Okawari
1 - 702 8 Street SW Canmore AB T1W 2B6 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
6 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Certains aliments (par exemple la boîte de sucre) entreposés sur le sol. Entreposez les aliments à au moins 6 pouces du sol.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le thermomètre à sonde n'est pas fonctionnel. S'assurer que le thermomètre à sonde est fonctionnel ou en obtenir un nouveau.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les ustensiles sont pulvérisés à l'aide d'un désinfectant plutôt que d'être immergés dans un désinfectant dans un évier. S'assurer que les articles sont immergés dans une solution d'assainissement dans l'évier pendant le temps requis sur l'étiquette du fabricant et à la concentration requise (p. ex. 200-400ppm pour l'assainissement du quat).
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis alimentaire n'était pas affiché au public et était également expiré. Le permis alimentaire actuel doit être présenté au public.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y a des rideaux en tissu entre l'avant et l'arrière de la cuisine et devant le rack de conteneurs à emporter. Traiter le tissu de façon à le rendre imperméable à l'humidité ou à le remplacer par un matériau lisse, facilement propre et imperméable à l'humidité.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Certaines tuiles avaient des débris. Nettoyer les carreaux de sol qui ont une accumulation. Aussi, gardez plus d'articles sur le sol sur les rayonnages qui peuvent être nettoyés en dessous.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- On a observé un membre du personnel manger pendant la préparation de la nourriture. On lui a dit de se laver les mains avant de retourner à la préparation des repas. Personnel observé se laver les mains. - S'assurer qu'on ne mange pas pendant la manipulation des aliments.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Les bouteilles d'assainissement n'étaient pas marquées. S'assurer que tous les produits chimiques sont étiquetés pour indiquer leur contenu. - Des étiquettes ont été ajoutées pendant l'inspection.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?