de plancher endommagé, - le balayage de la porte de l'entrée arrière (pour empêcher l'entrée des parasites) Délai: dans les 3 mois
    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • Les plans de sécurité alimentaire et d'assainissement n'étaient pas disponibles.
      • Tenez les plans à la disposition du personnel et maintenez les registres pour les températures, le refroidissement, les désinfectants et la concentration de désinfectants pour lave-vaisselle. Chronologie: Dans les 2 semaines (démarrage des journaux aujourd'hui) Commentaires Une inspection de routine a été effectuée. Une inspection de suivi sera effectuée. Tenez notre bureau informé de toutes les mesures prises pour corriger les violations constatées. Éléments d'action : * Retirez le zapper de tout endroit où les aliments sont préparés ou stockés. Commentaires : - Aucun signe de parasites n'a été observé. - Oui. La tenue à chaud était de >60°C. - Le désinfectant pour le chlore dans le seau était de 100 ppm.

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