Double R Meats

3030 Third Avenue, Port Alberni, BC, V9Y 2A5 · Food Premises

1 inspection

1. Routine22 juill. 2026

   5 infractions

   • Aliments non protégés - Généralités
     • Les bandes d'essai ne sont pas disponibles.
     • Obtenir des bandes d'essai. Chronologie: dans une semaine
   • Aliments non protégés - Généralités
     • Les chiffons d'essuie-glaces utilisés sont stockés à l'extérieur de la solution désinfectante.
     • Assurez-vous que tous les chiffons d'essuyage qui ont été utilisés sont conservés dans une solution de désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés immédiatement. Calendrier : Immédiatement
   • Mauvaise hygiène et activités des manipulateurs d'aliments
     • Personne sur place n'avait de formation valide en matière de salubrité des aliments.
     • S'assurer qu'une personne sur place a fini d'être en sécurité alimentaire. Délai: dans les 3 mois
   • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
     • Des réparations sont nécessaires dans les locaux.
     • Réparer les zones suivantes : - Tout rayonnage ou rampe qui épluche la peinture ou la rouille comme dans la promenade dans le refroidisseur. - Oui. Toute zone sur le mur qui pele la peinture. - Oui. Tout calage qui est endommagé comme autour de l'évier à main. - Des lacunes sur les portes de réception ou extérieures (pour empêcher l'entrée des parasites). - Oui. Le problème de ventilation qui conduit à la fumée s'accumule sur les murs autour du fumeur. Entre-temps, des protocoles de nettoyage améliorés doivent être mis en oeuvre. - Oui. Toutes les zones de sols endommagés comme dans la marche dans la glacière. - Les couvercles de congélateur qui sont réparés par ruban adhésif et ont des matériaux friables exposés dans la zone de service avant. - Oui. Toute zone de matériaux de construction endommagés qui n'est pas mentionnée. Remarque : Des réparations ont été effectuées sur le toit et le plancher. Échéancier : Faire un plan de réparation dans les 6 mois et terminer les réparations dans l'année.
   • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
     • Les logs ne sont pas conservés pour la température, l'assainissement ou d'autres activités. Le plan de sécurité alimentaire ne couvre pas la manipulation de viandes non inspectées.
     • Maintenir les billes sont des concentrations d'assainissement et des températures. Calendrier : Mettre à jour immédiatement le plan de salubrité des aliments pour y inclure ce qui précède. Délai : dans les 3 mois Commentaires Une inspection de routine a été effectuée. Assurer le suivi auprès de notre bureau et fournir au personnel la salubrité des aliments et le plan de salubrité des aliments une fois qu'il est terminé. Mesures à prendre : * L'un des produits alimentaires sur place n'avait pas d'étiquetage approprié. Fournir des renseignements sur l'autorisation de la Hot Pepper Lady de vendre des aliments. * Le lave-vaisselle est cassé, mais pas utilisé. Les exigences minimales en matière de lavage à la vaisselle sont respectées. Un examen des dossiers sera effectué afin de déterminer si un plan d'étage mis à jour est nécessaire. Commentaires: - Toutes les températures de refroidissement et de congélateur sont satisfaisantes. - La station de lavage des mains était entièrement remplie de savon liquide et de serviette en papier. - Un désinfectant QUAT est disponible à 200 ppm. - Un thermomètre à sonde est disponible. S'assurer que le message d'erreur est corrigé ou en obtenir un nouveau. - Oui. Aucun signe de parasites n'a été observé au cours de l'inspection. Ressources à fournir : - Un modèle pour le plan de salubrité des aliments. - Une liste de cours approuvés pour les professionnels de la salubrité des aliments.